Denne opskrift på mochi er helt vildt lækker. Den har den helt rigtige sødme og en konsistens, der smelter på munden. Disse røde bønne-mochi-barer er latterligt nemme at lave og holder sig også godt.
Den bedste opskrift på mochi (rødbønne-mochi)
Mange af jer kender til mochi. Hvis ja, så kender du også alt til søde røde bønner. De to er et match made in paradise.
Hvad siger du til dette radikale twist på den evigt populære røde bønne-mochi? Men dette er ikke bare en hvilken som helst mochiopskrift.
Denne mochiopskrift kommer i barform. Jeg lover, at det er et mochi-hack. Helt livsændrende. Den er endda glutenfri, hvis det interesserer dig.
Jeg har lavet disse Red Bean Mochi Bars i så mange år, og min store udvidede familie tilbage i CA venter på, at jeg laver dem til dem, når jeg rejser tilbage.
Denne vidunderlige mochiopskrift er fra min gamle veninde Priscilla, som er en diva i køkkenet. Det var hende, der inspirerede til denne evigt populære honning-sennep-kylling med karry, en af mine læseres yndlingsretter om ugen.
Og denne røde bønne-mochi er ved at blive mange menneskers yndlingsmochi med røde bønner! Den er nem at lave (overraskelse!), og den er mere velsmagende end traditionelle røde bønne-mochikugler…
Denne mochiopskrift er meget nemmere end klassiske røde bønne-mochikugler og smager endnu bedre
Denne røde bønne-mochi er alt, hvad den skal være… superblød, smelter i munden og er chewy, sød (men ikke overdrevent sød – bare perfekt) … og oversået med lækkert glat rødbønnepasta. Det er et langt nemmere twist fra de traditionelle røde bønne-mochi-kugler, som er en klassisk japansk og kinesisk dessert.
Det er SÅ svært ikke at spise hele gryden. Hvilket er grunden til, at jeg er nødt til at give den væk hver gang jeg laver den. Når jeg laver den til venner, kører de over en time til mit hus for at få den. De vil sætte deres kulhydrat- og sukkerfri diæt til side for at få en tallerken af denne. Venner, I ved, hvem I er 🙂
Nyd det!
P.S. Du kan finde Mochiko i de fleste større købmandsforretninger, i de asiatiske afdelinger. Sød rødbønnepasta er der måske også – hvis ikke, findes det i asiatiske dagligvarebutikker. Sørg for at få den glatte røde bønnepasta, ikke den slags med stykker af røde bønner i.
Beskrivelse
Hvis du er fan af røde bønner mochi, vil du for alvor blive forelsket i disse røde bønner mochi-barer. De er den perfekte mængde af sødme, blødhed og smeltende tyggeevne. Den er endda glutenfri!
Ingredienser
- 1 lb. kasse Mochiko (sødt rismel; selvom det nogle gange kaldes “klistret” rismel, er det lavet helt af ris og indeholder ikke gluten.)
- 1 kop granuleret sukker
- 3 store æg
- 2 kopper sødmælk
- 1 kop vegetabilsk olie
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 1 (18 oz) dåse eller pakke af glat, sødet rødbønnepasta
Instruktioner
- Varme ovnen op til 350F, og smør en 9×13 bageform rigeligt med fedtstof.
- Mix de første seks ingredienser sammen i en stor skål (standmixer fungerer godt.) Pisk med piskeriset på høj styrke i ca. 5 minutter, eller indtil de er helt jævne.
- Hæld dem i den smurte form.
- Drop sødet rødbønnepasta med en lille ske i små skefulde i hele dejen, og fordel den jævnt (jeg går over hele dejen et par gange med skefulde af pastaen.) Noget vil synke, hvilket er fint.
- Bag i 1 time uden låg. Toppen vil se gyldenbrun og lidt oppustet ud.
- Lad den køle helt af ved stuetemperatur (ikke i køleskabet.) Når den er afkølet, skal du bruge en skarp savtakket kniv til at skære den i firkanter.
Nøgleord: Røde bønner Mochi opskrift