Salman Rushdie er forfatter til tretten romaner: Grimus, Midnatsbørn (som blev belønnet med Bookerprisen i 1981), Skam, De sataniske vers, Haroun og historiernes hav, Morens sidste suk, Jorden under hendes fødder, Raseri, Klovnen Shalimar, Firenzes fortryllerinde, Luka og livets ild, To år, otte måneder og otteogtyve nætter og Det gyldne hus. Hans fjortende roman, Quichotte, udkommer fra Random House i efteråret 2019.
Rushdie er også forfatter til en novellesamling, East, West, og fire værker af non-fiktion – Joseph Anton – A Memoir, Imaginary Homelands, The Jaguar Smile og Step Across This Line. Han er medredaktør af Mirrorwork, en antologi om moderne indisk forfatterskab, og af antologien Best American Short Stories fra 2008.
Salman Rushdie er medlem af det britiske Royal Society of Literature og har bl.a. modtaget Whitbread-prisen for bedste roman (to gange), Writers’ Guild Award, James Tait Black-prisen, Den Europæiske Unions Aristeion-pris for litteratur, prisen som årets forfatter i både Storbritannien og Tyskland og den franske pris Prix du Meilleur Livre Étranger, den store litteraturpris i Budapest, Premio Grinzane Cavour i Italien, Crossword Book Award i Indien, den østrigske statspris for europæisk litteratur, London International Writers’ Award, James Joyce-prisen fra University College Dublin, St Louis Literary Prize, Carl Sandburg Prize fra Chicago Public Library og en U.USA’s National Arts Award. Han har æresdoktorgrader og stipendier fra seks europæiske og seks amerikanske universiteter, er æresprofessor i humaniora ved M.I.T. og University Distinguished Professor ved Emory University. I øjeblikket er Rushdie Distinguished Writer in Residence på New York University.
Han har modtaget Freedom of the City i Mexico City, Strasbourg og El Paso og Edgerton-prisen fra American Civil Liberties Union. Han har rang af Commandeur i Ordre des Arts et des Lettres – Frankrigs højeste kunstneriske hæder. Mellem 2004 og 2006 var han formand for PEN American Center og var i ti år formand for den internationale litteraturfestival PEN World Voices International Literary Festival, som han var med til at skabe. I juni 2007 blev han udnævnt til ridder i forbindelse med dronningens fødselsdagshøjtidelighed. I 2008 blev han medlem af American Academy of Arts and Letters og blev udnævnt til Library Lion of the New York Public Library. Desuden blev Midnight’s Children ved en offentlig afstemning udnævnt til Best of the Booker – den bedste vinder i prisens 40-årige historie.
Hans bøger er blevet oversat til over fyrre sprog.
Han har bearbejdet Midnight’s Children til teatret. Den er blevet opført i London og New York af Royal Shakespeare Company. I 2004 blev en opera baseret på Haroun and the Sea of Stories uropført af New York City Opera at Lincoln Center.
En film af Midnight’s Children, instrueret af Deepa Mehta, blev udgivet i 2012.
The Ground Beneath Her Feet, hvor Orfeus-myten snor sig gennem en historie, der foregår i rockmusikkens verden, blev lavet til en sang af U2 med tekster af Salman Rushdie.