Tærtekirsebær har det højeste antiinflammatoriske indhold af alle fødevarer, ifølge forskere, og kan hjælpe personer med slidgigt med at håndtere deres sygdom.
Undersøgelsen, der blev udført af forskere fra Oregon Health and Science University, omfattede 20 kvinder i alderen 40-70 år med inflammatorisk slidgigt. Undersøgelsen blev præsenteret den 30. maj på American College of Sports Medicine Conference (ACSM) i San Francisco, Californien.
Forskerne fandt, at det at drikke saft af syrlige kirsebær to gange om dagen i tre uger resulterede i betydelige reduktioner i vitale inflammationsmarkører, især for deltagere, der havde de højeste inflammationsniveauer i starten af undersøgelsen.
Ledende forsker i undersøgelsen, Kerry Kuehl, M.D., Dr.PH., M.S., Oregon Health & Science University, sagde:
“Med millioner af amerikanere, der søger efter måder at håndtere smerter naturligt, er det lovende, at syrlige kirsebær kan hjælpe, uden de mulige bivirkninger, der ofte er forbundet med gigtmedicin. Jeg er fascineret af potentialet for, at en rigtig fødevare kan give en så kraftig antiinflammatorisk effekt – især for aktive voksne.”
Slidgigt er den mest udbredte form for gigt. Ifølge Arthritis Foundation er atleter i særlig risiko for at udvikle slidgigt på grund af overdreven brug af leddene, der kan medføre nedbrydning af brusk og føre til smerter og skader.
Kuehls tidligere forskning tyder på, at de inflammatoriske fordele ved syrlige kirsebær, der fås i tørret, frosset og juiceform, kan være særligt vigtige for atleter. Kuehl fandt ud af, at personer, der drak saft af syrlige kirsebær, mens de trænede til et langdistanceløb, oplevede betydeligt mindre smerte efter træning end dem, der ikke gjorde det.
Antioxidantforbindelserne i syrlige kirsebær, kaldet anthocyaniner, giver frugten dens lyse farve og er blevet forbundet med høj antioxidantkapacitet og reduceret inflammation, på niveauer svarende til nogle populære smertestillende midler.
En daglig dosis af syrlige kirsebær (som kirsebærekstrakt) reducerede slidgigtssmerter med over 20 % hos de fleste mennesker, ifølge resultaterne fra en undersøgelse udført af forskere fra Baylor Research Institute.
Desuden har antioxidantforbindelserne i kirsebær også vist sig at reducere muskel- og ledømhed.
Leslie Bonci, MPH, RD, CSSD, LDN, direktør for sportsernæring ved University of Pennsylvania Medical Center for Sports Medicine, sagde:
“Hvorfor ikke spise røde, når der er så meget videnskab til støtte for de antiinflammatoriske fordele ved denne superfrugt? Og for atleter, hvis ganer foretrækker den syrligt-søde smagsprofil af syrlige kirsebær, er det den optimale ingrediens.”