Sommetider har du lyst til en ristet sød kartoffel, men ikke tålmodighed til at vente en time på, at den skal bages.
Kender du det?
Ofte oplever jeg, at jeg længes efter en bagt sød kartoffel, når aftensmaden kommer, men at vente en hel time mere på, at den skal bage, er ikke noget, jeg længes efter.
Så her er min løsning. Skær den søde kartoffel i halve. Det virker lidt indlysende, for mindre masse betyder kortere tilberedningstid, men når man skærer kartoflen i halve, får man også denne fantastiske sprøde skorpe på den søde kartoffel. Dette tilføjer så meget smag.
Top dette med nogle sorte bønner, majs, frisk avocado og salsa, og du har en af mine go-to nemme middage.
Med denne metode kan du sætte disse i ovnen, lave en salat til at gå på siden, måske endda gøre en belastning af vasketøj virkelig hurtigt og bam, du har middag, før du selv ved det.
Jeg ved det. Jeg er bare herovre og løser et verdensproblem ad gangen. 🙂
Perfect 30-Minute Baked Sweet Potatoes
Rendement: 4 portioner
Forberedelsestid: 5 minutter
Bagetid: 5 minutter
Kogetid: Nogle gange har du lyst til en ristet sød kartoffel, men ikke tålmodighed til at vente en time på, at den skal bages.
Ingredienser:
4 mellemstore søde kartofler
2 spiseskefulde olivenolie
1 teskefuld cajun-krydderi
salt og peber
Anvisning:
Varme ovnen op til 400 grader F, og beklæd en stor bageplade med pergamentpapir.
Skyl og skrubbe kartoflerne, og skær dem i halve på langs. Dette er med til at fremskynde bagetiden.
Rub de søde kartofler på begge sider med olivenolie, og drys cajun-krydderi, salt og peber på begge sider. Læg dem med forsiden nedad på den forberedte bageplade.
Bag dem i 25-30 minutter, eller indtil de søde kartofler er møre med en gaffel. Jo længere de bages, jo sprødere bliver skorpen.