Perfekte blødkogte æg med soldater!

Softkogte æg med soldater er en klassisk britisk børnemorgenmad. Briterne holder dette tæt på vores hjerte som comfort food, langt ind i vores voksne år. Jeg viser dig, hvordan du nemt laver perfekte blødkogte æg og serverer dem med “soldater”.

Originalt udgivet 22. juni 2012

Mødkogte æg med soldater er fortsat populære i vores husholdning, på trods af “salmonella”-truslen ved at spise æg, der ikke er gennemkogte. Det er ikke fordi jeg ikke tror på, at man ikke kan få salmonella af at spise ukogte æg, men som med alt andet gør det en verden til forskel, hvis man bruger sin sunde fornuft.

Som Amazon Associate tjener jeg på kvalificerende køb.

Hvad er æg med soldater?

Eg med soldater er simpelthen en betegnelse for et blødkogt æg i en æggebakke, serveret med stænger af smørristet toastbrød. Det stammer fra Storbritannien og er stadig populært i dag som børnemorgenmad, men voksne elsker dem også!

Er Dippy Egg and Soldiers sundt?

For det første har vi vidunderlige venner, som fra tid til anden giver os friske æg fra deres egne høns, som jeg endda tillader min søn at spise helt rå (det ville jeg aldrig tillade med et æg fra butikken).

Du er nødt til at bruge din egen vurdering, om du føler, at visse fritgående, økologiske æg fra en butik som Trader Joe’s eller Whole Foods også er sikre at bruge til “dippy eggs” eller blødkogte æg. Men hvis du er i tvivl eller har et svækket immunforsvar, så er det bedst slet ikke at vove sig ud i “blødkogte ægs land”.

Eg er utroligt næringsrige! Et stort æg indeholder varierende mængder af 13 essentielle vitaminer og mineraler, protein af høj kvalitet, alt sammen for 70 kalorier. Selvom æggehviderne indeholder noget af æggenes protein af høj kvalitet, riboflavin og selen, findes størstedelen af et ægs næringsstofpakke i æggeblommen. -eggnutritioncenter.org

Har du nogensinde spist skotske æg?

Hvorfor hedder det Dippy Eggs and Soldiers?

Så vidt angår “soldater” – hvis du er fra Storbritannien, er der ingen forklaring nødvendig, men for alle andre: Når der serveres blødkogte æg til de små i Storbritannien, skæres toasten i lange strimler, som alle kalder “soldater”, tilsyneladende fordi de er så lige.

Disse bruges til at “dyppe-dyppe” i æggeblommerne! Derfor kaldes de “dippy eggs”! Blødkogte æg med soldater har en særlig plads i en brits madminder. Hvis du ikke tror mig, så spørg en hvilken som helst brite, (især ex-pats) du kender.

En anden lækker opskrift, der passer til det flydende æg: Stegt brød.

Hvordan spiser man æg og soldater?

Det er enkelt, men du skal bruge et æggebæger. Det er ikke noget problem, hvis du ikke har et sådant, da de fleste af os har et shotglas eller et lille måleglas i køkkenet, og disse vil også fungere.

Brug en kniv til at bryde ind i den øverste del af ægget (du kan se, hvor meget jeg har skåret i billederne) og tag derefter toppen af med hånden. Gør dig ikke umage med de smarte æggeskærere, da de virkelig ikke virker. Jeg kan godt lide at drysse lidt salt på ægget, men andre kan lide det bare. Nu skal du bare bruge din soldat til at dyppe dem i den bløde æggeblomme og spise dem!

Brug en lille ske til at spise den hvide del af ægget i den øverste del af ægget og til at spise ægget færdigt, når du har “dyppet” æggeblommen.

Du kan se min blå Butter Bell-krukke på billedet nedenfor. Jeg elsker den, da jeg aldrig behøver at “kæmpe” med at smøre mit toastbrød eller brød med koldt smør!

Her er hvordan jeg laver perfekte blødkogte æg (eller hårdkogte, så de ikke er gummiagtige.)

Specielt udstyr:

Læg æggene i en gryde og dæk dem med 1″ koldt vand.

Bør bringes i kog ved middelhøj varme, og så snart vandet koger, tages det af varmen, og gryden dækkes til, og æggene stilles: 1 1/2 til 2 minutter for blødkogte æg (jeg gjorde to minutter for store æg), mindre tid for mindre æg, mere for større æg, eller 12 minutter for hårdkogte æg.

For blødkogte tages de ud og serveres straks i et æggebæger.

Skær toppen af med en kniv og server med salt.

Brug en lille ske til at spise det resterende æg, som dine soldater ikke kan skovle ud.

Lækre blødkogte æg og soldater! Jeg elsker dem stadig!

Må ikke gå glip af endnu en opskrift eller et rejseindlæg; tilmeld dig mit gratis abonnement nedenfor!

Mere opskrifter på æg!

Perfect Hard Boiled Eggs (and Egg Salad Recipe)

Eggs Florentine

Eggs Royale

Christina’s Cucina er en deltager i Amazon Services LLC Associates Program, et affilieret reklameprogram, der er designet til at give en måde for websteder at tjene reklamehonorarer ved at annoncere og linke til Amazon.com