Det er vigtigt at spise den rette mængde protein for at holde en sund vægt. Og det er ingen hemmelighed, at opretholdelse af en sund vægt kan være med til at sænke din kræftrisiko.
Men protein bliver ofte misforstået, og der er mange myter omkring det. Vi bad Joan Elizondo, ledende klinisk diætist, om at besvare nogle almindelige spørgsmål om protein.
Hvad er protein? Hvorfor er det så vigtigt?
Proteiner er store molekyler lavet af aminosyrer, der hjælper os med at opbygge og reparere muskler. Det er vigtigt for, at kroppen kan fungere korrekt. Hvis vi ikke får nok, vil vores krop bruge det, vi allerede har, og nedbryde vores muskler.
Hvis du ikke får nok protein, bliver du måske let træt. Du kan også mangle den styrke, der er nødvendig for at dyrke motion – en vigtig faktor for at opretholde en sund livsstil.
Hvad er et komplet protein?
Protein består af kæder af aminosyrer.
Der er 20 forskellige aminosyrer. Af disse kan kroppen ikke selv danne ni. Disse er kendt som essentielle aminosyrer.
En fødevare betragtes som et komplet protein, hvis den indeholder lige store dele af alle ni essentielle aminosyrer.
Dyre proteiner, som kød, fisk, æg og mejeriprodukter, betragtes alle som komplette proteiner, fordi de indeholder alle de essentielle aminosyrer.
Er animalsk protein altså bedre for dig end vegetabilsk protein?
Næsten ikke nødvendigvis. Nogle plantebaserede proteiner, som quinoa, boghvede, hampfrø og soja, er komplette proteiner.
Du har også mulighed for at kombinere to ufuldstændige plantebaserede proteiner, som ris og bønner, for at skabe et komplet protein. Du behøver ikke engang at spise dem i det samme måltid, bare på samme dag.
På MD Anderson anbefaler vi en overvejende plantebaseret kost. Det betyder, at to tredjedele af din tallerken bør være plantebaserede fødevarer, og den anden tredjedel eller mindre kan være animalske fødevarer.
Hvor meget protein skal du have?
Den gennemsnitlige person bør have 0,8 gram protein pr. kilo kropsvægt. (For at omregne din vægt fra pund til kilo skal du dividere din vægt i pund med 2,2). Så en person, der vejer 150 pund, bør have 54,6 gram protein hver dag.
Afhængigt af din livsstil kan du have brug for mere protein. Atleter, bodybuildere, gravide kvinder, kræftpatienter og personer, der forbereder sig på en operation, har typisk brug for mere. Tal med din sundhedsplejerske eller diætist om dit proteinbehov.
Er det muligt at spise for meget protein?
Når du begynder at fokusere på én fødevaregruppe, er der større sandsynlighed for, at du glemmer de andre og går glip af de vigtige næringsstoffer, som din krop har brug for fra frugt, grøntsager og fuldkornsprodukter. Hvis du spiser for meget protein, kan det føre til uønsket vægtøgning, hvilket kan øge din kræftrisiko.
Er det vigtigt, på hvilket tidspunkt af dagen du indtager protein?
Det er vigtigt at spise det i løbet af dagen. Din krop har brug for ca. 30 gram protein hver tredje til fjerde time for at opbygge og reparere muskler.
Ofte får mange af os ikke det protein, vi har brug for, tidligt om morgenen. Mange almindelige morgenmadsprodukter, som f.eks. cornflakes eller bagels, indeholder flere kulhydrater end protein. Ved at spise en lille smule protein til hvert måltid begyndende med morgenmaden kan vi balancere vores energi og er mere tilbøjelige til at forblive mætte i længere tid.
Anmod om en aftale på MD Anderson’s Lyda Hill Cancer Prevention Center online eller ring 877-632-6789.
Se en printbar version af vores Protein 101-guide.