Efter sin debut i foodtruck planlægger PureCircle at tilbyde isprodukterne til salg til restauranter, isbarer, hoteller og andre foodservicebutikker. Desuden vil virksomheden tilbyde at sælge steviabaserede ingrediensblandinger til producenter af is, der sælges i detailhandelen og i foodservice. De nye PureCircle-isprodukter (der fås i chokolade, vanilje, kaffe og havsaltkaramel) vil ved lanceringen kunne fås i 5,3-ounce-bægre og pints med virksomhedens navn på logoet.
“Vi ønsker at fremvise de fantastiske muligheder, som vores næste generation af steviabladingredienser har, herunder smagspræstationer og alsidighed til at fungere i en lang række anvendelsesområder”, siger PureCircles administrerende direktør Maga Malsagov til FoodNavigator-USA. “Vores nye is er resultatet af vores ekspertise inden for formulering og vores fantastiske smagsfulde næste generations stevia-sødestoffer.”
PureCircle har øget produktionen og udbuddet af sine bedre smagende, men mindre rigelige Reb D- og Reb M-steviolglykosider for at matche den stigende efterspørgsel efter det kaloriefri sødestof. Malsagov bemærkede, at dets næste generations sødestoffer, herunder Reb M, er blevet modtaget “særdeles godt” af fødevare- og drikkevareindustrien og er blevet anvendt af store CPG-virksomheder i deres produkter.
Malsagov tilføjede, at dets næste generations sødestoffer har en “ren, sukkerlignende smag og fungerer godt på tværs af flere kategorier af forbrugerprodukter.”
Fortsat tendens til light-is
Forrige år steg antallet af nye produkter, der blev lanceret med stevia globalt, med +31 % (ca. tre gange så meget som væksten i 2017), ifølge Mintel. I løbet af det sidste årti er stevia blevet anvendt i mere end 20.000 lanceringer af drikkevarer og fødevarer.