Det mest imponerende af Louisvilles destillerier efter forbudstiden blev bygget mellem 1933 og 1936 og blev drevet som Kessler Distillery. Da destilleriet åbnede i maj 1937, hævdede man, at det var det største destilleri i verden.
Deres hovedprodukt var ikke bourbon, men højprotein neutral grain til “blended whiskeys”. Komplekset producerede også industriel alkohol under Anden Verdenskrig til fremstilling af syntetisk gummi og medicin.
Efter forbuddet blev der bygget mange nye destillerier i et område lige sydvest for Louisville, der er kendt som St. Helens-området for at opnå skatteindtægter, men i 1938 vedtog Kentuckys generalforsamling et lovforslag, der krævede, at mindst 50 % af indbyggerne i et indlemmet område skulle godkende en annektering af en “klasse 1”-by (en definition, der kun omfattede Louisville). To måneder senere blev dette område, herunder alle destillerierne i det, indlemmet som byen Shively, hvilket gjorde en ende på Louisvilles forsøg på annektering.
Seagram-komplekset blev designet af Louisvilles berømte arkitektfirma Joseph & Joseph. Hovedkontorbygningen er i Regency revival-stil. Art deco-lagrene i mursten blev opført i 1936 og omfattede et system af underjordiske tunneler, så tønder kunne flyttes rundt i komplekset uden at blive set af offentligheden.
Seagrams lukkede destilleriet i 1983. I dag er hovedbygningen beboet af en velgørenhedsorganisation, mens de ydre bygninger anvendes til flere formål.