Simone Biles blev født i Columbus, Ohio. Begge hendes forældre kæmpede med alkoholisme og stofmisbrug. Hendes biologiske far forlod familien, og hendes mor, Shannon, var ikke i stand til at tage sig af Simone og hendes tre søskende. Efter at have været i plejefamilier blev den treårige Simone og hendes lillesøster Adria adopteret af Shannons far, Ron Biles, og hans anden kone, Nellie. Simones storebror og storesøster blev adopteret af Ron Biles’ søster. Ron Biles er en veteran fra luftvåbnet og tidligere flyveleder. Nellie er uddannet sygeplejerske og har ejet og drevet en række plejehjem i Houston-området. De gav Simone og Adria en tryg opvækst i Spring, Texas, en forstad til Houston, og pigerne har altid betragtet Ron og Nellie som deres mor og far. Simone har fra begyndelsen været et aktivt barn, der løb og hoppede, hvor hun kunne. Hendes naturlige styrke og høje energi blev kombineret med en usædvanlig grad af fysisk dristighed. “Bare et meget modigt barn”, er, hvordan hun beskriver sig selv i den alder. På en udflugt i dagplejen i en alder af seks år blev hun taget med til en gymnastiksal og så ældre piger øve sig i gymnastik. Da trænerne så den seksårige Simone efterligne de præstationer, som piger i teenageårene udførte, skrev de en besked til familien og foreslog, at barnet skulle tage regelmæssige gymnastiktimer. Hun begyndte et træningsprogram på Bannon’s Gymnastix i Houston med træner Aimee Boorman. Det energiske barn tog hurtigt til sig af træningen og begav sig ud på den lange vej mod at blive en mester.
Den sprudlende og grænseløse energi, der gjorde Biles til en stjerneelev på Bannon’s Gymnastix, udgjorde en anden udfordring for hendes lærere og klassekammerater i den offentlige skole. I en tidlig alder fik hun en diagnose af opmærksomhedsunderskud/hyperaktivitetsforstyrrelse (ADHD). Som de fleste unge mennesker med denne diagnose fik hun ordineret det stimulerende middel Ritalin. Ved at bruge det var hun i stand til at fokusere i længere perioder på den opgave, hun havde foran sig, hvad enten det var en akademisk eller gymnastisk opgave. Nellie Biles var også en stor hjælp for Simone, idet hun i begyndelsen af hvert år satte sig ned med hende for at skrive en liste over mål for de næste 12 måneder og registrere hendes fremskridt i løbet af året.
Simon Biles deltog for første gang i nationale juniorkonkurrencer ved American Classic i Houston i 2011, hvor hun blev nummer tre i all-around-konkurrencen og nummer et i springning. Simone stod nu ved en skillevej. At forpligte sig til konkurrencegymnastik ville kræve opofrelse. Som 14-årig forlod Biles sin offentlige skole for at blive undervist i hjemmet. Fra da af ville hun give afkald på den sædvanlige runde af sociale aktiviteter for teenagere for at træne seks til otte timer om dagen.
Ved American Classic i 2012 blev hun nummer tre på balancebjælken, delt nummer to i gulvøvelse og tog førstepladsen i både springning og all-around-konkurrencen. Ved U.S. Classic 2012 placerede hun sig på andenpladsen i gulvøvelse og blev igen nummer et i spring og all-around. Hun sluttede igen som nummer et i springning ved USA Gymnastics’ nationale mesterskaber og blev udnævnt til USA’s juniorlandshold.
I en alder af 15 år var hun et par måneder for ung til at konkurrere om en plads på OL-holdet i 2012, en omstændighed, der måske var mere heldig, end det så ud til på det tidspunkt. Da hun fik sin internationale debut på seniorniveau ved American Cup i 2013, var hendes styrke, især på volten, åbenlys for alle. Hun konkurrerede for USA i Jesolo, Italien, og tog guldmedaljer i all-around, springning, balancebjælke og gulvøvelse. I konkurrence med hold fra Tyskland og Rumænien i Chemnitz, Tyskland, vandt hun igen volte, balancebjælke og gulvøvelse, men der var problemer i vente.
Ved U.S. Classic i 2013 mistede hun kontrollen på balancebjælken og faldt under sin gulvøvelse. Hendes træner, Aimee Boorman, var tvunget til at trække hende ud af stævnet. Iagttagere af gymnastikkredsen undrede sig åbent over, om hendes ubestridelige styrke og smidighed var nok til at overvinde en indre mangel. Biles konsulterede en sportspsykolog og deltog i en privat træningslejr med den legendariske træner Márta Károlyi. Biles diskuterer ikke indholdet af disse sessioner i detaljer, men der var noget, der klikkede. Hun lærte at sætte andres forventninger ud af hovedet og nyde sin præstation i øjeblikket. Kun tre uger efter sin katastrofale præstation ved Classic vandt hun USA Gymnastics’ nationale mesterskab og blev udnævnt til seniorlandsholdet. To måneder efter vandt hun verdensmesterskaberne i gymnastik i Antwerpen, Belgien – hendes første internationale titel – med en førsteplads i gulvøvelse, en andenplads i springning og en førsteplads i allround. Hun har ikke tabt et stævne siden.
Biles var ved at sætte en ny standard for præstationer i sin sport. Højden på hendes spring, hastigheden på hendes sving og sikkerheden i hendes landinger adskilte hende fra alle konkurrenterne. Under det historiske ti-punktssystem fra det internationale gymnastikforbund blev en gymnasts præstation i hver enkelt disciplin bedømt på en fast skala fra et til ti. Dette system tilskyndede konkurrenterne til at perfektionere traditionelle færdigheder og frem for alt til at undgå at begå fejl i stedet for at eksperimentere med nye bevægelser. Under en ny åben skala, der blev indført af forbundet i 2006, kunne højere sværhedsgrader anerkendes, og Biles var parat til at gå til den yderste grænse. På spring og balancebjælke tilføjede hun ekstra drejninger og flips til sine nedtagninger. Mens hun var ved at komme sig efter en knæskade, foreslog hendes træner, at hun afsluttede et dobbelt layout (flipping ende over ende med lige ben og krop) ved at udføre en halv drejning og lande på den ene fod, så hun skånede det ømme knæ. Biles introducerede den nye færdighed ved verdensmesterskaberne i 2013; den er nu kommet med på repertoiret og er kendt som Biles.
I 2014 afsluttede Biles og hendes træner, Aimee Boorman, deres samarbejde med Bannon’s Gymnastix. Ron og Nellie Biles har åbnet et nyt anlæg, Word Champions Centre, i Spring, Texas, hvor Boorman og Biles trænede i de efterfølgende sæsoner. En skulderskade holdt Biles ude af konkurrencerne i begyndelsen af 2014-sæsonen, men hun vendte tilbage ved U.S. Classic 2014 i Chicago, hvor hun opnåede en delt førsteplads på balancebjælken, tog førstepladsen i springning og gulvøvelse og vandt all-around med stor margin. Hun sluttede nu rutinemæssigt foran sine nærmeste konkurrenter med marginaler på hele point i stedet for fraktioner, som det er mere sædvanligt. Ved USA Gymnastics’ nationale mesterskaber i 2014 opnåede Biles en delt sølvmedalje på balancebjælke på trods af et fald under hendes sidste øvelse i det to dage lange stævne. Hun vandt guld i spring og gulvøvelse for at blive national mester i allround efter to dages konkurrence og endte mere end fire point foran sin nærmeste konkurrent. Senere samme år, ved verdensmesterskaberne i kunstgymnastik i Nanning, Kina, tog Biles en sølvmedalje i springning, guld i balancebjælke og gulvøvelse og vandt sin anden verdensmestertitel i træk i all-around.
Biles begyndte 2015 med sejre i AT&T American Cup i Arlington, Texas, og City of Jesolo Trophy i Italien. Ved det års U.S. Classic sluttede hun som nummer et i all-around-konkurrencen med førstepladser i balancebjælke, springning og gulvøvelse. Selv om hun havde vundet en tidlig optagelse på UCLA, traf hun beslutningen om at blive professionel, hvorved hun fortabte muligheden for at konkurrere for UCLA.
Hendes sejrsstime fortsatte med et tredje all-around-mesterskab i træk ved U.S. National i 2015. Hun vandt en tredje international titel ved verdensmesterskaberne i Glasgow, Skotland. I Glasgow tog hun igen guldmedaljer i balancebjælke og gulvøvelse, hvilket bragte hendes samlede medalje- og guldmedaljetal til det højeste nogensinde vundet af en kvinde i verdensgymnastikkonkurrencer. Hun blev udnævnt til Team USA Athlete of the Year.
Hun tog hul på et nyt konkurrenceår, hvor hun for første gang skulle deltage i de olympiske lege. Hun begyndte året med at vinde en all-around-sejr ved Pacific Rim Championships med de højeste karakterer på spring, gulv og balancebjælke. Ved USA Gymnastics’ nationale mesterskaber i 2016 vandt hun igen titlerne i spring og gulvøvelse og vandt dermed titlen i all-around.
Som forventet blev Biles udtaget til OL-holdet i 2016, og træner Boorman blev valgt til at stå i spidsen for USA Gymnastics’ kvindelandshold. De olympiske lege i 2016 blev afholdt i Rio de Janeiro, Brasilien. Den 9. august 2016 førte Biles de amerikanske gymnaster til sejr i holdkonkurrencen med en score på mere end otte point foran det russiske hold, der kom på andenpladsen. To dage senere tog Biles guldmedaljen i all-around med de højeste point på spring, gulv og balancebjælke. Hun vandt endnu en individuel guldmedalje i springning. På trods af hendes førsteplads på balancebjælken i all-around-konkurrencen et par dage tidligere, ødelagde en uventet fejl en ellers imponerende præstation i finalen på balancebjælken. Hun modtog alligevel en bronzemedalje for den disciplin. Hun sluttede af med at vinde en fjerde guldmedalje i finalen i gulvøvelsen. Ud over at slå en række andre verdensrekorder satte hun også en ny amerikansk rekord for flest guldmedaljer i gymnastik ved et enkelt OL. Mellem hendes præstationer ved OL og ved VM-konkurrencer har hun vundet 19 medaljer, hvilket gør hende til den mest dekorerede amerikanske gymnast gennem tiderne. Som Team USA’s fremragende stjerne ved legene blev Biles valgt af sine holdkammerater til at bære sit lands flag ved afslutningsceremonien.
I kølvandet på legene fik russiske computerhackere adgang til Biles’ og andre atleter fra Team USA’s lægejournaler. De afslørede, at Biles var blevet testet positiv for Ritalin og forsøgte at bruge disse oplysninger til at miskreditere hendes præstationer. Biles indrømmede frivilligt, at hun længe har taget Ritalin for ADHD, og OL-komitéen bekræftede, at hun havde fået en terapeutisk dispensation til at fortsætte sin medicinering under konkurrencerne. Hendes åbenhjertige diskussion af sin erfaring med ADHD gav opmuntring til mange unge mennesker i lignende situationer.
Efter 13 års uophørlig træning og konkurrence besluttede Biles at tage et års pause, før hun genoptog træningen til OL i 2020. I 2017 fik hun ESPY-prisen for årets bedste kvindelige atlet. Efter at hendes livslange træner Aimee Boorman flyttede fra Texas til Florida, genoptog Biles træningen med træner Laurent Landi.
Verden af kvindelig konkurrencegymnastik blev rystet i begyndelsen af 2018, da mere end 150 tidligere patienter hos Team USA-lægen Larry Nassar havde anklaget ham for at have misbrugt dem seksuelt, mens de var under hans behandling. Den 18. januar føjede Simone Biles sit navn til listen. Nassar blev idømt 60 års fængsel for føderale børnepornoanklager, og i to forskellige retssager blev han idømt 40 til 175 års fængsel for flere anklager om seksuelle overgreb. Han vil tilbringe resten af sit liv i fængsel. Simone Biles roste dommernes beslutninger i sagen og opfordrede USA’s olympiske komité til at række hånden ud til overlevere af misbrug som hende selv.
Efter 711 dages karantæne gjorde Simone Biles en triumferende tilbagevenden til offentlig konkurrence ved U.S. Classic i juli 2018. Hun opnåede de højeste karakterer på spring, gulvøvelse, balancebjælke og all-around-præstationen. Ved USA Gymnastics’ nationale mesterskaber den følgende måned vandt Biles guldmedaljer i alle fire discipliner – hendes første medalje på den ujævne barre, der tidligere blev anset for at være hendes svageste disciplin – og vandt titlen i all-around. Hun er kun den anden kvinde i historien, der har vundet alle fem guldmedaljer ved de nationale mesterskaber. Biles bar en teal-farvet trikot til sin historiske præstation, en gestus af solidaritet med alle ofre for seksuelle overgreb.
Ved VM i gymnastik i 2018 vandt Biles en medalje i hver disciplin: bronze på balancebjælken, sølv på de skæve stænger og guldmedaljer i gulvøvelse, springning og holdfinalen samt for den individuelle all-around-præstation. Hun er den første amerikanske deltager, der har vundet en medalje i hver enkelt disciplin ved VM, og hun opnåede denne bemærkelsesværdige præstation, mens hun led af en smertefuld nyresten. Ved at udsætte behandlingen til efter konkurrencen afviste hun smertestillende medicin, som ville have forhindret hende i at kvalificere sig i henhold til antidopingreglerne.
Ved verdensmesterskaberne i Stuttgart i Tyskland i oktober 2019 førte hun Team USA til sin femte sejr i træk og vandt yderligere fem guldmedaljer – i balancebjælke, gulvøvelse, springning, all-around og som medlem af det vindende hold. Det var hendes syvende all-around-titel, og det hævede hendes samlede antal medaljer i verdenskonkurrencer til 25, hvilket er en rekord nogensinde. Hun er nu den mest dekorerede gymnast i historien. Mens hun nærmer sig OL i Tokyo i 2020, dominerer hun sin sport som ingen andre før.