Sukkerfri og veganske brownies

• 6.9K
  Dele

Når du ikke vil have sukker, og du ikke er fan af animalske produkter, så er du måske interesseret i sukkerfri og veganske brownies.
Disse brownies er en fantastisk måde at fejre chokolade på, selv om du har et par begrænsninger.

Sukkerfri og veganske brownies

Jeg har en tilståelse at gøre.
For et par år siden ønskede jeg så gerne at blive veganer. Jeg fandt dog hurtigt ud af, at jeg ikke var en god kandidat til denne livsstil, hvor meget jeg end havde ønsket at være det, takket være en vis besættelse, som jeg har for håndtasker. Så derfor vendte jeg mig mod det vegetariske. Når man er vegetar og lever en livsstil med lavt sukkerindhold, er der ikke mange lækre madvarer derude at spise. Derfor lærte jeg at lave mine egne.

En vegansk opskrift har ingen animalske biprodukter.
Ingen animalske biprodukter betyder, at der ikke er komælk eller æg i opskriften. Mælk og æg er populære ingredienser, som vi ser i bagværk. At bage uden dem ville betyde, at man skulle finde en god nødløsning.

Sukkerfri og veganske brownies

I en normal opskrift på bagværk bruger vi æg til at holde det hele sammen, tilføje en smule surdej og også tilføje noget fugt. Mælk tilsættes naturligvis til opskriften for at give fugt. Du kan erstatte mælken i denne opskrift med vand eller en “nøddemælk” som f.eks. mandelmælk. Hvis du også holder dig til det sukkerfrie tema, skal du sørge for, at dit alternativ er sukkerfrit eller så sukkerfrit som muligt.

Finder du en erstatning for æggene, har vi et par flere muligheder at vælge imellem.
Du kan bruge 1 kop æblemos (eller moset avocado eller banan) + 2 teskefulde bagepulver. En anden mulighed er at bruge 12 spiseskefulde af et hvilket som helst nøddesmør – det ville naturligvis være meget, men det ville tilføje noget protein, som vi mister ved ikke at bruge æg. Et godt alternativ til alt dette ville være at bruge veganske æg, som du nemt kan finde online.

Der er et par ting mere, som vi vil tilføje til denne opskrift.

Det sukkeralternativ, som du vil bruge, vil være efter eget valg, men jeg vil anbefale noget i en granuleret variant for de bedste resultater. Mens jeg er ved emnet, skal du læse etiketterne på alt, hvad du bruger, for at holde dette så sukkerfrit som muligt. Tænk på at bytte noget af dit alternativ med tilsat sukker ud med det naturlige sukker i enhver tilsat frugt også.
Sukkerfri chokoladestykker kan nemt findes online.
Kakaopulver uden tilsat sukker kan også findes online. Du kan gøre denne low carb ved at erstatte den med low carb mel.

I øvrigt har jeg et par andre brownie-opskrifter, som du måske er interesseret i at tjekke ud.
Min “Killer” sukkerfri chokolade brownie opskrift er en populær opskrift. Jeg har også opskrifter på sukkerfri brownie cookies samt lækre sukkerfri rom kakao brownies.
Sørg for at følge mig på facebook og abonnere på mine opskrifter via e-mail for også at holde dig opdateret.

Sukkerfri og veganske brownies

Opskriften på sukkerfri og veganske brownies

Hvad du skal bruge for at lave denne opskrift.
Jeg har allerede diskuteret muligheder, som du kan bruge i stedet for de animalske biprodukter, der normalt indgår i en brownie-opskrift. Du kan se dem i indlægget ovenfor.

• Mel (AP)- 1 ½ kop. Se indlæg for low carb-alternativ.
• Sukkeralternativ- svarer til 2 kopper sukker. Granulat fungerer bedst.
• Usødet kakaopulver- ¾ kop.
• Bagepulver- 1 teskefuld (jeg ville udelade dette, hvis jeg bruger et æg-alternativ, der allerede indeholder dette).
• Salt- ½ teskefuld.
• Eg-alternativ- se indlæg for alternativer- svarende til 4 æg.
• Mælk-alternativ- se indlæg for alternativer- svarende til 1 kop mælk.
• Vegetabilsk olie eller andet smøralternativ- svarende til 1 kop olie.
• Vaniljeekstrakt- 1 teskefuld.
• Sukkerfri chokoladespåner- ½ kop.

Sådan laver du sukkerfri og veganske brownies

• Varme din ovn op til 350 og klargør din form til nonstick. Jeg bruger pergamentpapir eller folie for nem oprydning.
• I en stor blandeskål blander du dit mel, sukkeralternativ, usødet kakaopulver, bagepulver og salt sammen. Sæt denne skål til side.
• I en anden skål pisker du æggealternativet og mælkealternativet sammen. Tilsæt langsomt denne blanding til den store skål med de tørre ingredienser og bland forsigtigt (rør ikke for meget).
• Rør nu vegetabilsk olie og vaniljeekstrakt i.
• Sidst i skålen foldes chokoladestykker i.
• Hæld dette i din klargjorte form og bag i 25-30 minutter eller indtil toppen af brownies begynder at blive brun eller ser ud til at stivne. En tandstikkertest vil sandsynligvis ikke fungere til denne opskrift, da chokoladestykker, der er smeltet, kan give et forkert resultat.

Udskriv opskrift

4.64 fra 36 stemmer

Sukkerfri og veganske brownies

En opskrift på at lave sukkerfri og veganske brownies. Der er mange muligheder for tilgængelige alternativer også.

Forberedelsestid10 min

Kogetid30 min

Samlet tid44 min

Ingredienser

• Mel AP- 1 ½ kop. Se indlæg for low carb alternativ.
• Sukkeralternativ- svarer til 2 kopper sukker. Granuleret virker bedst.
• Usødet kakaopulver- ¾ kop.
• Bagepulver- 1 teskefuld Jeg ville udelade dette, hvis jeg bruger et æg-alternativ, der allerede indeholder dette.
• Salt- ½ teskefuld.
• Ægalternativ- se indlæg for alternativer- svarer til 4 æg.
• Mælkealternativ- se indlæg for alternativer- svarer til 1 kop mælk.
• Vegetabilsk olie eller andet smøralternativ- svarer til 1 kop olie.
• Vaniljeekstrakt- 1 teskefuld.
• Sukkerfri chokoladespåner- ½ kop.

Instruktioner

• Forvarm din ovn til 350 og klargør din pande til nonstick. Jeg bruger pergamentpapir eller folie for nem oprydning.
• I en stor blandeskål blander du dit mel, sukkeralternativ, usødet kakaopulver, bagepulver og salt sammen. Sæt denne skål til side.
• I en anden skål piskes ægalternativet og mælkealternativet sammen. Tilsæt langsomt denne blanding til den store skål med de tørre ingredienser, og bland forsigtigt (bland ikke for meget).
• Rør nu vegetabilsk olie og vaniljeekstrakt i.

• Sidst i blandeskålen foldes chokoladestykker i.
• Hæld dette i din klargjorte form og bag i 25-30 minutter, eller indtil toppen af brownies begynder at blive brun eller ser ud til at stivne. En tandstikker-test vil sandsynligvis ikke fungere for denne opskrift, da chokoladestykker, der er smeltet, kan give et forkert resultat.
• Lad dem køle af, før de skæres.