Sund bagt ziti (glutenfri)

Jeg har postet denne makrovenlige bagte ziti på min Instagram-side et par gange, og jeg har fået mange forespørgsler på opskriften. Baked ziti kan være fuld af fedt og tomme kulhydrater, så jeg ville gerne finde en måde at lette den lidt op på. Denne opskrift på baked ziti er en sundere version af den sædvanlige favorit fyldt med masser af protein og lavet med kikærtepasta.

Det gode ved denne opskrift er, at den giver 6 portioner, så det er en god ret til at bruge til meal prep eller til en stor familiemiddag. Min mand elskede den, og hvis du har små børn, er jeg sikker på, at den også vil behage deres pastaelskende ganer. Hvem elsker ikke en lækker skål fuld af pasta?……Jeg venter her, mens du prøver at finde nogen…….Exactly.

Sundt bagt ziti Ingredienser

Du behøver ikke ret mange ting for at lave denne opskrift, og nogle ting kan nemt erstattes, hvilket gør det endnu nemmere. Her er, hvad du skal bruge:

• Ziti-nudler – jeg bruger kikærtepasta fra Banza Pasta. Det er min yndlings måde at øge proteinet i mine pastaretter på og samtidig holde dem glutenfri. Jeg køber min kikærtepasta hos Sprouts eller Target. Jeg har endda for nylig fundet den i min lokale Costco. Du er velkommen til at bruge dine yndlingsnudler.
• Malet kalkun eller hakket oksekød – For oksekød bruger jeg gerne 96/4 eller 90/10, men du kan lege med den type, du foretrækker.
• Hytteost – Ok, hør på mig, jeg ved, at du typisk ikke ser hytteost i baked ziti, men det giver en god mager kilde til cremethed og protein til måltidet. Hvis du foretrækker ricotta kan du absolut og det smager lige så godt!
• Æg
• Hugget mozarella
• Din yndlingsmarinara – Jeg er vild med den ristede hvidløgsmarinara fra Primal Kitchen Foods (affilieret link)!
• En del grundlæggende krydderier og krydderier

Sådan laver du Baked Ziti

For at lave denne opskrift starter du med at koge pastaen i henhold til pakkens anvisninger. Mens nudlerne koger, kan du gå i gang med hakket oksekød. Når dine varme ingredienser er forberedt, er det bare et spørgsmål om at blande alt det andet sammen. Kom nudler, hakket oksekød, mozzarella, hytteost, marinara og æg i en stor skål, og sæt det til side. Derfra skal du tilføje lidt marinara til bunden af et 9×11 grydefad og derefter lægge ziti-blandingen i lag.

Jeg kan godt lide at toppe zitien med lidt mere mozzarella, inden jeg sætter den i ovnen. På ca. 25 minutter har du et dejligt osteagtigt boblende lækkert måltid. Jeg kan også godt lide at grille gryderetten i et par minutter for at få osten på toppen dejlig sprød.

Du kan servere den helt alene eller med en salat som tilbehør for at tilføje lidt grøntsager. Jeg har også smidt noget hakket spinat eller zucchini i denne bagte ziti, og det fungerer perfekt!

Andre pastaretter, du vil elske:

• Græsk pastasalat
• Rejer og aspargespasta

Udskriv