Dele er medmenneskelighed!
- Yummly
Denne sunde morgenmad Quesadilla er fyldt med spinat, cheddar og æggehvider og er en velsmagende, fyldig og sund morgenmad!
NY 1 MINUT VIDEO FØR RECEPTKORT!
Happy Monday friends! Jeg håber, at mine nyhedsbrev abonnent venner nyder deres nye sunde høj protein smoothie opskrift e-bog!
Jeg håber også, at I havde en STOR weekend! Min var en temmelig god blanding af arbejde, afslapning og familietid. Det var dog ikke en god blanding af motion, medmindre du tæller walking Nala.
Motivation på træningsfronten var på et all-time low, mest fordi jeg er træt af de tilfældige klemmer min skulder får, når jeg bevæger den på en måde, den ikke kan lide. Jeg kan gøre det samme igen, og det er fint.
Hvertfald besluttede jeg mig for at jeg har ingen idé om hvad jeg gør for at holde det fra at helbrede, så jeg har nul motivation til at gå igennem en træning. Jeg vil hellere tage en hel måned fri og finde ud af det her, end at det skal fortsætte kontinuerligt længere overhovedet.
Den eneste ting der hjælper mig med at håndtere skader? Det faktum at Mr. Hungry bliver skadet lige så ofte som jeg gør han får mig til at føle at det er okay og lidt normalt for aktive mennesker. Til Cinco De Mayo lavede vi et festmåltid derhjemme.
Så meget som vi begge ville elske at gå ud, spise alle chipsene og drikke nogle margaritaer, er det ikke lige så sjovt, når man ved, at man kan opveje et festmåltid med en fantastisk træning. Så vi valgte at lave et måltid derhjemme, som var sjovt at lave sammen og lækkert. Heldigvis gør taco-krydderier det nemt at lave sund mexicansk mad. (Jeg har lagt vores middag på IG.)
Hvordan var din Cinco De Mayo? Hvad gjorde du?
Totalt skiftende emner, jeg laver denne sunde morgenmad quesadilla til morgenmad mindst hver dag i en uge lige mindst en gang om måneden.
Jeg tænker ikke engang på det som en opskrift, jeg tænker bare på det som min yndlingsmorgenmad. Så gik det op for mig, at den er PERFEKT til one dish mandag (se alle mine ONE DISH opskrifter her)! Når jeg har denne her på menuen til morgenmad, kan jeg ikke vente med at komme ud af sengen, så jeg kan spise den.
Det føles som en morgenmad, du ville få, når du spiser ude, bare den er sund og du har lavet den derhjemme! Typisk bruger jeg æggehvider, fordi jeg vil have alt mit fedt til at komme fra MASSER AF OSTE. Jeg er ikke imod æggeblommer, det er bare i min quesadilla jeg vil have ost! (Læs æggeblommer vs æggehvider standoff.)
Oh ja, og jeg skærer det helt sikkert i strimler som en fireårig, fordi jeg kan. Gør det; du vil ikke fortryde det, det er så meget bedre til at dyppe i salsa!
Print opskrift Pin opskrift
Sund morgenmads-quesadilla
Ingredienser
- Køkkenspray
- 1/2 kop spinat
- ¾ kop flydende æggehvider
- 1- ounce cheddar revet eller skåret i skiver
- 1 til rtilla for GF Jeg bruger Trader Joe’s Brown Rice
- drys hvidløgssalt
- drys løg pulver
- drys sort peber
Instruktioner
-
Placér en mellemstor ikke-stick pan over medium-høj varme. Spray panden med madlavningsspray (jeg foretrækker avocadoolie), og tilsæt ½ kop frisk spinat til panden. Sauter spinaten, indtil den er visnet.
-
Når spinaten er visnet, hældes de flydende æggehvider over spinaten, og der drysses med løgpulver, hvidløgssalt og sort peber. DER MÅ IKKE RØRES I ÆGGENE. Jeg fandt det nemmere at lave æggene, omeletagtigt. Når de er næsten stive, foldes den ene side over den anden og koges videre, indtil de er helt stive. Du kan vende dem, hvis den ene side begynder at brune for meget, før de er færdige med at koge. Hvis du knækker dem, er det okay, men prøv bare at holde dem i så store stykker som muligt, det gør dem nemmere at spise i quesadillaen.
-
Mens æggene er ved at koge, skal du forberede tortillaen. (Se note for GF tortilla.) Beklæd tortillaen med revet ost eller ost i skiver.
-
Når æggene er helt stive, overføres de til tortillaen, og tortillaen foldes på midten, så den dækker æggene. Spray panden igen, og læg quesadillaen på panden, indtil begge sider er brunede, og osten er smeltet. Du bliver nødt til at vende den for at brune begge sider!
-
Når begge sider har nået dit ønskede niveau af sprødhed og smeltbarhed, er den klar! Vær forsigtig, den vil være varm, jeg kan lide at servere min med guac og salsa for at køle den ned (temperaturmæssigt) og fordi, guac og salsa, duh.
Video
Notes
Næringsindhold
Kan du lide denne opskrift? Så vil du helt sikkert også gerne prøve en af disse!
Savory Pumpkin & Goat Cheese Breakfast Quesadilla
Zucchini Quiche Breakfast Quesadilla
Glem ikke at fastgøre denne opskrift til senere, og følg @hungryhobby for flere sunde opskrifter, hurtig træning og tips om sund livsstil!
