Som Canadas største by har Toronto et væld af steder at vælge imellem, når det kommer til en aften i byen. Det dejlige ved cocktailscenen i Toronto er den rene overflod af variation; fra klassiske speak easy’s til dedikerede mezcal-barer, uanset hvad du er i humør til, kan du sandsynligvis finde det.
Det sagt, er der nogle få cocktailbarer, der virkelig har løftet cocktailscenen i Toronto, og som er værd at opleve mindst én gang.
Her er de 10 bedste cocktailbarer i Toronto:
Bar Raval
Bar Raval er en utrolig cocktailbar, som kan konkurrere med nogle af de bedste barer i verden. Den er konsekvent opført som en af de bedste barer i Canada, og bare man træder ind ad døren, er det let at se hvorfor. Det utrolige interiør antyder kreativiteten bag baren med cocktails, der er designet til at tilbyde en flugt fra det ordinære.
BarChef
Vi har skrevet om BarChef før som en af vores fremhævede Sipping Spotlight-barer, så vi er helt klart forelsket i stedet. Der er noget virkelig magisk over cocktailkreationerne her, de er et udtryk for kunst i flydende form. Med et menukort, der fokuserer på cocktailoplevelsen, er dette en ophøjet aften i byen, som er svær at glemme.
Civil Liberties
Civil Liberties er beskedent, så ved første øjekast er det måske ikke indlysende, hvorfor dette er et af de bedste steder at drikke i byen. Der gemmer sig dog en alvorlig kompleksitet bag enkelheden. For det første er der ingen menu at finde. Hvorfor? De tror på, at hver eneste drikker er unik, så fortæl dem, hvad du er i humør til, og så tager de den derfra. Alt er på bordet, lige fra en simpel øl til den mest komplekse cocktailkreation. Det er den slags bar, hvor man føler sig hjemme.
Daisy
Daisy er med ét ord fantastisk. Baren er perfekt egnet til en Instagram-værdig aften, komplet med en genanvendt elevator som et spejlvendt uendelighedsrum. Selvom cocktailprogrammet måske ikke går så eksperimenterende som nogle andre på denne liste, er line up’et solidt og vil tilfredsstille de fleste cocktaildrikkere. Dette er destinationen for en tøseaften.
El Ray
El Ray er stedet at være, hvis du er i humør til Mezcal. De har et vildt udvalg af Mezcal for enhver smag og cocktails, der fremhæver den unikke smag af denne særlige spiritus.
Mother
Mother ved bedst; det gør i hvert fald holdet på denne cocktailbar. Cocktails af høj kvalitet er lavet med friske, lokalt indsamlede ingredienser, herunder deres egne husfermenterede ingredienser. At fokusere på deres egen fermentering giver mening i betragtning af, at ‘Mother’ stammer fra et kælenavn for en Scoby-gærkultur, der bruges til fremstilling af kombucha.
PrettyUgly
PrettyUgly er den type bar, du har lyst til at gemme dig i hele natten. Den mørke, hyggelige atmosfære kombineret med cocktails med fokus på lokale, sæsonbestemte og bæredygtige ingredienser er et perfekt par. De har også et velgennemtænkt zero-proof udvalg, til når du ikke har lyst til at drikke mere.
Project Gigglewater
Gehemmeligheden er ude omkring Project Gigglewater. På meget kort tid har baren skabt sig et ry i Toronto for sit sjove og eksperimenterende cocktailprogram. Project Gigglewater spænder fra delikat til spruttende og alt derimellem og er et sted, hvor man går hen for gode cocktails og for at mødes med venner.
Supernova Ballroom
Supernova Ballroom kommer fra Kelsey Ramages geniale hjerne, der i årevis har brugt mange år på at fremme Trash Tiki-bevægelsen. Baren går nye veje med sin blanding af funky indretning, zero waste-cocktails og high brow-koncepter. Det er en blanding, som vi ikke vidste, at vi havde brug for, før vi oplevede den.
The Shameful Tiki Room
The Shameful Tiki er en original Vancouver-kreation, der er blevet så godt modtaget, at det gav mening at udvide til markedet i Toronto. Shameful har specialiseret sig i at genskabe den klassiske tiki-oplevelse; fra den tropiske indretning til de fælles flammende punchskåle er det mere end bare en aften i byen for at få en drink, det er som at blive transporteret til en tropisk ø.