Sund tun gryderet er en nem aftensmadsopskrift og fuld af friske og sunde comfort food-ingredienser som fuldkornspasta og en cremet svampesauce.
Dette er en af mine yndlingsopskrifter på aftensmad til hverdagsaften. Alle elsker den, og det er jeg sikker på, at du også vil gøre.
Jeg går meget op i at lave enkle og sunde aftensmadder til min familie. Jeg er vokset op med at spise tun gryderet, og det falder ind under kategorien comfort food, fordi jeg betragter det som hjerteligt og mættende. Den måde, vi lavede den på, da vi voksede op, er dog den mindre sunde måde, fordi vi brugte champignoncremesuppe på dåse, ærter på dåse (klamt) og almindelig pasta.
Jeg har gjort denne opskrift mere sund ved at inkorporere flere friske ingredienser i stedet for forarbejdede ingredienser, herunder friske svampe, friske engelske ærter og mælk. Jeg bruger fuldkornspasta i stedet for almindelig hvid pasta, hvilket øger fiber- og proteinindholdet. Desuden bruger jeg en rimelig mængde pecorino romano ost, som bare er helt vildt lækker.
Hvad er ingredienserne?
De grundlæggende komponenter i tun nudel gryderet er pasta, tun, champignoncreme og ærter.
Ingredienserne i denne lækre, sunde tunfiske gryderet omfatter fuldkornspasta, engelske ærter, ekstra jomfruolivenolie, løg, svampe, smør, alm. mel, mælk, kosher salt, hvid albacore tun og fintrevet pecorino romano ost. Alle disse ingredienser vil tilsammen danne en af de mest enkle og lækre skillet tun gryderetter, som din familie helt sikkert vil nyde!
Hvorfor denne opskrift er så god:
Der er et par ting, der adskiller denne opskrift på tun nudel gryderet fra de bedste.
- Vi plejede at bage vores tun gryderet, da jeg var barn. Når man smider en masse madvarer ved stuetemperatur i en gryderet, er man jo nødt til at varme det hele op. Jeg syntes altid, at det tørrede det ud, og indtørret tunfiskegryde er ulækkert. Jeg elsker denne skillet-metode, fordi dine ærter bliver kogt sammen med pastaen, og de bliver tilsat til din varme hjemmelavede svampesauce. Alt er klar til at spise lige på komfuret, men jeg kan godt lide at sætte den i ovnen lige længe nok til at smelte osten og ikke tørre noget ud. En lang historie kort fortalt – at tilberede tun gryderet i en stegepande og afslutte det blot i et par minutter i ovnen gør det super fugtigt.
- Denne opskrift på tun gryderet bruger friske ingredienser. Intet fra en dåse. Hvis du vil gøre mere end det, kan du endda lave din egen hjemmelavede pasta!
- Når alt er sagt og gjort, er dette en opskrift på 30 minutters aftensmad. Hvis du har en travl hverdagsaften med lektier og sport, er dette en fantastisk opskrift med alt, hvad du vil have i én gryde.
Sådan laver du denne klassiske opskrift:
Du skal starte med at koge noget saltet vand. Derefter skal du koge nudlerne, indtil de er møre. Mens du er i det sidste minut af nudlerne koger, skal du tilsætte de engelske ærter til vandet og nudlerne. Når du har gjort dette, skal du forvarme din grill på høj varme.
Mens du venter på, at vandet koger til pastaen, skal du varme noget olie op i en stor ovnfast stegepande ved høj varme. Tilsæt derefter løg og svampe til olien, og rør dem af og til, indtil de dufter. Derefter smelter du smørret og drys melet over grøntsagerne, når smørret er smeltet. Rør og drys melet, indtil grøntsagerne er dækket.
Derpå tilsættes mælk, og nudlerne røres i. Drys osten på, og gril gryderetten, indtil den er boblende og let brunet. Dette bør tage dig omkring tre til fire minutter. Slutresultatet er en super hurtig og nem, men sund aftensmad, som hele din familie vil elske. Dette er den slags måltid, der hurtigt bliver en del af din standard menu på hverdage.
Lsker du opskrifter på gryderetter til aftensmad?
Ja, så vil du gerne prøve disse:
- Kylling Cordon Bleu gryderet
- Cheesy Skinke og Broccoli Tater Tot gryderet
- Cheeseburger gryderet
- One Pot Cheesy Chicken Broccoli Rice Casserole
- Sloppy Joe Casserole
Sund Skillet Tuna Casserole
Udskriv Pin GemSparet!
Ingredienser
- ▢ 8 ounces fuldkornspasta (jeg brugte fusilli)
- ▢ 10 ounces engelske ærter (friske )
- ▢ 1 spiseskefuld ekstra-jomfruolivenolie
- ▢ 1 mellemstort løg (finthakket)
- ▢ 8 ounces svampe (hakket)
- ▢ 3 spiseskefulde smør
- ▢ 4 spiseskefulde alm. mel
- ▢ 2 kopper mælk
- ▢ 1 teskefuld kosher salt
- ▢ 10 ounces fast hvid albacore tun (drænet (to 5 ounce dåser))
- ▢ 1 ½ kop pecorino romano ost (fintrevet, delt)
Instruktioner
-
Bringe en stor gryde med saltet vand i kog. Kog nudler, indtil de er lige møre, 6 til 8 minutter eller i henhold til pakkens anvisninger. Tilsæt de engelske ærter i det sidste minut af kogningen. Dræn og skyl.
-
Positioner risten i den øverste tredjedel af ovnen, og forvarm grillen på høj varme.
-
Mens vandet koger til pastaen, opvarmes olien i en stor ovnfast stegepande ved høj varme. Tilsæt løg og svampe, og steg under lejlighedsvis omrøring, indtil de dufter, ca. 5 minutter. Tilsæt smør på panden, og smelt det, mens du rører i løg og svampe. Drys melet over grøntsagerne, rør rundt, så det dækker, og lad det koge, indtil rouxen er duftende, 3-4 minutter. Reducer varmen til medium, og tilsæt mælk; lad det hele simre under konstant omrøring. Rør tun og ½ kop af osten i, indtil den er jævnt fordelt. Fjern fra varmen. Rør derefter nudlerne i (gryden vil være meget fuld).
-
Drys gryden med den resterende ost. Grill den, indtil den er boblende og let brunet på toppen, 3 til 4 minutter.
NÆRINGSINFORMATIONER
Dette indlæg blev oprindeligt oprettet i september 2015 og er blevet opdateret med flere sjove fakta og godbidder til din læselyst.