Der findes 3 millioner opskrifter på kylling på internettet. Vi er her for at vise dig de gode. Wi, win.
I dag: I årevis har vi fået at vide, at lårene er den bedste del af kyllingen. Nu er vi helhjertet enige.
Når du var ved at ærgre dig over, at din grill måske aldrig kommer til at se dagens lys igen, er der her en god grund til at bryde den frem, gøre den ren og varme den op. Hvis din grill er begravet under en snedrive, så fortvivl ikke – denne opskrift fungerer lige så godt på en grillpande.
Kyllingelårene med ben og hud overhældes først med en krydderiblanding, der indeholder hvidløgs- og løgpulver, oregano og chilipulver og paprika for et ekstra pift, og grilles derefter langsomt ved lav varme. Resultatet er yderst smagfulde, sprøde kyllingelår. Så bland lidt krydderiblanding, giv mig en high-five for alt det, du kan lave i forvejen, og tænd op for grillen – øh, grillpanden. Uanset vejret er det på tide at indarbejde disse kyllingelår i dine planer for aftensmad om ugen.
Mere: Kan du ikke få nok lår? Her er ti andre måder at tilberede det mørke kød på.
Aromatisk grillet kyllingelår af Primal Palate
Serves 4
1/2 tsk. salt
1/4 tsk. sort peber
1 tsk. hvidløgspulver
1 tsk. løgpulver
1 tsk. tørret oregano
1/2 tsk. tumeric
1/4 tsk. chilipulver
1/2 tsk. paprika
8 ben-in, kyllingelår med skind
Se den fulde opskrift (og gem og print den) her.
Foto af Mark Weinberg
Er der en uopdaget Food52-kyllingeopskrift, du er vild med? Send os et afsnit eller to om, hvorfor du elsker den, og den kan blive næste uges Vinder, vinder, vinder, kyllingemiddag.