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Da Kalium für wichtige Lebensfunktionen, einschließlich der Herzfunktion, notwendig ist, brauchen Sie viel von diesem Mineral in Ihrer Ernährung. Oliven liefern zwar etwas Kalium, aber nur eine geringe Menge. Wenn du viele Oliven isst, könntest du mehr Schaden anrichten als Nutzen bringen. Oliven enthalten viel Natrium, das in großen Mengen gesundheitsschädlich sein kann.

Funktionen von Kalium

Elektrolyte wie Kalium sorgen für den Flüssigkeitshaushalt im Körper. Sie sorgen dafür, dass der Flüssigkeitsdruck in und um alle Zellen herum immer gleichmäßig ist. Kalium arbeitet mit anderen Elektrolyten zusammen, um elektrische Impulse von Zelle zu Zelle zu leiten. Diese Funktion ist unerlässlich für den Herzschlag, die Übermittlung von Gehirnmeldungen und die Kontraktion der Muskeln. Sogar Ihr Stoffwechsel ist auf Kalium angewiesen, um bestimmte Enzyme zu aktivieren.

Kalium in Oliven

Sind Oliven gut für die Nieren?

Reife schwarze Oliven in Dosen sind sehr kaliumarm. Eine Portion von 3 1/2 Unzen, das sind etwa 6 1/2 Super-Kolossal-Oliven, 12 Jumbo-Oliven, 23 große Oliven oder 31 kleine Oliven, liefert weniger als 10 Milligramm. Eine ähnlich große Portion grüner Oliven aus der Dose, also etwa 37 Oliven, enthält etwas mehr als 40 Milligramm Kalium.

Ihr Kaliumbedarf

Das Food and Nutrition Board des Institute of Medicine empfiehlt, dass Menschen ab 14 Jahren täglich 4.700 Milligramm Kalium zu sich nehmen. 1. Die Empfehlung ändert sich nicht je nach Geschlecht, Schwangerschaftsstatus oder Alter. Wenn Sie jedoch eine stillende Frau sind, müssen Sie Ihre Kaliumzufuhr vorübergehend auf 5.100 Milligramm täglich erhöhen. Selbst wenn Sie eine Portion grüne Oliven essen, die mehr Kalium enthalten, erreichen Sie immer noch weniger als 1 Prozent der empfohlenen Menge.

Natriumüberlegungen

Wie viel Kalium braucht eine Frau?

Lebensmittel werden in einer Salzlösung konserviert, um sie haltbar zu machen. Eine hohe Natriumzufuhr kann den Kaliumhaushalt aus dem Gleichgewicht bringen, das Risiko von Bluthochdruck erhöhen und schließlich zu Nieren- und Herzerkrankungen führen. Laut den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010 6 sollten Sie nicht mehr als 2.300 Milligramm Natrium pro Tag zu sich nehmen. Wenn Sie die Gewohnheit haben, sich eine Handvoll Oliven in den Mund zu stecken, nehmen Sie wahrscheinlich viel mehr Natrium auf, als Ihnen bewusst ist. Reife schwarze Oliven in Dosen enthalten 735 Milligramm Natrium pro 3 1/2-Unzen-Portion. Die gleiche Portion grüner Oliven enthält mehr als doppelt so viel. Das sind etwa 65 Prozent Ihrer Natriumzufuhr für den ganzen Tag.