Ich habe immer wieder versucht abzunehmen, seit ich 15 Jahre alt war, mit unterschiedlichem Erfolg. Erst als ich die Kartoffeldiät entdeckte, machte es in mir klick, und ich sah den größten Gewichtsverlust, den ich je hatte: 26 Pfund in nur 2 Monaten! Ich weiß mit Sicherheit, dass ich meinen Erfolg der zweiwöchigen Kartoffeldiät zu verdanken habe, mit der ich meine gesamte Lebensweise umgestellt habe.
In diesen zwei Wochen habe ich nichts anderes gegessen als Kartoffeln, ab und zu mit ein paar Kräutern. Es war unglaublich fade, und mein Mann sah mir dabei zu und sagte bei jeder Mahlzeit, er wisse nicht, wie ich noch einen Bissen vertragen könne. In Wahrheit gab es in diesen zwei Wochen nur einen Tag, an dem mir schlecht war, und ich hätte fast geweint. Aber es war ein Fehler, den ich gemacht hatte, der diesen Zusammenbruch verursachte, und ich war bald wieder auf dem richtigen Weg. Keines der Rezepte, die Sie unten finden, hätte in diesen zwei Wochen meinen Anforderungen entsprochen. Ich habe mich strikt daran gehalten, nur Kartoffeln zu essen und alle paar Tage ein wenig Rosmarin darauf zu geben. Eines Tages werde ich ausführlicher auf diese zwei Wochen eingehen.
Was ich im Folgenden mit Ihnen teile, sind Rezepte, die ich für die nächste Kartoffeldiät gesammelt habe, die ich zwischen Thanksgiving und Weihnachten machte. Diese habe ich nur eine Woche lang gemacht, und sie war nicht annähernd so restriktiv, obwohl es einige Einschränkungen gab.
Bei dieser Diät war es mir nicht erlaubt, Öl, Salz, Zucker, Fleisch oder Milchprodukte zu essen. Die Kartoffeln mussten den größten Teil jeder Mahlzeit ausmachen, und vor allem musste es gesund sein!
Ölfreier einfacher veganer Kartoffelsalat von Nutriciously
Krankentagssuppe von Veggie Lexi
Öl-.Free Air Fryer French Fries von RecipeThis
Loaded Sweet Potatoes von This Healthy Kitchen
Greek Lemon Roasted Potatoes von This Healthy Kitchen
Gluten-Free Oil-Free Creamy Vegan Potato Broccoli Casserole from Nutriciously
Roasted Sweet Potato Hummus from Nourish Plate
3-Zutaten-Kartoffel-Smiley-Fries von Strength and Sunshine
Vegane Kartoffelkuchen mit Karotten und Reis von Little Sunny Kitchen
Gluten-Free Vegan Purple Sweet Potato Pancakes from Strength & Sunshine
Gluten-Free Oil-Free Sweet Potato Breakfast Bowl from Veggie Lexi
Easy Mexican Microwaved Loaded Potato
Mit meinem vollen Terminkalender, halte ich mein Mittagessen gerne sehr einfach, auch wenn ich eine Kartoffeldiät mache. Das heißt, ich esse Dinge, die vorgekocht sind oder die ich in die Mikrowelle werfen kann. Wenn man es richtig macht, kann eine in der Mikrowelle gebackene Kartoffel erstaunlich gut werden.
1 große Kartoffel
1/2 Dose Bohnen (Kidneybohnen und schwarze Bohnen sind meine Favoriten)
1 Paprika, gelb oder rot
1 grüne Zwiebel, fein gehackt
1/2 Avocado
Salsa (optional)
- Wasche deine Kartoffel und steche sie wiederholt mit einer Gabel ein. Je mehr Einstiche, desto weniger zäh wird die Schale sein.
- Die Kartoffel in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben, deren Boden mit Wasser gefüllt ist, und 4 Minuten lang auf höchster Stufe mikrowellen.
- Während die Kartoffel kocht, die Paprika, die Zwiebel und die Avocado hacken
- Die Kartoffel umdrehen und wieder für 5 Minuten in die Mikrowelle geben.
- Wenn die Kartoffel fertig ist, beiseite stellen und die Bohnen in eine mikrowellensichere Schüssel geben (ich verwende die gleiche Schüssel wie für die Kartoffel, damit ich weniger Geschirr habe). 3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen
- Alles in einer Schüssel vermengen und mit Salsa übergießen