21 preisgekrönte Kurkuma-Rezepte

Kurkuma ist so etwas wie der Michael Phelps unter den Gewürzen. Sie beherrscht jede Veranstaltung (oder jedes Rezept), an der sie teilnimmt.

Wir geben es nur ungern zu, aber Amerika ist ein bisschen spät dran. Kurkuma ist ein Supergewürz, das seit Jahrhunderten in der indischen und chinesischen Medizin verwendet wird – und das aus gutem Grund. Kurkuma enthält Curcumin, das chronische Entzündungen bekämpft, den Bauch schrumpfen lässt, den BDNF-Spiegel (ein Gehirnhormon, das das Wachstum von Nervenzellen fördert) erhöht, Krebs in die Schranken weist, die Verdauung verbessert und sogar Depressionen behandeln kann. Eine in der Fachzeitschrift Phytotherapy Research veröffentlichte Studie untersuchte Freiwillige mit schweren depressiven Störungen. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass die Studie erste klinische Beweise dafür liefert, dass „Curcumin als wirksame und sichere Therapie zur Behandlung von Patienten mit leichten Depressionen eingesetzt werden kann“. Und das sind noch nicht einmal alle Goldmedaillen für Kurkuma; sehen Sie sich diese 14 Gründe an, warum Kurkuma das neue It-Girl unter den Gewürzen ist, bevor Sie in die Liste der Gewinnerrezepte unten eintauchen.

Nährwerte: 52 Kalorien, 0 g Fett (0 g gesättigt), 22 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate, 1,1 g Ballaststoffe, 10,2 g Zucker, <1 g Eiweiß

Tonikum ist definiert als Medizin, die belebt oder stärkt, was hier sehr passend ist. Kokoswasser ist ein natürliches, nährstoffreiches Wasser, das mit Antioxidantien, Vitaminen, Mineralien, Aminosäuren, Enzymen und Phytonährstoffen angereichert ist. Kippen Sie es also auf den Rücken, während Sie Ihre Kurkuma zu sich nehmen. Und während du deinen Durst löschst, solltest du dir diese 50 besten Detox-Wässer für Fettverbrennung und Gewichtsverlust ansehen.

Das Rezept findest du bei Savory Lotus.

Nährwert: 241 Kalorien, 7 g Fett (1 g gesättigt), 26 mg Natrium, 34.1 g Kohlenhydrate, 14,1 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 13 g Eiweiß

Die toskanischen Cannellini-Bohnen haben einen hohen Gehalt an resistenter Stärke, die zu mehr als der Hälfte der 14,1 g Ballaststoffe pro Portion in diesem Rezept beiträgt. Resistente Stärke spielt eine wichtige Rolle im Kampf gegen die Fettleibigkeit, denn sie widersteht buchstäblich der Verdauung und sorgt dafür, dass man länger satt bleibt. Eine Studie hat sogar ergeben, dass der Ersatz der Kohlenhydrate des Tages durch eine Quelle resistenter Stärke die Fettverbrennung nach einer Mahlzeit um bis zu 30 Prozent ankurbeln kann!

Holen Sie sich das Rezept von Tanya Zouev.

Ernährung: 201 Kalorien, 7.7 g Fett (1,3 g gesättigt), 172 mg Natrium, 10 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 8,7 g Zucker, 22,5 g Eiweiß

Die meisten im Laden gekauften Honigsenfsorten enthalten mehr Zucker und Wasser als Senfkörner. Noch schlimmer ist, dass sie Karamellfarben enthalten können, die bei Tieren mit Krebs in Verbindung gebracht wurden und oft mit einem möglichen Karzinogen versetzt sind. IGITT! Machen Sie stattdessen die ganz natürliche Version, die diese proteinreichen Hähnchenflügel umhüllt.

Holen Sie sich das Rezept von Flavour and Savour.

Nährwerte: 56 Kalorien, 3,5 g Fett (3 g gesättigt), 1 mg Natrium, 7 g Kohlenhydrate, 6,5 g Zucker, <1 g Protein

Wir reden hier nicht von Gummibärchen. Diese knackigen Bösewichte sind eine hirnfördernde, entzündungshemmende, zuckersüchtige Lösung.

Das Rezept stammt von A Squirrel in the Kitchen.

Ernährung: 100 Kalorien, 4 g Fett (0 g gesättigt), 250 mg Natrium, 17 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 1,5 g Eiweiß

Feuern Sie Ihren kalorienverbrennenden Ofen mit ein paar Spritzern Paprika an. Das feurige Gewürz gehört zur Familie der Paprika – ein Stoff, der die Thermogenese ankurbelt und Fett verbrennt. Bonus: Der Butternusskürbis ist eines unserer erstaunlichen Herbst-Supernahrungsmittel. Er ist nicht nur reich an Kalium und Ballaststoffen, sondern auch an Carotinoiden, die Herzkrankheiten, Asthma und Arthritis bekämpfen und eine gesunde Sehkraft und Haut fördern.

Holen Sie sich das Rezept von Healthy Seasonal Recipes.

Nährwert: 237 Kalorien, 3.2 g Fett (<1 g gesättigte Fettsäuren), 392 mg Natrium, 38,7 g Kohlenhydrate, 12,5 g Ballaststoffe, 3,5 g Zucker, 15 g Eiweiß

Eine Fülle von Gemüse, Bohnen, Knoblauch, Gewürzen und Shirataki-Nudeln (japanische Nudeln aus Süßkartoffeln) werden in Brühe gekocht und ergeben ein schmackhaftes Ergebnis. Ganz gleich, ob Sie entgiften oder mit einer Schüssel einen Tagesbedarf an Vitaminen und Mineralien zu sich nehmen wollen – diese Suppe ist besser als jedes frei verkäufliche Verdauungsmittel oder Multivitaminpräparat. Apropos Suppe: Hier finden Sie die 36 besten und schlechtesten & Suppenprodukte in Dosen!

Das Rezept stammt von Emilie Eats.

Nährwert: 94 Kalorien, 5.7 g Fett (4,8 g gesättigt), 107 mg Natrium, 10,5 g Kohlenhydrate, 4,3 g Ballaststoffe, 5,8 g Zucker, 1,4 g Eiweiß

Die leuchtende Farbe des Radieschens stammt von den Anthocyanen, Phytochemikalien, die nachweislich Fett verbrennen, das Diabetesrisiko verringern, den Cholesterinspiegel senken, die Insulinresistenz bekämpfen und Entzündungen verhindern. In einer japanischen Studie wurde bei Ratten, die drei Wochen lang mit Rettich gefüttert wurden, eine Verringerung des schlechten Cholesterins und des Insulins sowie ein Anstieg des guten HDL-Cholesterins festgestellt. Obwohl Sie wahrscheinlich daran gewöhnt sind, sie roh zu essen, ist das Rösten der perfekte kulinarische Übergang in den Herbst, der vor der Tür steht.

Holen Sie sich das Rezept von Thank Your Body.

Nährwerte: 185 Kalorien, 8,4 g Fett (1,4 g gesättigte Fettsäuren), 94 mg Natrium, 24,9 g Kohlenhydrate, 3,6 g Ballaststoffe, 6,6 g Zucker, 5 g Eiweiß

Eine Entzündung im Körper bekämpfen, die Konzentration steigern, Schmerzen lindern, Ängste abbauen und einen überlasteten Körper auftanken? Dieser Smoothie ist der PWO (Post-Workout) Himmel.

Holen Sie sich das Rezept von The Almond Eater.

Nährwerte: 76 Kalorien, 4,2 g Fett (<1 g gesättigt), 96 mg Natrium, 7,9 g Kohlenhydrate, <1 g Ballaststoffe, 1,8 g Zucker, 2,2 g Eiweiß

Kichererbsen, Kichererbsen, die magische Bohne, je mehr du isst, desto mehr wirst du schlank. Eine in der Fachzeitschrift Obesity veröffentlichte Studie hat ergeben, dass Menschen, die täglich eine einzige Portion Kichererbsen essen, ein um 31 Prozent höheres Sättigungsgefühl haben als ihre bohnenlosen Mitmenschen. (Das liegt an den sättigenden löslichen und unlöslichen Ballaststoffen der Bohnen). Außerdem sind die magischen Kugeln reich an Lysin, einer Aminosäure, die das Erscheinungsbild von Cellulite verringert, indem sie Gewebe und Kollagen repariert.

Holen Sie sich das Rezept von Minimialist Baker.

Nährwerte: 187 Kalorien, 14,7 g Fett (5,2 g gesättigt), 2 mg Natrium, 12,6 g Kohlenhydrate, 2,8 g Ballaststoffe, 7,6 g Zucker, 4,2 g Eiweiß

Wie können Cupcakes roh sein? Antwort: Mit einer Kruste aus Mandeln, Sonnenblumenkernen und Medjool-Datteln und einer Füllung aus Mango-Kokosnuss-Creme. Glutenfreie, vegane Glückseligkeit.

Das Rezept gibt es bei Nirvana Cakery.

Nährwerte: 156 Kalorien, 12,1 g Fett (8,8 g gesättigt), 315 mg Natrium, 12,2 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 4,8 g Zucker, 2,4 g Eiweiß

Blumenkohl ist ein unglaublich vielseitiges, kalorienarmes Gemüse, das sich in unzählige Rezepte zur Gewichtsreduzierung einschleicht. Laut Alexandra Miller, RDN, LDN, Ernährungsberaterin bei Medifast, „hat sich gezeigt, dass Kreuzblütler wie Blumenkohl aufgrund ihrer hohen antioxidativen Aktivität möglicherweise das Risiko für bestimmte Krebsarten, insbesondere Prostatakrebs, verringern.“ Bei nur 156 Kalorien pro Schüssel, gibt es einen besseren Weg, freie Radikale zu bekämpfen?

Holen Sie sich das Rezept von Produce on Parade.

Nährwerte: 111 Kalorien, 9,8 g Fett (1,1 g gesättigte Fettsäuren), 183 mg Natrium, 4,5 g Kohlenhydrate, 1,5 g Ballaststoffe, <1 g Zucker, 2,4 g Eiweiß (mit Agavennektar berechnet)

Für etwa zwei Dollar können Sie Ihr eigenes Dressing herstellen, das wirksamer ist als die neuesten entzündungshemmenden Medikamente. Hier ist das Geheimnis: Studien zufolge erhöht schwarzer Pfeffer die Bioverfügbarkeit von Curcumin (der wirksamen Verbindung in Kurkuma) um bis zu 2.000 Prozent! Weitere clevere Salatdressing-Vorschläge finden Sie in diesen 12 Tipps für gesunde Salatdressings!

Das Rezept gibt es bei Raw on 10.

Nährwert: 243 Kalorien, 12.3 g Fett (7,2 g gesättigt), 236 mg Natrium, 29,6 g Kohlenhydrate, 2,2 g Ballaststoffe, 1,5 g Zucker, 5 g Eiweiß

Der Grünkohl steht in dieser Reisschüssel im Mittelpunkt. Er ist nicht nur ein faseriges Grünzeug, das die Verdauung und die Gewichtsabnahme fördert, sondern eine Tasse liefert auch den gesamten Tagesbedarf an Vitamin K und fast einen Tagesbedarf an Vitamin A und C. Außerdem bekämpfen die im Grünkohl enthaltenen organischen Verbindungen, die so genannten Isothiocyanate (ITC), nachweislich Brustkrebs und helfen auf natürliche Weise bei der Entgiftung des Körpers.

*Das Rezept gibt es bei Naturally Ella.

Nährwert: 270 Kalorien, 6.8 g Fett (<1 g gesättigt), 270 mg Natrium, 42 g Kohlenhydrate, 7,2 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 11,6 g Eiweiß

Quinoa und Süßkartoffel sind ein ernährungsolympisches Dreamteam. Kombiniert man sie in Form eines Burgers, sind wir ganz angetan. Die orangefarbenen Kartoffeln sind nicht nur reich an Ballaststoffen, sondern enthalten auch das 11-fache der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin A, einem Nährstoff, der die Immunfunktion, die Sehkraft, die Fortpflanzung und die Zellkommunikation fördert. Und Quinoa ist nicht nur reich an Nährstoffen wie Eisen, Lysin und Magnesium, sondern auch glutenfrei und ein komplettes Protein.

Holen Sie sich das Rezept von Happy Skin Kitchen.

Nährwerte: 169 Kalorien, 7,3 g Fett (1,3 g gesättigte Fettsäuren), 57 mg Natrium, 3,9 g Kohlenhydrate, <1 g Ballaststoffe, 2,5 g Zucker, 22,5 g Eiweiß

Wildlachs (wir sprechen hier nicht von Zuchtlachs – igitt) liefert einen kräftigen Schub an herzgesunden Omega-3-Fettsäuren und muskelaufbauendem Eiweiß. Dieses dynamische Duo sorgt dafür, dass Sie noch lange nach dem Verzehr satt sind, und unterstützt so Ihre körperlichen Ziele. Kombinieren Sie es mit gedünstetem Gemüse und einer kleinen Süßkartoffel für eine ausgewogene, gesunde Mahlzeit!

Holen Sie sich das Rezept von Perchance To Cook.

Nährwerte: 44 Kalorien, 2,9 g Fett (0 g gesättigte Fettsäuren), 144 mg Natrium, 4,6 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 2,3 g Zucker, 1 g Eiweiß

Sie haben einen schweren Fall von Montag? Wachen Sie auf, steigern Sie Ihre Gehirnleistung und verhindern Sie Insulinspitzen mit ein paar schaumigen Schlucken dieses Kurkuma-Spätschoppens.

Holen Sie sich das Rezept von Heavenlynn Healthy .

Nährwert: 216 Kalorien, 12.8 g Fett (1,8 g gesättigt), 158 mg Natrium, 21,4 g Kohlenhydrate, 3,2 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 6,7 g Eiweiß

Jedermanns blaue Lieblingskugeln – Blaubeeren – können Ihre Taille schrumpfen lassen, Krebs bekämpfen, Ihr Krankheitsrisiko senken, Ihre Gehirnleistung steigern und sogar Bauchfett reduzieren. Tatsächlich haben Forscher der Universität Michigan eine 90-tägige Studie durchgeführt, bei der Ratten mit einer blaubeerreichen Diät gefüttert wurden, und die Ergebnisse zeigten eine deutliche Verringerung des Bauchfetts. Eine weitere Langzeitstudie, die in den Annals of Neurology veröffentlicht wurde, zeigt, dass der Verzehr von Blaubeeren die Gesamtrate des kognitiven Verfalls bei Erwachsenen über 70 Jahren um bis zu 2,5 Jahre senken kann, wie anhand von sechs verschiedenen kognitiven Tests festgestellt wurde.

Holen Sie sich das Rezept von Green Kitchen Stories.

Nährwerte: 119 Kalorien, 9,2 g Fett (6,2 g gesättigte Fettsäuren), 62 mg Natrium, 5,6 g Kohlenhydrate, 2,1 g Ballaststoffe, 2,3 g Zucker, 5,2 g Eiweiß

Wie viele gesundheitsbewusste Menschen haben Sie wahrscheinlich früher das Eigelb weggeworfen…aber nicht mehr! Der Dotter enthält einen essentiellen Nährstoff namens Cholin, der Fett bekämpft. Außerdem deuten Studien darauf hin, dass Cholin auch eine wichtige Rolle bei der Entwicklung und Funktion des Gehirns sowie beim Muskelaufbau spielt.

Das Rezept gibt es bei Naturally Ella.

Nährwerte: 288 Kalorien, 7 g Fett (3 g gesättigt), 101 mg Natrium, 18 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 11 g Zucker, 25 g Eiweiß (ohne Salz berechnet)

Wenn Sie Ihre Taille verkleinern wollen, kochen Sie dies! Jedes Gramm Shrimps enthält satte 25 Prozent Eiweiß und hilft, das Sättigungsgefühl zu verlängern, den Stoffwechsel anzukurbeln und das Sixpack zu formen.

Holen Sie sich das Rezept von Skinny Taste.

Nährwerte: 150 Kalorien, 7,8 g Fett (0 g gesättigt), 137 mg Natrium, 18,8 g Kohlenhydrate, 7,5 g Ballaststoffe, 11,9 g Zucker, 3,7 g Eiweiß

Chia-Samen verwandeln Pudding völlig. Wenn man nur einen Löffel der Supersamen in die Süßspeise gibt, verbessert das die Haut, die Verdauung und die Herzgesundheit. Und noch besser: Forschungen zufolge kann der regelmäßige Verzehr von Chiasamen Bauchfett abbauen.

Das Rezept gibt es bei The Blenderist.

Nährwerte: 24 Kalorien, 1 g Fett (0 g gesättigt), 40 mg Natrium, 4.2 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, <1 g Zucker, 1 g Eiweiß

Lassen Sie das Taco-Set weg, braten Sie Ihr Rindfleisch mit dieser hausgemachten Würze an, füllen Sie die Salatschiffchen, belegen Sie sie mit Gemüse und fügen Sie stattdessen Avocado hinzu. Das Ergebnis? Eine Taco-Variation, über die sich niemand beschweren wird. Achten Sie nur darauf, dass Sie sich für grasgefüttertes Rindfleisch entscheiden, denn das ist von Natur aus magerer und frei von Hormonen und gruseligen Zutaten. Wenn Sie ein Fan von mexikanischem Essen sind, dann verpassen Sie nicht unseren Leitfaden Eat This, Not That! for Mexican Food Lovers.

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