Der Graue Star betrifft einen von sechs Amerikanern über 40 Jahren. Frauen sind aufgrund der hormonellen Veränderungen durch Menstruation, Schwangerschaft und Menopause besonders anfällig für den Grauen Star und andere Augenerkrankungen. Eine der wirksamsten Möglichkeiten, degenerativen Augenkrankheiten wie dem Grauen Star vorzubeugen, ist eine gesunde Ernährung mit vielen Antioxidantien.
Antioxidantien sind chemische Stoffe, die in Obst, Gemüse und Vollkornprodukten enthalten sind und die Auswirkungen von oxidativem Stress in der Umwelt bekämpfen. Kein einzelnes Antioxidans kann alle freien Radikale neutralisieren, daher ist es wichtig, eine Vielzahl von antioxidantienhaltigen Lebensmitteln zu essen. Hier sind Lebensmittel, die Sie in Ihren Speiseplan aufnehmen können, um Ihre Augen zu stärken und dem Sehverlust durch Katarakt vorzubeugen:
Obst und Gemüse
Studien zeigen, dass wir für eine optimale Augengesundheit zwischen fünf und neun Portionen Obst und Gemüse pro Tag benötigen. Wenn es um gesundes Obst und Gemüse geht, kommt es auf die Menge an, und es ist wichtig, eine bunte Vielfalt zu wählen. Obst und Gemüse haben von allen Lebensmitteln die höchste antioxidative Kapazität, also machen Sie sie zu den Bausteinen Ihrer Ernährung.
Wählen Sie im Lebensmittelgeschäft für jede Farbe des Regenbogens eine Frucht oder ein Gemüse aus. Wie wäre es mit roten Erdbeeren, orangefarbenen Mandarinen, gelber Paprika, grünem Grünkohl, indigoblauen Blaubeeren und lila Auberginen? Versuchen Sie, Obst aus biologischem Anbau zu wählen, und essen Sie die Schalen von Obst und Gemüse, denn sie enthalten die Vitamine A, C und E sowie Lutein und Zeaxanthin.
Vollkorngetreide
Um dem Grauen Star vorzubeugen, sollten Sie drei Portionen von 100 Prozent Vollkorngetreide essen. Dazu können Amaranth, brauner Reis, Bulgur, Buchweizen, Hirse, Haferflocken, Popcorn, Sorghum, Quinoa, Roggen und Weizen gehören. Einige dieser Getreidesorten sind Ihnen vielleicht nicht geläufig, aber seien Sie abenteuerlustig. Schauen Sie sich einige Rezepte an und probieren Sie etwas Neues aus!
Sie können auch Ihre Augengesundheit fördern, indem Sie beim Kauf von Brot und anderen Backwaren eine kluge Wahl treffen. Lesen Sie die Lebensmitteletiketten sorgfältig durch, vermeiden Sie Weißbrot und Backwaren, die raffiniertes Getreide und Zucker enthalten, und wählen Sie Produkte, die möglichst wenig verarbeitet sind.
Fisch
Omega-3-Fettsäuren sind ebenfalls dafür bekannt, dass sie das Risiko der Entwicklung und des Fortschreitens des Grauen Stars verringern. Gute Quellen für Omega-3-Fettsäuren sind Garnelen, Thunfisch, Kabeljau, Lachs, Heilbutt, Forelle, Hering, Walnuss, Leinsamenöl, Rapsöl und Spinat. Essen Sie mindestens zweimal pro Woche Fisch, um Ihre Augen zu nähren und Ihre Sehkraft zu schützen.
Samen und Nüsse
Nüsse und Samen sind gute Quellen für Vitamin E, ein Antioxidans, das die Membranen der Augenzellen vor Schäden durch freie Radikale schützt. Einige der besten Quellen für die Gesundheit der Augen sind Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, Erdnüsse und Sonnenblumenkerne.
Mai ist der Monat der Frauengesundheit, eine Zeit, in der Frauen ihr Engagement für ihre eigene Gesundheit erneuern können. Denken Sie daran, dass Ihre Augengesundheit genauso wichtig ist wie die Ihrer Familie, also nehmen Sie sich eine Stunde Zeit für sich selbst und lassen Sie Ihre Augen untersuchen. Eine umfassende Augenuntersuchung ist der beste Weg, Ihre Sehkraft zu erhalten und Augenkrankheiten vorzubeugen, bevor sie entstehen.