Sauerkirschen haben laut Forschern den höchsten entzündungshemmenden Gehalt aller Lebensmittel und können Personen, die an Arthrose leiden, bei der Bewältigung ihrer Krankheit helfen.
An der Studie, die von Forschern der Oregon Health and Science University durchgeführt wurde, nahmen 20 Frauen im Alter von 40-70 Jahren mit entzündlicher Arthrose teil. Die Studie wurde am 30. Mai auf der Konferenz des American College of Sports Medicine (ACSM) in San Francisco, Kalifornien, vorgestellt.
Die Forscher fanden heraus, dass das Trinken von Sauerkirschsaft zwei Mal täglich über drei Wochen zu einer erheblichen Verringerung lebenswichtiger Entzündungsmarker führte, insbesondere bei den Teilnehmern, die zu Beginn der Studie die höchsten Entzündungswerte aufwiesen.
Die leitende Forscherin der Studie, Kerry Kuehl, M.D., Dr.PH., M.S., Oregon Health & Science University, sagte:
„Bei Millionen von Amerikanern, die nach Möglichkeiten suchen, Schmerzen auf natürliche Weise zu lindern, ist es vielversprechend, dass Sauerkirschen helfen können, ohne die möglichen Nebenwirkungen, die oft mit Arthritis-Medikamenten verbunden sind. Ich bin fasziniert von der Möglichkeit, dass ein echtes Lebensmittel eine so starke entzündungshemmende Wirkung haben kann – vor allem für aktive Erwachsene.“
Osteoarthritis ist die am weitesten verbreitete Art von Arthritis. Nach Angaben der Arthritis Foundation sind Sportler besonders gefährdet, an Arthrose zu erkranken, da eine übermäßige Beanspruchung der Gelenke zu einem Knorpelabbau und damit zu Schmerzen und Verletzungen führen kann.
Kuehls frühere Forschungen deuten darauf hin, dass die entzündungshemmende Wirkung von Sauerkirschen, die in getrockneter, gefrorener und Saftform erhältlich sind, für Sportler besonders wichtig sein könnte. Kuehl fand heraus, dass Personen, die während des Trainings für einen Langstreckenlauf Sauerkirschsaft tranken, nach dem Training deutlich weniger Schmerzen hatten als diejenigen, die dies nicht taten.
Die antioxidativen Verbindungen in Sauerkirschen, die so genannten Anthocyane, verleihen der Frucht ihre leuchtende Farbe und wurden mit einer hohen antioxidativen Kapazität und einer reduzierten Entzündung in Verbindung gebracht, und zwar auf einem Niveau, das dem einiger gängiger Schmerzmedikamente ähnelt.
Eine tägliche Dosis Sauerkirschen (als Kirschextrakt) verringerte bei den meisten Menschen die Arthroseschmerzen um über 20 %, so die Ergebnisse einer Studie, die von Forschern des Baylor Research Institute durchgeführt wurde.
Darüber hinaus haben die antioxidativen Verbindungen in Kirschen auch gezeigt, dass sie Muskel- und Gelenkschmerzen verringern.
Leslie Bonci, MPH, RD, CSSD, LDN, Direktorin für Sporternährung am University of Pennsylvania Medical Center for Sports Medicine, sagte:
„Warum nicht rot essen, wenn es so viele wissenschaftliche Belege für die entzündungshemmenden Vorteile dieser Superfrucht gibt? Und für Sportler, deren Gaumen das herb-süße Geschmacksprofil von Sauerkirschen bevorzugen, ist sie die optimale Zutat.“