Auberginen-Pizzahappen sind eine mehlfreie Pizza mit gebratenen Auberginen, Marinara-Soße, Käse und all Ihren Lieblings-Pizza-Belägen. Sie sind eine gesunde, glutenfreie und kohlenhydratarme Art, köstliche Pizza ohne Kohlenhydrate zu genießen. Probieren Sie auch diese Pizzaboote mit Zucchini und gemahlenem Truthahn und die Spinat-Artischocken-Pizza.
Auberginen sind die perfekte Grundlage für eine gesunde Pizza und außerdem eine tolle Möglichkeit, fast jeden dazu zu bringen, sein Gemüse zu essen. Ich bin seit langem ein Fan davon, gesunde Pizza mit geröstetem Gemüse als Kruste zu machen, und Aubergine ist eine der besten Optionen. Sie wird außen schön gebräunt, bleibt innen zart und hat einen milden Geschmack, der mit praktisch jedem Belag harmoniert. Ich sage dir, Auberginenpizzen werden deine neue Lieblingsspeise sein.
Es ist auch eine dieser Mahlzeiten, die jeden in der Familie begeistern. Ich meine, wer liebt denn keine Pizza? Die Kinder sind aufgeregt, weil, nun ja, Pizza natürlich. Und ich bin begeistert, weil die Kinder fröhlich tonnenweise Gemüse verschlingen. Damit es der ganzen Familie Spaß macht, lasse ich jeden seine eigene Auberginenpizza zusammenstellen und alle verschiedenen Belagskombinationen wählen, die er mag. Und da die Pizzen mundgerecht sind, lassen sich ganz einfach alle möglichen Kombinationen herstellen. Für unsere Auberginenpizza-Bar lege ich immer Mini-Peperoni aus Putenfleisch, grüne Paprika, Champignons, Schinken, Jalapenos, frisches Basilikum, Oliven und Spinat bereit. Das ist eine super lustige Mahlzeit.
Julia Child Auberginen-Pizzen
Es ist unmöglich, dieses Rezept zu teilen, ohne über Julia Child zu sprechen, die anscheinend die ursprüngliche Schöpferin dieser leckeren Pizzen war. Ihr Originalrezept ist etwas komplizierter als das, das ich heute vorstelle, aber es ist genauso köstlich. Um Julia Childs Auberginenpizzen zuzubereiten, müssen die Auberginen zunächst gesalzen werden, was manchmal auch als Schwitzen der Auberginen bezeichnet wird. Dadurch wird den Auberginen die Feuchtigkeit entzogen und die Kruste wird besser. Wenn Sie Zeit haben, empfehle ich Ihnen diesen zusätzlichen Schritt.
In ihrer Version wird auch eine schnelle, selbstgemachte Tomatensauce aus Olivenöl, Knoblauch, italienischen Gewürzen und Tomatenwürfeln aus der Dose verwendet. In dieser Version habe ich mich für eine gekaufte Marinarasauce entschieden, um Zeit zu sparen. Sie können sie aber auch selbst zubereiten. Im Grunde müssen Sie nur etwas Knoblauch in Olivenöl anbraten. Eine Dose klein gewürfelter Tomaten, italienische Gewürze und etwas Oregano hinzufügen. Dreißig Minuten lang köcheln lassen, dabei die Tomatenstücke nach und nach zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Danach ist es so ziemlich das Gleiche. Die Aubergine rösten. Dann die Aubergine herausnehmen, mit Sauce bestreichen, mit Käse belegen und überbacken, bis der Käse schön geschmolzen ist. Delish.
Sind diese Auberginenpizzen Keto?
Auberginen sind eine ketofreundliche Zutat mit nur 2,3 Nettokohlenhydraten pro 1 Tasse, so dass sie eine großartige Grundlage für eine ketofreundliche Pizza sind. Um sicherzustellen, dass diese Pizzen ketofreundlich bleiben, ist es wichtig, eine Marinarasauce ohne Zuckerzusatz zu wählen. Rao’s und Paul Newman’s Marinara-Sauce sind beide eine gute Wahl. Auch wenn diese keinen Zuckerzusatz enthalten, so enthalten sie doch Tomaten, die mehr Kohlenhydrate haben können. Deshalb ist es wichtig, die Menge der verwendeten Sauce zu begrenzen. In diesem Fall verwendet das Rezept nur etwa 1,5 Esslöffel Sauce pro Pizza. Achten Sie schließlich darauf, einen Vollfettkäse zu wählen und ketofreundliche Beläge zu verwenden.
Kann ich eine vegane Auberginenpizza machen?
Es gibt ein paar Möglichkeiten, eine vegane Version dieses Auberginenpizza-Rezepts zu machen. Meiner Meinung nach ist die leckerste Option die Verwendung eines veganen Käses. Man könnte zwar einen veganen Raspelkäse verwenden, aber ich finde, der schmilzt nicht besonders gut. Deshalb verwende ich lieber einen veganen Ricotta-Käse, z. B. den von Kite Hill, um den Käsegeschmack zu erhalten. Sie können die Pizzen auch mit Nährhefe bestreuen, die ihnen den Geschmack von Parmesankäse verleiht. Die letzte Möglichkeit ist, sie ohne Käse zu machen und einfach die Auberginenscheiben mit Sauce und all deinen Lieblingsbelägen zu belegen.
Belagideen für Mini-Auberginenpizzen
- Mini-Putenfleisch oder normale Peperoni
- Geschnittene Paprika
- Geschnittene Zucchini – Ich koche sie gerne zuerst, damit sie nicht matschig werden
- Hühner- oder Putenwurst
- Pilze
- Zwiebeln
- Schwarze Oliven
- Jalapenos
- Barbecue-Sauce und Hühnchen
- Mini-Fleischbällchen
- Frisches Basilikum
- Kirschtomaten
- Parmesan
- Ricotta-Käse