Heute ist Karfreitag, aber in Wahrheit schreibe ich diesen Beitrag über Beerensalatdressing am Mittwochnachmittag. Hinter den Kulissen des Lebens eines Food-Bloggers gibt es auch völlig unausgewogene Ernährungstage: gesundes, selbstgemachtes Müsli zum Mittagessen.
Ich sitze auf der Couch und fühle mich immer noch high von einem morgendlichen 30-minütigen Workout mit Chalene. Ich weiß nicht, sie ist mein Liebling! Sie macht das für mich. Ehrlich gesagt, mag ich keine Übungen in geschlossenen Räumen und würde viel lieber unterhaltsame Aktivitäten im Freien machen. Aber wenn ich drinnen bin, kann ich nur mit Chalene trainieren.
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So, ich habe mein Workout gemacht. Davor habe ich den notwendigen Lebensmittelblog-Einkauf erledigt. Davor die morgendliche Kinderroutine (autsch). Nach dem Training verzehrte ich ein Rezept für gefrorenen Joghurt, das ich für einen Kunden gemacht hatte. Eine Stunde später habe ich Avocado-Brokkoli-Salat gegessen, den ich für ein anderes Projekt gemacht habe. Jetzt sitze ich endlich und genieße das Post-Workout-Hoch in Po und Gesäß.
Der heutige Beitrag ist sehr rosa, was in meinem Leben völlig fehlt. Alex hat mir nicht erlaubt, irgendetwas zu kaufen, das auch nur im Entferntesten mädchenhaft oder rosa ist. Rosafarbene Kirschblüten der Nachbarin, rosafarbene Blumen auf meinem Tresen und rosafarbene Beerensalatsoße also.
Ich bin der Masse immer voraus oder hinterher. Ich habe es geschafft, in meinem Newsletter eine Art Ostermenü-Idee zusammenzustellen. Aber abgesehen davon verstehe ich ehrlich gesagt nicht, warum es zu Ostern keinen rosa Salat geben kann?! Wie unterscheidet sich ein Osteressen von einem Erntedank- oder Weihnachtsessen?! Ich habe heute eine Frau hinter mir gesehen, die in einem Laden Truthahn gekauft hat. Huh?! Truthahn. Für Ostern? Schon wieder? !!!! An welchem Feiertag wird in Amerika kein Truthahn gegessen?
Wie serviert jemand gekochte bunte Eier zum Osteressen? Also, ich verstehe ehrlich gesagt nicht, warum das Rezept für Gemüse und Bohnen, gebratener Spargel mit Knoblauch oder mit Brie gefülltes Huhn nicht auf einem Festtagstisch stehen kann. Warum müssen es Truthahn, Eier und Karotten sein?! Wir sind keine Kaninchen. Wir haben Kalifornien und Mexiko um die Ecke, die uns das ganze Jahr über mit allen möglichen Produkten versorgen. Gefroren, frisch oder in Gläsern – wir haben alles.
Mann, wir haben Hausfrauen aus L.A., die für 40.000 pro Nacht in Suiten in Dubai einchecken. So wie 4 Suiten pro Nacht für 5 Nächte. Ist das nicht eine Verschwendung?! Wie viele hungrige Menschen könnte man für dieses Geld ernähren?! Was für eine verkorkste Welt, in der wir leben und von der ich ehrlich gesagt glaube, dass sie nur noch untergeht. Sie wissen, dass ich recht habe. Geschälte und verpackte Avocados und Bananen, nicht recycelte Starbucks und Keurig-Becher (denken Sie nur, wie viele!!!), aromatisiertes Wasser, 46-Jährige, die an Krebs sterben. Unsere Faulheit und Dummheit macht uns krank.
Dieses Beeren-Salatdressing hat mich buchstäblich 2 Minuten gekostet. Wie schwer kann es sein, eine Tasse gefrorener Beeren, ein paar Spritzer Öl, Essig und Salz in eine Küchenmaschine zu werfen und auf einen Knopf zu drücken?! Und schon hat man ein gesundes Salatdressing für eine Woche im Voraus, genau wie Karotten-Ingwer-Salatdressing und gesundes Honig-Senf-Dressing. Und trotzdem beklagen sich die Leute, dass sie keine Zeit haben, gesund zu kochen. Das ist eine reine Ausrede.
Ich höre das von sportlichen Eltern, deren 2 Kinder jeweils 2 Sportarten spielen. Ich werde nie verstehen, warum man so viel Zeit und Geld für Sport ausgibt (wenn man bedenkt, dass 99,9 % der Kinder keine Olympioniken werden) und als Folge davon die ganze Familie mit Junkfood füttert. Ich verstehe es einfach nicht! Der Hauptnutzen der sportlichen Aktivitäten eines Kindes sind Spaß und Entwicklung, was nicht auf Kosten der Gesundheit und des Wohlbefindens der Familie gehen sollte. Ich habe noch keine Mutter getroffen, die mit ihrem Gewicht kämpft, die glücklich und voller Energie ist.
Meine Güte, meine Damen, lieben Sie sich und kümmern Sie sich um sich selbst. Ihr habt es verdient, und eure Familie wird eine glückliche & gesunde Frau und Mutter haben. Das Problem ist, dass die Massen nicht genug aufgeklärt werden und dass es eine Fülle von verarbeiteten Lebensmitteln in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte gibt. Ich wette, wenn es letztere nicht gäbe, würde sich alles andere von selbst ergeben. 2 Minuten, die Sie sich heute nehmen, um diese Beerensalatsoße zu machen, werden sich morgen mit normalen Cholesterin-Testergebnissen auszahlen und Sie selbst glücklich machen!
Frohe Ostern für Sie und Ihre Familie. Viel Spaß beim Färben, Sammeln und Essen von Eiern. Das Leben ist zerbrechlich und die Zeit vergeht wie im Flug…
Beerensalatdressing
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Zutaten
- 1/3 Tasse Olivenöl extra vergine
- 3 Esslöffel Apfelessig*
- 2 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel roher Honig oder Ahornsirup
- 1/2 Tl Himalayasalz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
- 1/2 gehäufte Tasse Beeren frisch oder gefroren**
Anleitung
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In einer Küchenmaschine oder einem Hochgeschwindigkeitsmixer, Alle Zutaten vermischen und zu einer glatten Masse verarbeiten.
Lagerungshinweise: In einem luftdichten Glasbehälter bis zu 2-3 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Anmerkungen
- *Es geht auch mit Weißwein oder Balsamico-Essig.
- **Ich habe eine gefrorene Mischung aus Erdbeeren, Heidelbeeren, Kirschen und Himbeeren verwendet.
Ernährung
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