Antibiotikaresistente Superbakterien sind eine der größten Bedrohungen für die öffentliche Gesundheit unserer Zeit.
Global gesehen werden antibiotikaresistente Bakterien mit etwa 700.000 Todesfällen pro Jahr in Verbindung gebracht. Laut einem von der britischen Regierung in Auftrag gegebenen Bericht könnte diese Zahl bis zum Jahr 2050 auf 10 Millionen ansteigen, wenn sich die derzeitigen Trends fortsetzen.
Die Entwicklung von Antibiotikaresistenzen steht in engem Zusammenhang mit dem übermäßigen Einsatz von Antibiotika, insbesondere in der Viehzucht.
COVID-19 hat den Zusammenhang zwischen Fleischkonsum, -produktion und möglichen Krankheiten deutlich gemacht.
Wie der amerikanische Autor und Journalist Michael Pollan bemerkte: Wir wissen, dass der übermäßige Einsatz von Antibiotika in der Fleischproduktion zur Entwicklung antibiotikaresistenter Mikroben führt – die nächste Pandemie könnte leicht auf einem amerikanischen Mastbetrieb beginnen.“
Food In-Depth (FoodID), ein Start-up-Unternehmen, das von dem Naturfleisch-Pionier Bill Niman mitbegründet wurde, um die „dringend benötigte“ Transparenz in den Fleischsektor zu bringen, ist der Ansicht, dass die Reduzierung des Antibiotikaeinsatzes in der Tierproduktion eine globale Priorität sein sollte.
„Fünfundsiebzig Prozent der weltweit eingesetzten Antibiotika werden an Tiere verabreicht, die für die Lebensmittelproduktion gezüchtet werden – es besteht kein Zweifel daran, dass der übermäßige und unsachgemäße Einsatz von Antibiotika in der Viehzucht die Entwicklung von Antibiotikaresistenzen beschleunigt. Die Eindämmung des Antibiotikaeinsatzes bei Tieren wird die Gefahr der antimikrobiellen Resistenz verlangsamen und dazu beitragen, die lebensrettende Wirksamkeit aktueller und künftiger Medikamente zu erhalten“, sagte Scott Levitan, der bei FoodID für das Marketing zuständig ist, gegenüber FoodNavigator.