Best Offset Smoker Reviews | Buying Guide

Joe
4 years ago
• Categories:Smoker Reviews
• Tags:Grill, Outdoor-Kochbuch, Pit Barrel Cooker, Review, Smoker

Offset-Smoker sind eine der besten Optionen für jemanden, der ein hochwertiges, traditionell schmeckendes BBQ zubereiten möchte. Sie können nicht nur großartig schmeckende Speisen zubereiten, sondern sehen auch richtig cool aus und geben Ihnen das Gefühl, ein echter Pit Master zu sein. Lassen Sie sich bei Ihrer Entscheidung nicht von diesem Gedanken beeinflussen. In diesem Leitfaden erfahren Sie alles, was Sie über die besten Offset-Smoker wissen müssen, die Sie heute kaufen können. Außerdem warnen wir Sie vor dem Kauf billiger Offset-Smoker.

Was ist ein Offset-Smoker?

Offset-Smoker sind in der Regel zunächst relativ normale Grills. Es handelt sich in der Regel um Fässer, die waagerecht aufgestellt sind und eine Öffnung haben, durch die man das Grillgut hinein- und herauslegen kann. Was sie zu einem Offset-Smoker macht, ist der Seitenkasten, der von der Hauptgarkammer abgesetzt ist. Hier befindet sich das Feuer, das normalerweise mit Holzkohle betrieben wird. Das Feuer erzeugt natürlich Rauch, und dieser Rauch wird in die Hauptgarkammer gezogen und gart das Fleisch. Es gibt immer einen Schornstein, durch den überschüssiger Rauch abziehen und die Luft abziehen kann.

So, das sind die Grundlagen eines Offset-Smokers, aber was macht einen guten Smoker aus? Vielleicht haben Sie schon einmal den Begriff „Reverse Flow Smoker“ gehört. Dabei wird der Rauch in den Boden der Garkammer gezogen und durch eine Diffusionsplatte gezwungen, am Boden entlang zu strömen. Er kann dann am hinteren Ende der Garkammer aufsteigen und strömt oben über die Diffusionsplatte, über das Fleisch und aus dem Schornstein zurück. Die Position des Schornsteins ist sehr wichtig, da der Rauch so in die gewünschte Richtung fließen kann. Wenn sich der Schornstein an der Seite befindet, an der der Rauch in die Garkammer eintritt, kann der Rauch zweimal über die gesamte Strecke der Garkammer strömen. Dies sorgt für eine viel gleichmäßigere Temperatur in der Garkammer und damit für einen viel besseren Smoker zum Garen.

Natürlich muss ein guter Offset-Smoker nicht unbedingt ein Reverse-Flow-Smoker sein. Wir finden nur, dass der beste Offset-Smoker meist ein Reverse-Flow-Smoker ist.

Bester preisgünstiger Offset-Raucher

Dyna-Glo DGO1176BDC-D Vertikaler Offset-Holzkohle-Raucher

Der Dyna-Glo ist ein vertikaler Offset-Räucherer, der aus dickem Stahl gefertigt ist, pulverbeschichtetem Stahl, der bis zu 150 Pfund Lebensmittel auf einmal räuchern kann. Das vertikale Design unterscheidet sich ein wenig von den üblichen Offset-Räuchergeräten, funktioniert aber sehr gut. Der Rauch aus dem versetzten Feuerraum wird leicht in die Garkammer gezogen und fließt ziemlich gleichmäßig über alle Racks. Dadurch wird eines der größten Probleme bei billigen Offset-Smokern, nämlich das ungleichmäßige Garen, fast vollständig beseitigt. Die Verarbeitung ist gut, er lässt im Vergleich zu anderen Modellen wenig Rauch entweichen und fühlt sich solide an. Es hat sogar einige schwere Griffe für einfache Manövrierbarkeit.

Weitere Funktionen umfassen:

• 1176 Quadratzoll Gesamtkochfläche bedeutet, dass Sie für eine Menge Leute auf einmal rauchen können.
• Eingebautes Thermometer für grundlegende Temperaturmessungen.
• Porzellan-emaillierter Stahl-Feuerraum, sorgt für maximale Wärmespeicherung und großartigen Rauchgeschmack.
• Kohle- und Asche-Management-System, das eine zweite Tür verwendet, so dass Sie so wenig Hitze wie möglich beim Öffnen verlieren. Das macht auch die Reinigung sehr einfach, man öffnet einfach die Tür, nimmt den Aschekasten heraus und wirft die Asche weg.
• Einstellbarer Rauchabzug für zusätzliche Temperaturkontrolle.
• Sechs höhenverstellbare Grillroste ermöglichen es Ihnen, verschiedene Lebensmittel in unterschiedlichen Größen zu kochen.

Die Hauptprobleme des Dyna-Glo sind die Montage und ein gewisser Rauchaustritt. Wir haben eine ganze Weile gebraucht, um ihn zusammenzubauen, und selbst als wir fertig waren, gab es ein paar falsch ausgerichtete Teile. Vielleicht sind wir einfach nicht sehr gut im Zusammenbau von Smokern. Wir vermuten, dass der schwierige Zusammenbau zum zweiten Problem führte, nämlich dem Rauchaustritt. Es war zwar nicht schlimm, aber doch spürbar. Wenn man ihn mit einem der besseren Modelle vergleicht, ist der Unterschied enorm.

Trotz aller Nachteile ist der Dyna-Glo der beste Offset-Smoker für das Geld, wenn man ein kleines Budget hat. Sie erhalten großartige Ergebnisse, eine einfache Reinigung und können eine große Menge an Speisen auf einmal zubereiten. Und zu dem Preis, den er hat, werden Sie nicht viel besser bekommen.

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Alternative:

Char-Griller 1224 Smokin Pro 830 Square Inch Charcoal Grill mit Side Fire Box

Wenn Ihnen der Dyna-Glo aus irgendeinem Grund nicht gefällt, ist der Char-Griller Smokin Pro eine gute Alternative. Er ist eher ein traditioneller Offset-Smoker, der eine horizontale Trommel als Hauptgarkammer verwendet. Ein schönes Merkmal des Smokin Pro ist, dass die seitliche Feuerbox abgenommen und als Tischgrill verwendet werden kann. Der Smokin Pro ist aus hochwertigem, pulverbeschichtetem Stahl gefertigt und verfügt über eine Grillfläche von 830 Quadratzoll, wenn man die Seitenbox mit einbezieht. Er verfügt über abnehmbare Holzkohleschächte, in die Sie problemlos Holzkohle nachfüllen und Asche ablassen können. Dies ist ein nettes Feature und macht das Kochen und Reinigen viel einfacher.

Weitere Merkmale sind:

• Einstellbarer Feuerrost für zusätzliche Temperaturkontrolle. Obwohl die Temperaturkontrolle, die Sie haben, minimal ist, ist es immer noch schön, es zu haben.
• Eingebaute Thermometer, die einen grundlegenden Temperaturmesswert geben können.
• Zwei Regale für mehrere Kochoptionen.

Der Char-Griller Smokin Pro ist ein anständiger Anfänger Offset-Smoker, aber es leidet unter einigen typischen billigen Offset-Smoker Problemen. Die Tatsache, dass er keine Umkehrströmung hat, bedeutet, dass er keine sehr gleichmäßige Garkammer hat. Das Grillgut auf der rechten Seite der Kammer gart schneller als das auf der linken Seite. Die Verarbeitungsqualität ist etwas enttäuschend, und bei dem Gerät, das wir benutzt haben, blätterte die Farbe nach ein paar Mal Benutzung ab. Außerdem entweicht aus dem Gerät eine Menge Rauch! Das Essen, das er produzierte, war jedoch gut, es hatte einen schönen Rauchring und schmeckte großartig. Es war nur mühsam, es zuzubereiten.

Viele Leute mögen den Smokin Pro wegen der Modifizierungsmöglichkeiten. Wir haben gesehen, wie viele Leute diesen anständigen Smoker mit ein paar sehr einfachen Modifikationen in einen brillanten Smoker verwandelt haben. Wenn Sie dazu bereit sind, dann wird der Char-Griller Smokin Pro plötzlich sehr preiswert und ist wahrscheinlich der beste Offset-Smoker für das Geld. Aber Sie müssen wissen, was Sie tun, und Sie müssen das Risiko eingehen, dass etwas schief geht und Sie Ihren Smoker ruinieren könnten. Wenn Sie bereit sind, dieses Risiko einzugehen, dann empfehlen wir Ihnen, einen zu kaufen.

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Best Mid-Range Offset Smoker

Pit Barrel Cooker

Während der Pit Barrel Cooker technisch gesehen kein Offset Smoker ist, gart er auf eine sehr ähnliche Weise wie ein vertikaler Offset Smoker. Der Rauch und die Hitze werden vom Grill weg erzeugt und die Hitze steigt nach oben, also zählen wir ihn für das, was wir tun.

Wir haben hier einen vollständigen Pit Barrel Cooker Testbericht, in dem wir einen tiefen Blick auf einen der besten Smoker werfen, den man kaufen kann.

Der Pit Barrel Cooker hat seit seiner Markteinführung ziemlich viel Aufmerksamkeit erregt und das aus gutem Grund. Er nimmt die Idee eines Ugly Drum Smoker (UDS) und verfeinert sie zu etwas Genialem. Er ist einfach und sehr leicht zu bedienen. Es ist wirklich ein „Set-it-and-forget-it“-Smoker. Und er ist aus hochwertigem 18-Gauge-Stahl gefertigt und mit einer Porzellan-Emaille für zusätzliche Stärke und Haltbarkeit beschichtet.

Weitere Merkmale sind:

• Zubehör im Basispaket enthalten. Dazu gehören 8 Aufhängehaken aus Edelstahl und Aufhängestangen.
• Abnehmbarer Holzkohlenrost für einfaches Säubern der Asche und einfaches Anzünden des Feuers.
• Der Pit Barrel Cooker ist dank einiger stabiler Tragegriffe und seines überraschend geringen Gewichts erstaunlich tragbar.
• Keine Notwendigkeit, die Temperatur oder den Rauch zu regulieren.

Der Pit Barrel Cooker ist einer der besten heute erhältlichen Räuchergeräte. Er ist preisgünstig, einfach zu bedienen und produziert großartige Speisen, die absolut jeder machen kann. Wir empfehlen den Pit Barrel Cooker sehr, und wenn Sie nicht viel Geld für einen hochwertigen Offset-Smoker ausgeben wollen, empfehlen wir Ihnen, stattdessen einen von diesen zu kaufen.

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Alternative:

Oklahoma Joe’s Highland Reverse Flow Smoker

Das Oklahoma Joe’s Highland Modell des Offset-Rauchers ist einer der günstigsten Reverse Flow Smoker, die Sie kaufen können. Die Tatsache, dass es sich um einen Reverse-Flow-Smoker handelt, bedeutet, dass Sie automatisch eine bessere Qualität des Smokers erhalten, die Ihnen viel gleichmäßigere und konsistentere Räucherergebnisse liefert. Das Modell Highland hat eine Gesamtfläche von 900 Quadratzoll, wenn man die Feuerraumkammer mit einbezieht. Es verwendet eine Reihe von vier Leitblechen, um die Hitze und den Rauch durch die Hauptkammer zu leiten. Diese Ablenkbleche sind alle abnehmbar und ermöglichen es Ihnen, Ihre Einrichtung ganz nach Ihren Wünschen zu gestalten. Der Smoker als Ganzes ist ziemlich einfach zu bedienen und sobald Sie ein wenig mit der Einstellung der Schikanen experimentiert haben, werden Sie bereit sein, einige der besten BBQs zu produzieren, die Sie jemals probiert haben.

Weitere Merkmale sind:

• Die Feuerbox enthält einen großen Edelstahl-Brennstoffkorb und eine leicht zu reinigende Tür für eine schnelle Ascheentfernung.
• Alles ist aus schwerem Stahl gefertigt, der für zusätzliche Isolierung und Langlebigkeit mit Porzellan beschichtet wurde.
• Mehrere Klappen für einfache Hitze- und Rauchkontrolle.
• Vordere und untere Ablagen für zusätzliche Lebensqualität beim Kochen und einfache Lagerung von Holzkohle.

Insgesamt werden Sie keinen viel besseren oder billigeren Offset-Raucher mit umgekehrtem Durchfluss bekommen. Die Bauqualität ist großartig, es ist sehr langlebig und keine der Farbe begann abzublättern. Der Zusammenbau ist etwas mühsam und dauert eine Weile, aber wenn man dann fertig ist, hat man einen der besten Offset-Räucherer in dieser Preisklasse. Bei dem Gerät, das wir benutzt haben, ist ein wenig Rauch ausgetreten, so dass wir empfehlen, ein paar Dichtungsringe zu kaufen, um so viel Rauch und Hitze wie möglich im Inneren zu halten. Abgesehen davon war der eigentliche Räuchervorgang in Ordnung und die anpassbaren Ablenkplatten sind eine großartige Ergänzung.

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Bester High-End Offset Smoker

Smoke Hollow 4 in 1 Gas-/Kohlegrill mit Feuerbox

Der Smoke Hollow 4 in 1 ist in erster Linie ein Holzkohle- und Gasgrill Combo. Er verfügt auch über einen Grill zum Anbraten und eine Feuerbox, so dass er seinem Namen alle Ehre macht. Das bedeutet, dass er einer der vielseitigsten Smoker überhaupt ist. Wir lieben die Idee der Kombination aus Holzkohle- und Gasgrill, da sie Ihnen den Komfort von Gas bietet, wenn Sie keine Lust auf traditionelles Grillen haben. Außerdem haben viele Leute einfach nicht die Zeit, jedes Mal, wenn sie grillen wollen, mit Holzkohle zu kochen. Mit diesem Gerät haben Sie alles, was Sie für eine Outdoor-Küche brauchen, in einem einzigen Produkt. Der Smoker funktioniert wie ein traditioneller Offset-Smoker. Sie zünden das Feuer in der Feuerbox an und der Rauch wird in die Hauptgarkammer gezogen. Da es sich nicht um einen speziellen Smoker handelt, gibt es ein paar Kompromisse, wie z.B. die fehlende Kontrolle über die Hitze im Vergleich zu anderen Offset-Smokern, aber wir denken, dass das für ein Gesamtprodukt ein ziemlich geringes Problem ist.

Weitere Merkmale sind:

• Alle Kochroste sind aus porzellanbeschichtetem Gusseisen für maximale Haltbarkeit.
• Der versetzte Feuerraum verfügt über einen Deluxe-Zugregler, um so viel Kontrolle wie möglich über den Smoker zu ermöglichen.
• Einfach herausziehbare Fett- und Aschebehälter unter den Gas- und Holzkohlegrills.

Insgesamt ist dies ein großartiger Smoker und in Anbetracht der Einschränkungen relativ einfach zu bedienen. Man kann auf der einen Seite räuchern, in der Mitte grillen und auf der anderen Seite anbraten, wenn man das wirklich will. Es ist wirklich ein brillant vielseitiges Gerät.

Hier ist ein Video, um Ihnen eine bessere Vorstellung davon zu geben, womit Sie es zu tun haben:

Wir würden den Smoke Hollow 4 in 1 Gas- und Holzkohlegrill Combo als die beste Holzkohle- und Gasgrillkombination empfehlen, die Sie heute kaufen können, und einen Offset-Smoker darin zu haben, ist nur die Kirsche auf dem Kuchen.

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Alternative:

Oklahoma Joe’s Longhorn Reverse Flow Offset Smoker

Ein weiterer Oklahoma Joe’s schafft es auf die Liste. Diesmal ist es der Longhorn, der große Bruder des Highland, der bereits vorgestellt wurde. Beide Oklahoma Joe’s sind sich sehr ähnlich, nur dass der Longhorn viel größer ist. Er verfügt über eine Kochfläche von 1060 Quadratzoll, wenn man die Feuerkammer mitzählt. Es handelt sich um einen Offset-Smoker mit umgekehrtem Durchfluss, so dass Sie sicher sein können, dass der Garprozess in einem Offset-Smoker so gut wie möglich ist. Er verfügt über das gleiche Vier-Schallwand-System wie der Highland, das wir sehr schätzen. Es gibt Ihnen so viel Kontrolle und Anpassung an, wie Sie kochen.

Weitere Merkmale umfassen:

• Firebox enthält einen großen Edelstahl-Brennstoffkorb und leicht zu reinigen Tür für eine schnelle Ascheentfernung.
• Alles ist aus schwerem Stahl, die in Porzellan für zusätzliche Isolierung und Langlebigkeit beschichtet wurde gemacht.
• Mehrere Dämpfer für einfache Hitze- und Rauchkontrolle.
• Vordere und untere Ablageflächen für zusätzliche Lebensqualität beim Kochen und einfache Lagerung von Holzkohle.
• Cool-Touch-Griffe zum Schutz Ihrer Hände vor Hitze.
• 10″ Räder für einfache Mobilität. Diese waren großartig auf dem Longhorn und fühlten sich sehr stabil und langlebig an.

Wenn Sie die Qualität und die Leichtigkeit des Räucherns suchen, die Sie von einem Reverse-Flow-Raucher erhalten, dann ist der Oklahoma Joe’s Longhorn einer der besten Reverse-Flow-Offset-Räucher, die Sie kaufen können. Er hat ähnliche Probleme wie der Highland, wie z.B. Rauchaustritt, aber für das Geld wird es schwierig sein, etwas Besseres zu finden.

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Andere Optionen sind die sehr hochwertigen (und teuren) Horizon Offset Smoker oder Lang Offset Smoker.

Vor- und Nachteile eines Offset Smokers

Vorteile

• Großartige Qualität, die authentisch geräuchert schmeckt (weil sie es ist). Das beste geräucherte Fleisch erhalten Sie immer aus einem Holzkohle- oder Holzräucherofen. Es gibt nichts, was den echten Geschmack von mit Holzkohle geräuchertem Fleisch übertrifft, und ein Offset-Räuchergerät gibt Ihnen genau das.
• Die meisten Offset-Räuchergeräte haben eine sehr große Garfläche. Das ist perfekt für größere Fleischstücke. Wenn Sie einen Räucherofen suchen, der mehrere Rippen oder viele Hähnchen bewältigen kann, dann könnte ein Offset-Räucherofen das Richtige für Sie sein.
• Großartig für Modding. Wenn Sie auf der Suche nach einer weitgehend leeren Leinwand sind, dann ist ein billiger Offset-Smoker eine gute Möglichkeit, einen Smoker zu bauen, der perfekt für Sie ist.
• Sie sehen toll aus. Das klassische Design eines Offset-Rauchers ist das, womit viele Leute natürlich assoziieren, wenn sie das Wort Raucher hören.

Cons

• Generell viel mehr Arbeit als andere Raucher. Es ist nicht immer eine Sache zum Einstellen und Vergessen. Das könnte aber genau Ihr Ding sein, und wenn ja, dann ist ein Offset-Räucherofen wahrscheinlich das Richtige für Sie. Die meisten Leute sehen es jedoch als Nachteil an, dass man ihn nicht einrichten und vergessen kann.
• Wenn Sie nicht viel Geld für einen sehr hochwertigen Offset-Smoker ausgeben, müssen Sie sich wahrscheinlich mit dem Temperaturgefälle auseinandersetzen. Hier ist es in der Regel in der Nähe des Feuerraums viel heißer. Das macht das Garen etwas unangenehm und kann zu ungleichmäßigen Ergebnissen führen. Aber mit etwas Übung kann man dies zu seinem Vorteil nutzen.
• Viele Offset-Räucher verbrauchen mehr Brennstoff als andere Räuchergeräte derselben Größe. Pellet-Räuchergeräte sind in der Regel am effizientesten.

Wie Sie das Beste aus Ihrem Offset-Räuchergerät machen

Offset-Räuchergeräte sind nie wirklich einsatzbereit, man muss sich immer ein wenig um sie kümmern, um sicherzustellen, dass sie immer mit optimalen Einstellungen arbeiten. Wir geben Ihnen ein paar schnelle Tipps, damit Sie das Beste aus Ihrem Offset-Smoker herausholen können.

• Bei jedem Holzkohlegrill oder Smoker empfehlen wir immer die Verwendung eines Anzünders, um das Feuer anzuzünden. Sie machen das Anzünden eines Grills super einfach und sind für ein paar Dollar zu haben. Wie Sie einen Anzündkamin verwenden, erfahren Sie in unserem Leitfaden.
• Wir empfehlen, Holzkohle dem Holz vorzuziehen, da es einfacher zu entzünden und zu kontrollieren ist. Wir haben uns die beste Holzkohle angesehen und sind auf den Vergleich von Holzkohle und Briketts eingegangen, um Ihnen die Auswahl der besten Holzkohle für Ihren Offset-Raucher so einfach wie möglich zu machen.
• Heizen Sie den Raucher vor. Das hilft, die Zeiten gleichmäßiger zu halten und verhindert außerdem, dass sich bitteres Kreosot bildet.
• Verwenden Sie Thermometer! Dies ist ein Muss für jedes Kochen im Freien und besonders bei der Verwendung von Räuchergeräten. Mit einem guten digitalen Fleischthermometer können Sie die Temperatur im Inneren des Fleisches und im Inneren des Garraums genau beobachten. So können Sie jedes Mal Fleisch zubereiten, das absolut perfekt gegart ist.
• Halten Sie den Deckel geschlossen und den Smoker versiegelt. Das ist ziemlich offensichtlich, aber es ist so leicht, den Deckel abwesend zu öffnen, um sich das Essen anzusehen. Tun Sie es nicht. Lassen Sie Ihr Thermometer die Arbeit machen. Öffnen Sie den Deckel erst, wenn das Thermometer die gewünschte Temperatur anzeigt. Wir empfehlen außerdem die Verwendung von Räuchermitteln zum Abdichten von Rissen und Spalten in Ihrem Offset-Räuchergerät. Dies kann wirklich helfen, die Temperaturen beim Garen konstant zu halten. Wir verwenden gerne den LavaLock Silicon Adhesive und das LavaLock Self Stick Tape.
• Offset-Räuchergeräte sind alle anfällig für Rost. Um das Beste aus Ihrem Kauf herauszuholen, empfehlen wir Ihnen, sich gut um ihn zu kümmern, wenn Sie ihn nicht benutzen. Für die meisten Räuchergeräte können Sie eine spezielle Abdeckung kaufen oder sie einfach vor dem Regen schützen, wenn sie nicht benutzt werden.
• Sie können Ihren Offset-Räucherer sogar modifizieren. Offset-Raucher sind die besten Raucher zu modifizieren, und es gibt viele Änderungen, die Sie machen können, um ein viel besseres Produkt zu schaffen. Sie können zum Beispiel Wärmeleitbleche oder Konvektionsplatten anbringen, um den Luftstrom und die Wärmeverteilung zu verbessern. Auch einfache Änderungen am Schornstein können einen größeren Luftstrom bewirken. Es gibt viele Ideen für Modifikationen, und amazingribs.com hat einige der besten Modifikationen, die Sie vornehmen können.
• Sie können auch automatische Smoker-Temperaturregler verwenden, um automatisch die perfekte Temperatur zu halten. Schauen Sie sich unsere Übersicht an, um zu sehen, ob sie für Ihren Smoker geeignet sind.
• Nutzen Sie unsere Tabelle für Räucherzeiten und Temperaturen, um sicherzustellen, dass Ihr Essen perfekt gegart wird.
• Schauen Sie sich unsere Anleitung zum Würzen Ihres neuen Smokers an, um sicherzustellen, dass Sie ihn richtig würzen.