Chia-Saft

Sprung zum Rezept

MAKE YOUR OWN CHIA JUICE

Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, Ihr Frühstück interessanter zu gestalten, dann suchen Sie nicht weiter! Chia-Saft ist eine gesunde Alternative zum typischen Fruchtsaft, den du wahrscheinlich zum Frühstück trinkst. Ein Glas dieses köstlichen Getränks ist die perfekte Art, den Tag zu beginnen. Sie fügen einem Getränk, das sonst nur sehr wenig enthält, etwas Eiweiß und viele Ballaststoffe hinzu. Eine der einzigartigen Eigenschaften von Chiasamen ist ihre Fähigkeit, ein Vielfaches ihres Gewichts an Wasser zu absorbieren, wodurch eine gelartige Substanz entsteht, die mit Lebensmitteln kombiniert werden kann, um deren Textur zu verändern und ihren Nährwert zu erhöhen. Es klingt seltsam, Samen zu trinken, aber sobald die Chiasamen hydratisiert sind, werden sie zart, und wenn sie mit Saft gemischt werden, haben sie ein angenehmes Mundgefühl. Es gibt verschiedene Marken von Chiasaft auf dem Markt, aber die meisten enthalten Zucker und sind recht teuer. Wenn du deinen eigenen Chia-Saft herstellst, kannst du den Zuckergehalt kontrollieren, indem du Saft ohne zugesetzte Süßstoffe verwendest, und du sparst auch noch Geld.

Um deinen eigenen Chia-Saft herzustellen, musst du nur:

1. Ein Einmachglas mit 2 Tassen warmem, gefiltertem Wasser füllen.
2. 6 Esslöffel Chia-Samen dazugeben und gut umrühren. Decken Sie das Glas ab und stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank.
3. Am nächsten Tag vermischen Sie die Chiasamenmischung mit 2 Tassen Saft und rühren Sie gut um.

Sie können jede Farbe oder Geschmacksrichtung von Saft verwenden, aber dunkler gefärbte Säfte, wie der in diesem Beitrag abgebildete Cranberry Chia Juice, sind optisch ansprechender.

WAS SIND CHIA-SAMEN UND WOHER KOMMEN SIE?

Chia-Samen stammen von der Chia-Pflanze, botanisch bekannt als Salvia hispanica. Diese krautige, blühende Pflanze gehört zur Familie der Minzen und ist in Mittelamerika beheimatet. Ihre essbaren Samen werden treffend als Chiasamen bezeichnet, aber sie werden manchmal auch als Chiafrucht bezeichnet, eine weniger genaue Bezeichnung, die sich vielleicht deshalb eingebürgert hat, weil Botaniker (Wissenschaftler, die Pflanzen studieren) jede Pflanze mit Samen in ihrem Inneren als Frucht bezeichnen. Bevor Chiasamen als Superfood bekannt wurden, waren sie berühmt dafür, dass sie das Fell von Chia-Tieren zogen. Bei den in den 1970er Jahren eingeführten Chia Pets handelt es sich um kleine Pflanzgefäße aus Keramik in verschiedenen Tierformen, die, wenn sie mit einer Schicht feuchter Chiasamen bestreut werden, Sprossen bilden, die an Fell oder Haare erinnern sollen. Die Fernsehwerbung für diese äußerst beliebte Neuheit beherrschte einst den Äther, und zwar so sehr, dass ich den Jingle immer noch in meinem Kopf höre – Ch-Ch-Ch-Chia. Wenn man heute von Chiasamen hört, dann wahrscheinlich wegen ihrer Vielseitigkeit und ihrer beeindruckenden gesundheitlichen Vorteile. Schon 3 Esslöffel Chiasamen liefern 12 Gramm Ballaststoffe, 5 Gramm Eiweiß, 10 Gramm Fett (davon die meisten Omega-3-Fettsäuren), 20 % des empfohlenen Tagesbedarfs an Kalzium und Eisen und fast 1/3 des empfohlenen Tagesbedarfs an Mangan, Magnesium und Phosphor. Jede Portion enthält außerdem gesunde Mengen an Zink, Vitamin B3 (Niacin), Kalium, Vitamin B1 (Thiamin) und Vitamin B2, und das alles bei nur 160 Kalorien.

Hydrierte Chiasamen sind dünn

So sehen hydratisierte Chiasamen aus. Sie sind nicht sehr attraktiv und, um es ganz offen zu sagen, sie sind unglaublich schleimig, bevor sie mit Saft vermischt werden. Als ich meinem Mann zum ersten Mal hydratisierte Chiasamen zeigte und ihm erzählte, dass ich vorhatte, ein Getränk daraus zu machen, war seine Reaktion: „Du willst, dass ich DAS trinke?“ Jetzt liebt er den Chia-Saft und trinkt ihn, genau wie ich, fast jeden Tag.

CHIA-SAMEN SIND EIN VIELSEITIGES ZUTAT

Wenn Sie Chiasamen noch nicht probiert haben, sollten Sie keine Minute länger warten. Einst nur in Naturkostläden erhältlich, sind Chia-Samen heute weit verbreitet, sogar in billigen Lebensmittelgeschäften. Neben dem Chia-Saft können Chia-Samen auch zur Herstellung von Marmelade und Pudding verwendet werden (siehe meinen Beitrag über das Patriotische Beeren-Joghurt-Parfait, in dem ich zeige, wie man Himbeer-Chia-Marmelade in 90 Sekunden zubereitet). Sie können sie auch in Backwaren und Smoothies mischen oder Müsli oder Paniermehl mit ihnen verfeinern. Und das sind nur ein paar der Verwendungsmöglichkeiten. Wenn Sie Chiasamen so sehr lieben wie ich, werden Sie wahrscheinlich noch viele andere Verwendungsmöglichkeiten für dieses erstaunliche Superfood entdecken. Hier ist ein lustiger kleiner Videoclip mit der ursprünglichen Chia Pet-Werbung. Was für ein Rückblick!

Fällt Ihnen dieses Rezept? PIN IT FOR LATER!

1. In der Vergangenheit hätte ich nie ein Rezept wie dieses ausprobiert, aber ich fange endlich an, mich für Chiasamen zu begeistern und ich bemerke wirklich ihre Vorteile.

2. Amazing! Danke fürs Teilen.

   Kann ich das im Voraus in einem Einmachglas für später zubereiten (meine „Unterwegs“& Trinke, wenn ich kann-Sache)
   Wenn ja, wie lange hält es sich, wenn ich alle Zutaten kombinieren kann?

   Vielen Dank!

   • Ja, absolut! Er ist bis zu einer Woche haltbar.

3. DILICIOUS! Ich liebe china Juice. Danke fürs Teilen!

4. Mmm. Ich mache eine Wassermelone und Hibiskustee aqua fresca, aber Chia würde es praktisch zu einer Mahlzeit machen!

5. Lecker und gesund. Ich mag Ihr Rezept sehr gerne. Danke dafür!

   • Du bist willkommen!

6. Ich liebe es, Sprudeleis zu meinem zu verwenden. Ich liebe es, und es verleiht den Samen einen kohlensäurehaltigen, sprudelnden Geschmack! Meine jüngste Tochter (8) liebt sie auch.

7. Ich hätte nie gedacht, dass es so einfach sein kann, ein gesundes Getränk zuzubereiten. Danke für die Informationen und ich kann es kaum erwarten, es zu probieren 🙂