Die Burg von Corvin wurde 1446 auf Befehl des Woiwoden von Siebenbürgen Johannes Hunyadi (ungarisch: Hunyadi János, rumänisch: Iancu oder Ioan de Hunedoara) erbaut, der den von Karl I. von Ungarn errichteten Bergfried umgestalten wollte. Die Burg wurde ursprünglich 1409 von Sigismund von Luxemburg, dem König von Ungarn und Kroatien, als Abfindung an den Vater von Johannes Hunyadi, Voyk (Vajk), übergeben. Im Jahr 1446 wurde Johannes Hunyadi vom Landtag zum Statthalter gewählt.
Die im gotischen Renaissancestil auf dem Gelände einer älteren Festung auf einem Felsen oberhalb des kleineren Flusses Zlaști errichtete Burg ist ein großes und imposantes Bauwerk mit hohen Türmen, Basteien, einem Innenhof, verschiedenfarbigen Dächern und unzähligen, mit Steinmetzarbeiten verzierten Fenstern und Balkonen. Die Burg verfügt über eine doppelte Mauer zur besseren Befestigung und wird von rechteckigen und runden Türmen flankiert – eine architektonische Neuerung in der siebenbürgischen Architektur dieser Zeit. Einige der Türme (der Capistrano-Turm, der Verlassene Turm und der Trommler-Turm) wurden als Gefängnisse genutzt. Der Buzdugan-Turm (eine Art Streitkolben, nach dem er benannt wurde) wurde ausschließlich zu Verteidigungszwecken gebaut und sein Äußeres war mit geometrischen Motiven verziert. Die rechteckigen Türme haben große Öffnungen, um größere Waffen unterzubringen.
Die Burg hat drei große Bereiche: den Rittersaal, den Landtagssaal und das runde Treppenhaus. Die Säle haben eine rechteckige Form und sind mit Marmor verziert. Der Landtagssaal wurde für Zeremonien oder feierliche Empfänge genutzt, während der Rittersaal für Festessen verwendet wurde. Im Jahr 1456 starb Johann Hunyadi und die Arbeiten an der Burg stagnierten. Ab 1458 wurden neue Aufträge für den Bau des Matia-Flügels der Burg vergeben. Im Jahr 1480 wurden die Arbeiten an der Burg, die als eines der größten und eindrucksvollsten Bauwerke Osteuropas galt, vollständig eingestellt.
Das 16. Jahrhundert brachte keine Verbesserungen an der Burg, aber im 17. Jahrhundert wurden neue Erweiterungen zu ästhetischen und militärischen Zwecken vorgenommen. Ästhetisch wurde der neue Große Palast zur Stadt hin gebaut. Zu militärischen Zwecken wurden zwei neue Türme errichtet: der Weiße Turm und der Artillerieturm. Außerdem wurde der Außenhof hinzugefügt, der als Verwaltungs- und Lagerraum diente.
Das heutige Schloss ist das Ergebnis einer phantasievollen Restaurierungskampagne, die nach einem verheerenden Brand und vielen Jahrzehnten völliger Vernachlässigung durchgeführt wurde. Es wurde festgestellt, dass moderne „Architekten ihre eigenen sehnsüchtigen Interpretationen davon, wie eine große gotische Burg aussehen sollte, auf die Burg projizierten“.