Cranberries trocknen – MYO Dried Cranberries

Getrocknete Cranberries, auch dehydrierte Cranberries genannt, sind eine fantastische Möglichkeit, frische ganze Cranberries zu konservieren. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Cranberries zu Hause zu trocknen. Wenn Sie einen Dörrautomaten haben, ist das großartig, wenn nicht, können Sie Ihre eigenen Cranberries auch im Backofen trocknen. Hier ist eine einfache Anleitung zum Trocknen von Cranberries.

Bei den ständig steigenden Lebenshaltungskosten lasse ich nie ein gutes Geschäft aus, vor allem, wenn es sich um gesunde Lebensmittel handelt. Cranberries kann man fast zum Nulltarif bekommen, wenn man während der Feiertage zusätzlich zu den Sonderangeboten noch Gutscheine einlöst. Während des restlichen Jahres sollten Sie versuchen, Cranberries in großen Mengen in Lagerhäusern zu kaufen, um den besten Preis zu erzielen. Überschüssige Cranberries können eingefroren oder dehydriert werden, um Abfall durch Verderb zu vermeiden.

Vorteile von getrockneten Cranberries

Getrocknete Cranberries eignen sich hervorragend zum Verzehr als Snack oder zum Einstreuen in Salate, Kekse oder Studentenfutter. Cranberries sind vollgepackt mit Vitaminen und Antioxidantien und haben zahlreiche gesundheitliche Vorteile.

• Sie können Harnwegsinfektionen vorbeugen und behandeln
• Gedächtnis verbessern
• Symptome von Angstzuständen & und Depressionen lindern
• Stärken Ihr Immunsystem
• Senkung des Cholesterinspiegels
• Reinigung des Körpers von Giftstoffen
• Auflösung von Nierensteinen

Cranberries enthalten viel Saft. Achten Sie darauf, dass alle Cranberries vor dem Trocknen aufgeschnitten werden. Andernfalls verbleibt nach dem Trocknungsprozess überschüssige Feuchtigkeit in den Cranberries, die sie schlecht werden lässt. Man kann sie auch mit einem Messer aufschneiden, aber es gibt eine viel schnellere Methode, Cranberries zu verarbeiten.

Es überrascht nicht, dass die Vorteile von Cranberries auch für unsere pelzigen Freunde gelten. Es gibt eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen von Cranberries für Hunde!

How to Process Fresh Cranberries

Es gibt zwei Möglichkeiten, wie man Cranberries schnell verarbeiten kann. Sie können sie ein paar Minuten lang kochen, wodurch die meisten von ihnen aufplatzen. Achten Sie darauf, dass Sie sie nicht zu lange erhitzen, denn Sie wollen sie nur aufplatzen lassen, nicht zu Mus verarbeiten. Das ist mir passiert, als ich diese Methode zum ersten Mal ausprobiert habe. Statt getrocknete Cranberries zu machen, habe ich am Ende Cranberrysauce gemacht.

Man kann sie auch mit kochendem Wasser übergießen und zehn Minuten lang in einem geschlossenen Behälter stehen lassen; bei dieser Methode ist die Gefahr geringer, dass die Cranberries zu Brei werden. Vergewissern Sie sich, dass alle Cranberries aufgegangen sind. Schneiden Sie die Cranberries, die sich beim Kochen nicht geöffnet haben, mit einem Messer auf.

Cranberries sind von Natur aus sauer, deshalb sollten Sie sie über Nacht im Kühlschrank in einer Art Süßungsmittel einweichen. Dies muss nach dem Zerteilen der Cranberries geschehen, damit der Süßstoff in die Cranberries einziehen kann. Apfelsaftkonzentrat, Maissirup, Zuckerwasser oder Wasser mit Stevia sind alles gute Optionen. Außerdem sollten Sie der Flüssigkeit ein wenig Zitronensäure oder Zitronensaft hinzufügen. Dadurch werden die Cranberries langfristig haltbar gemacht.

Cranberries dehydrieren

Wenn Sie einen Dörrautomaten verwenden, sollten Sie die Anweisungen des Herstellers befolgen, die dem Gerät beiliegen. Wenn Sie Ihren Backofen verwenden, stellen Sie ihn auf die niedrigste Temperaturstufe ein, die zwischen 130 und 150 Grad liegen sollte. Während Ihr Ofen vorheizt, tun Sie Folgendes:

• Legen Sie die Backformen mit Pergamentpapier aus (kein Wachspapier)
• Tropfen Sie die Cranberries ab und spülen Sie sie in einem Sieb ab.
• Legen Sie Papiertücher auf die Arbeitsfläche, werfen Sie die Cranberries auf die Papiertücher und verteilen Sie sie. Lege weitere Papiertücher über die Cranberries und tupfe sie trocken.
• Transferiere die Cranberries auf das Pergamentpapier. Vergewissern Sie sich, dass sie in einer einzigen Schicht ausgebreitet sind.
• Dehydrieren Sie die Cranberries 4-8 Stunden lang, wobei Sie die Ofentür alle 30-45 Minuten für eine Minute öffnen, damit der Dampf entweichen kann.

Beachten Sie, dass dehydrierte Früchte zäh sind, wenn sie noch warm sind, aber härter werden, wenn sie abkühlen. Nach vier Stunden sollten Sie beginnen, die Cranberries stündlich zu kontrollieren. Nehmen Sie dazu eine Cranberry aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Vergleichen Sie dann die Konsistenz mit der von gekauften getrockneten Cranberries. Achten Sie darauf, die Cranberries nicht zu lange zu kochen, sonst werden sie hart und knusprig.

Wenn Ihre Cranberries fertig getrocknet und vollständig abgekühlt sind, sollten Sie sie in ein Glasgefäß umfüllen. Füllen Sie die Gläser nur bis zur Hälfte. Schütteln Sie das Glas gründlich. Auf diese Weise wird die Restfeuchtigkeit umverteilt. Wenn sich an der Innenseite des Glases Kondenswasser bildet, bedeutet dies, dass die Cranberries noch nicht fertig sind und weiter getrocknet werden müssen.

Wenn Sie sicher sind, dass die Cranberries vollständig getrocknet sind, können Sie sie in Behälter für die Langzeitlagerung umfüllen. Wenn Sie Einmachgläser verwenden, können Sie diese nun bis zum Rand mit Cranberries füllen. Für Dörrautomaten gibt es Aufsätze für Einmachgläser zu kaufen. Sie saugen die gesamte Luft aus den Gläsern, damit die Cranberries frisch bleiben.

Mylarbeutel sind ebenfalls eine gute Möglichkeit, getrocknete Cranberries aufzubewahren. Sie können online gekauft werden oder sind oft bei Ihrer örtlichen Bäckerei erhältlich. Wenn Sie Mylar-Beutel zur Aufbewahrung von Lebensmitteln verwenden, sollten Sie den Lebensmitteln Sauerstoffabsorber beilegen.

Vergewissern Sie sich, dass Sie Absorber in Lebensmittelqualität verwenden, da andere Typen Ihre Lebensmittel verunreinigen können. Wenn Sie kein spezielles Versiegelungsgerät für Mylar-Beutel haben, können Sie sie mit einem Bügeleisen auf hoher Stufe versiegeln. Versuchen Sie, vor dem Versiegeln so viel Luft wie möglich aus dem Beutel zu entfernen. Sie können dies tun, indem Sie den Beutel zusammendrücken.

Rezepte mit getrockneten Cranberries:

• Schoko-Cranberry-Keks-Mischung
• Craisinen-Keks-Mischung
• Cranberry-Mandel-Müsli-Mischung
• Cranberry-Drops-Keks-Mischung
• Cranberry-Hootycreek-Keks-Mischung
• Cranberry-Haferflocken-Keks-Pfannkuchen
• Cranberry-Orangen-Keks-Mischung
• Cranberry Orangen-Muffin-Mix
• Cranberry-Erdnussbutter-Hundeleckerlis
• Cranberry-Spinat-Salat
• Cranberry-Pistazien-Biscotti
• Süßkartoffelpüree mit getrockneten Cranberries
• Gewürzte Cranberry-Cidre-Mischung

Was sind Ihre Lieblingsmethoden, um getrocknete Cranberries zu genießen??