Cremige Hähnchen-Marsala-Pasta
Cremige Hähnchen-Marsala-Pasta ist eine köstliche Abwandlung eines klassischen italienischen Gerichts. Zartes Hühnerfleisch, buttrige Pilze und die beste cremige Marsala-Weinsoße, alles zusammen mit Fliegendrahtnudeln. Das Abendessen ist serviert!
Diese köstliche Hühnernudel ist so einfach zuzubereiten und in weniger als 30 Minuten fertig. Schnell, einfach und köstlich – perfekt für ein Abendessen unter der Woche, aber auch schick genug, wenn Sie Gäste haben. Der Geschmack dieses Gerichts ist genau richtig und verdient es, auf meiner Liste der Lieblingsgerichte zu stehen. Mit Wein zu kochen macht einfach Spaß! Ich hoffe, dass Ihnen die Pasta mit cremigem Hühnchen Marsala schmeckt!
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Creamy Chicken Marsala Zutaten
- frische Hühnerbrust ohne Knochen und Haut – in mundgerechte Stücke geschnitten.
- Marsalawein – Ich habe trockenen Marsalawein verwendet.
- frische geschnittene Pilze – Sie können alle frischen Pilze verwenden, die Sie möchten. Mini-Bella-Pilze, Shiitake und Cremini sind wunderbar. Sie können auch weiße Pilze oder Champignons verwenden, suchen Sie sich etwas aus.
- Olivenöl
- Gehackter Knoblauch
- Ungesalzene Butter
- Schwere Sahne
- Fein geriebener Parmesan
- Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer
- Schüsselnudeln/Farfalle – Oder Nudeln Ihrer Wahl, gekocht und abgetropft.
- Zusätzliche Garnierung: frische gehackte Petersilie
Zubereitungsanleitung für Pasta Marsala mit Huhn
Zuerst das Huhn in mundgerechte Stücke schneiden. Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. Die in Scheiben geschnittenen Champignons leicht salzen und pfeffern.
Während Sie die Hähnchen-Marsala-Creme zubereiten, kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung und gießen sie anschließend ab. Achten Sie darauf, dass Sie dem Nudelwasser Salz hinzufügen.
In einer großen Sauteuse 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenteile unter Rühren anbraten, bis sie durchgebraten sind (ca. 8 Minuten, die Zeit kann jedoch variieren). Das gekochte Hähnchen auf einen Teller geben und mit Folie abdecken, um es warm zu halten. Wischen Sie die Pfanne nicht ab.
In der gleichen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, 2 Esslöffel Butter darin schmelzen. Die gewürzten, in Scheiben geschnittenen Pilze in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 8 Minuten sautieren, bis sie goldgelb sind. Die sautierten Pilze auf den Teller mit dem gekochten Huhn geben. Mit Folie abdecken, um sie warm zu halten.
Die Sauce in derselben Pfanne zubereiten, nicht abwischen. Den Marsalawein zum Ablöschen in die Pfanne geben, die gebräunten Reste herauskratzen und etwa 2 Minuten köcheln lassen. Die letzten 3 Esslöffel Butter und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Etwa 1 bis 2 Minuten köcheln lassen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und der Knoblauch duftet, mit dem Schneebesen verrühren.
Die Sahne einrühren und zum Köcheln bringen. 5 Minuten lang köcheln lassen. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, dann den Parmesankäse in die Pfanne geben und mit dem Schneebesen schnell verrühren, bis er gerade durchgewärmt ist.
Schließlich die gekochten Nudeln einrühren, dann das Hähnchen und die Pilze wieder in die Pfanne geben. Umrühren, bis alles gut durchgewärmt ist. In eine Servierschüssel umfüllen und mit frischer Petersilie und ggf. zusätzlichem Käse garnieren. Heiß servieren und genießen!
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Creamy Chicken Marsala Pasta
Zutaten
- 1 Pfund frische Hühnerbrüste ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten.
- 8 oz. frische, in Scheiben geschnittene Pilze
- 2/3 Tasse Marsala-Wein
- 3 Esslöffel Olivenöl, aufgeteilt
- 5 Esslöffel ungesalzene Butter, aufgeteilt
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 1 1/2 Tassen schwere Sahne
- 1 1/2 Tassen fein geriebener Parmesan
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 12 oz. Nudeln
- 1 Esslöffel frische gehackte Petersilie Optional garnieren
Anleitung
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Das Huhn in mundgerechte Stücke schneiden. Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. Die in Scheiben geschnittenen Champignons leicht salzen und pfeffern.
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Während Sie die Hähnchen-Marsala-Sahne zubereiten, kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung und gießen sie anschließend ab. Achten Sie darauf, dass das Nudelwasser gesalzen ist.
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Erhitzen Sie in einer großen Sauteuse 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Die Hähnchenteile unter Rühren braten, bis sie durchgebraten sind, etwa 8 Minuten, die Zeit kann aber variieren. Das gekochte Hähnchen auf einen Teller geben und mit Folie abdecken, um es warm zu halten. Die Pfanne nicht abwischen.
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In derselben Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, 2 Esslöffel Butter darin schmelzen. Die gewürzten, in Scheiben geschnittenen Pilze in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 8 Minuten sautieren, bis sie goldgelb sind. Die sautierten Pilze auf den Teller mit dem gekochten Huhn geben. Mit Folie abdecken, um sie warm zu halten.
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Die gleiche Pfanne für die Sauce verwenden, nicht abwischen. Den Marsala-Wein zum Ablöschen in die Pfanne geben, die gebräunten Reste herauskratzen und etwa 2 Minuten köcheln lassen. Die letzten 3 Esslöffel Butter und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Etwa 1 bis 2 Minuten kochen lassen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und der Knoblauch duftet, und mit dem Schneebesen verrühren. Die Sahne einrühren und zum Köcheln bringen. 5 Minuten lang köcheln lassen. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, dann den Parmesankäse in die Pfanne geben und mit dem Schneebesen schnell verrühren, bis er gerade durchgewärmt ist.
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Die gekochten Nudeln einrühren, dann das Hähnchen und die Pilze wieder in die Pfanne geben. Umrühren, bis die Mischung gerade durcherhitzt ist. Auf eine Servierplatte geben und mit frischer Petersilie und zusätzlichem Käse garnieren, wenn Sie möchten. Heiß servieren und genießen!
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