Das köstlichste Wegerich-Auflauf-Rezept

Dieses Wegerich-Auflauf-Rezept ist sehr einfach zu machen und köstlich. Die perfekte Beilage zu jedem Abendessen oder jeder Feier.

Dies muss eines meiner Lieblingsrezepte aus Venezuela sein. Es ist Komfort-Essen vom Feinsten und es ist auch die Nummer 1 unter den Wünschen meiner Familie (neben dem Dulce de Leche Cheesecake).

Auf Spanisch heißt es „Torta De Platano“ oder Wegerichkuchen. Aber lassen Sie sich nicht vom Namen täuschen, es ist kein Kuchen, sondern eine käsige, süße und salzige Beilage mit einer knusprigen Oberfläche.

Dieses venezolanische Rezept wird wie ein normaler Auflauf gemacht, abwechselnd Schichten und dann backen. Easy! Eigentlich war dieses Gericht etwas komplizierter, aber ich habe einen Weg gefunden, den ganzen Prozess zu vereinfachen, und jetzt, wo es so einfach ist, kann ich es jede Woche machen.

Der Wegerichauflauf wird normalerweise als Beilage für Grillpartys, ausgefallene Abendessen und sogar als Wochenendessen serviert. Er ist so köstlich, weil er einen sehr komplexen Geschmack hat, der zwischen süß und salzig schwankt. Es wird ein weißer lateinamerikanischer Käse (oder Bratkäse) verwendet, der in den meisten Supermärkten zu finden ist, so dass Sie keine

Es wird ein weißer lateinamerikanischer Käse (oder Bratkäse) verwendet, der in den meisten Supermärkten zu finden ist, so dass Sie keine Probleme haben werden, ihn zu finden. Ersetzen Sie ihn NICHT durch Mozzarella-Käse, denn das Tolle an frittiertem Käse ist, dass er überhaupt nicht schmilzt… Beim Überbacken wird er sogar knusprig. In Miami gibt es tonnenweise verschiedene Marken zur Auswahl.

Lassen Sie uns mit den Grundlagen beginnen. Die Zutaten sind:

– Beutel gebratener süßer Kochbananen, 3 Pfund (zu finden in der Tiefkühlabteilung Ihres Supermarkts), wenn Sie diese nicht finden können, verwenden Sie 8 reife Kochbananen, die schräg in Scheiben geschnitten und dann gebraten werden.

– 10 Unzen geriebener halbweicher lateinischer Käse

– 2 Eier

– 2 Esslöffel Mehl

– 2 Dosen Kondensmilch

– 1-2 Esslöffel Panela oder brauner Zucker (optional)

Und das war’s! Wenn Sie neu in der lateinamerikanischen Küche sind, weiß ich, dass diese Zutaten ein wenig abschreckend wirken können, aber Sie können sie sicherlich durch ähnliche Zutaten in Ihrem örtlichen Supermarkt ersetzen. Sie müssen nicht in Spezialgeschäfte gehen.

Zubereitung

– Ofen auf 350 Grad vorheizen

– Den Beutel Kochbananen auftauen und der Länge nach in Scheiben schneiden. Ich mache das gerne, weil diese Kochbananen so dick geschnitten sind. Ich mag sie viel dünner als das. Eine einzelne Scheibe kann halbiert oder sogar in drei Teile geschnitten werden.

– In einem Mixer das Mehl, die Eier und die Kondensmilch vermischen. Mixen Sie, bis alle Zutaten zusammen sind.

Bereiten Sie Ihren Kochbananen-Auflauf vor:

Legen Sie in einer rechteckigen Backform eine Schicht Kochbananen aus. Streuen Sie Panela (oder braunen Zucker) über die Kochbananen. Die Hälfte des geriebenen Käses darüber geben und mit der Hälfte der Kondensmilchmischung bedecken. Das Ganze mit der zweiten und letzten Schicht wiederholen.

Das war’s!

Im Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis die Oberfläche braun wird und sich aufbläht. Dieses Rezept reicht für etwa 12 Personen, aber Sie können es natürlich auch halbieren und in einer kleineren Form backen. Macht auch ausgezeichnete Reste.