Verschlinge diese köstlichen Avocado-Device-Eier mit deiner Familie und deinen Freunden über die Feiertage!
Gesunde Avocado-Device-Eier
Happy Tuesday! Ich bin gestern nicht dazu gekommen, einen Beitrag zu schreiben, wie war denn das Wochenende? Anstrengend, da bin ich mir sicher. Ich hatte ein ziemlich entspanntes Wochenende – bin nirgendwo hingegangen und hatte auch nichts in der Stadt zu tun. Mein Bruder und seine Frau hatten am Samstagabend ein improvisiertes BBQ und ich habe diese gesunden Teufels-Eier mitgebracht… alle schienen sie wirklich zu mögen, also dachte ich, hey, ich könnte sie auch in den Blog stellen!
Vorspeisen mit zwei Bissen, wie z. B. gefüllte Eier, enthalten in der Regel viele Kalorien, Fett und Natrium, also habe ich mein Rezept für gefüllte Eier umgestaltet, indem ich die Avocado hinzugefügt und die Mayo weggelassen habe. Ich persönlich bin sowieso kein Fan von Mayo, daher hat mich das klassische deviled egg nie gereizt! Das ist wirklich eine gesunde Vorspeise, weil sie gesunde Fette, Vitamin A und B-Vitamine enthält. YUM!
Ich dachte immer, dass gefüllte Eier wirklich schwer zu machen sind. Ich bin mir nicht sicher, warum ich das dachte, aber sie erschienen mir einfach „ausgefallen“. In Wirklichkeit sind deviled eggs SO einfach! Das Schwierigste ist wahrscheinlich, die Eier zu kochen und dafür zu sorgen, dass das Eiweiß noch schön aussieht, wenn man die Schale entfernt.
Zutaten für deviled eggs mit Avocado
Um diese deviled eggs ohne Mayo zu machen, brauchst du:
- Hart-.gekochte Eier
- Avocado
- Limettensaft
- Knoblauchsalz
- Rote Zwiebel
- Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer
- Paprika
Wie man Avocado-Teig-Eier macht
Diese Avocado-Teig-Eier sind ein Kinderspiel! Einfach die hartgekochten Eier halbieren, dann das Eigelb in eine Schüssel geben. Avocado, Eigelb, Limettensaft, Senf und Gewürze pürieren, bis die Masse glatt ist.
Die Dottermischung mit einem Löffel in die Eiweißhälften geben und mit Paprika oder Chilipulver bestreuen, um einen schönen Farbakzent zu setzen.
Wie lange kocht man Eier für deviled eggs?
Ich habe einen Beitrag darüber geschrieben, wie man jedes Mal das perfekte hartgekochte Ei zubereitet, der dir bei diesem Rezept helfen könnte! Ich bringe meine Eier normalerweise zum Kochen und lasse sie dann 2 bis 3 Minuten kochen, bevor ich sie vom Herd nehme und sie weitere 12 Minuten im heißen Wasser liegen lasse.
Nach dem Kochen lege ich die hartgekochten Eier sofort in ein Eisbad, damit sie nicht weiter kochen.
Wie lange sind deviled eggs haltbar?
Diese gesunden Avocado deviled eggs halten sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank. Wenn Sie möchten, können Sie sie am Tag vor dem Servieren zubereiten und sie in der Zwischenzeit in Plastikfolie einwickeln.
Tipps für die Zubereitung von Avocado-Eiern
Für den besten Geschmack und die beste Konsistenz sollten Sie eine reife Avocado für diese gesunden Eier verwenden. Wenn die Avocado zu hart ist, schmeckt sie nicht gut und lässt sich nur schwer mit dem Eigelb pürieren.
Ich empfehle auch die Verwendung von frisch gepresstem Limettensaft anstelle des abgefüllten Saftes. Man würde nicht denken, dass es einen großen Unterschied macht, aber das tut es.
Für diese Avocado-Eier verwende ich am liebsten Dijon-Senf, aber normaler Senf geht auch.
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Easy Avocado Deviled Eggs
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Zutaten
- ▢ 6 gekochte Eier
- ▢ 1 große Avocado
- ▢ Saft von 1/2 Limette
- ▢ 1/2 Teel. Knoblauchsalz
- ▢ 2 EL Silver Spring Foods Cremiger Meerrettich
- ▢ 1/4 Tasse rote Zwiebel, gewürfelt
- ▢ 1/2 Teel. Dijonsenf
- ▢ Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- ▢ Paprika oder Chilipulver zum Garnieren
Anleitung
-
Die gekochten Eier aufschlagen und das Eigelb entfernen, das Eigelb vorsichtig in eine Schüssel geben und das Eiweiß auf eine Platte legen.
-
Die Avocado in die Schüssel mit den Eigelben geben und pürieren, bis sie vermischt ist.
-
Limettensaft, Zwiebel, Senf, Meerrettich, Salz und Pfeffer, Knoblauchsalz untermischen. Umrühren, um zu kombinieren.
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Mit einem Löffel die Mischung in die Eierhälften geben und mit Chilipulver oder Paprika bestreuen, um Farbe zu geben.
Anmerkungen
Ernährung
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