Machen Sie diese einfachen Fisch-Tacos für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Dieses einfache Rezept kombiniert gebackenen oder in der Pfanne gebratenen Tilapia mit einer geschwärzten Gewürzmischung, einem knackigen Gemüsesalat und einer Avocado-Crema zum Abschluss. Einfach köstlich.
Achtung Foodies! Ich habe ENDLICH die perfekte Kombination von Zutaten für Fisch-Tacos gefunden. Hipp-hipp-hurra!
In den letzten Jahren habe ich in der Küche mit SO vielen Fisch-Taco-Kreationen experimentiert. Meine Familie ist nicht sonderlich wählerisch, also haben sie in der Regel gemocht, was ich ausprobiert habe. Aber für meine Geschmacksnerven war nichts richtig. Ich habe mich immer wieder an das Reißbrett gesetzt, um das perfekte Rezept zu finden.
Ich wusste, dass ich mein Rezept so haben wollte:
- würzig
- knusprig
- cremig
- gesund
Und ich habe es geschafft. DAS ist es. 🙂
Die Gewürzmischung zum Schwärzen macht diese Tacos ein bisschen SPICY.
Um diese einfachen Fisch-Tacos zuzubereiten, müssen Sie zuerst die Gewürzmischung zubereiten, die ich am liebsten zum Schwärzen verwende. Gemahlener Kreuzkümmel, Paprika, rote Paprikaflocken, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, brauner Zucker, koscheres Salz und schwarzer Pfeffer – die perfekte Mischung für eine Einreibung. Sie können auch einen Hauch Cayennepfeffer hinzufügen, aber Vorsicht, das Zeug ist HEISS. Ich habe nur eine winzige Menge zugegeben, und wir haben vielleicht etwas mehr Wasser getrunken als sonst.
Sie können den Fisch auch im Voraus zubereiten und ihn vor dem Backen/Braten ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
Ursprünglich habe ich den Fisch für diese Tacos lieber gebacken. Aber jetzt brate ich sie gerne in einer gusseisernen Pfanne
, in etwas Öl (entweder Olivenöl oder Rapsöl).
Es gibt so viele Dinge, die meine einfachen Fisch-Tacos CRUNCHY machen.
Als Nächstes habe ich den Gemüse-Salat zubereitet. Kohl, rote Zwiebeln, Jalapeño und Koriander – gekrönt mit ein paar Spritzern Reisweinessig. SO würzig und KNACKIG.
Die köstliche Avocado-Crema macht die Tacos RIESIG.
Die Avocado-Crema wird direkt vor dem Servieren der Tacos zubereitet (oder während der Tilapia im Ofen backt). Ich habe meine praktische Küchenmaschine
And yes, these fish tacos are HEALTHY.
Last but not least, these fish tacos are HEALTHY! Sie haben wenig Kalorien und sind reich an Nährstoffen. Dieses Rezept für Fisch-Tacos wird bei mir zu Hause regelmäßig auf den Tisch kommen. Wir essen ohnehin schon viel Fisch, aber unsere Taco-Dienstage sind jetzt noch viel besser geworden.
Was man zu diesen Fisch-Tacos servieren kann:
- Mischen Sie als Vorspeise eine Ladung meiner einfachen hausgemachten Salsa oder meiner hausgemachten Salsa Verde mit ein paar blauen Chips.
- Machen Sie als Beilage meinen mexikanischen Quinoa-Salat. Ein persönlicher Favorit!
- Brauchst du einen Cocktail? Wie wäre es mit meinen Super Simple Cranberry Margaritas! Du kannst eine große Menge davon machen und sie in einem Krug aufbewahren. 😀
Lasst es euch schmecken, Freunde!
Mach als nächstes dieses Tex-Mex-Rezept: Tostadas mit Putenfleisch und Bohnen
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xoxo ~Sue
Einfache Fisch-Tacos mit Avocado-Crema
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Zutaten
Für den Fisch:
- 2 Pfund Tilapia – trocken getupft
- 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel geräucherter Paprika
- 2 Teelöffel rote Paprikaflocken
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer *SCHARF* (Vorsicht!) – optional
- 2 Esslöffel Rapsöl – oder 4 Teelöffel Butter, wenn Sie backen
Für den Gemüsesalat:
- 3 Tassen Kohl – fein geschreddert
- 1/4 Tasse rote Zwiebel – gewürfelt
- 1/2 große Jalapeno – gewürfelt ohne Kerne (fügen Sie die Kerne für die Schärfe hinzu!)
- 2 Esslöffel Koriander – fein gehackt
- 2 Esslöffel Reisweinessig
Für die Crema:
- 1 große Avocado
- 1/2 Tasse saure Sahne – leicht ist gut, oder griechischer Joghurt
- 2 Esslöffel Koriander
- 1 Teelöffel Knoblauchsalz
- 1 mittelgroße Limette – frisch gepresst
- ein Schuss scharfe Sauce – optional
Zum Servieren:
- 8 Mais- oder Mehltortillas
- Cotija-Käse, Jalapeno-Scheiben und scharfe Soße – optional zum Servieren
Anleitung
Für den Fisch:
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In einer kleinen Schüssel die Gewürze – Kreuzkümmel, rote Paprikaflocken, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer (HOT!), Salz und Pfeffer. Den Tilapia trocken tupfen und mit der Gewürzmischung auf beiden Seiten des Fisches einreiben.
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Den Fisch abdecken und mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
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Bei Backen: Fisch auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 450 Grad etwa 8-10 Minuten backen, oder bis der Fisch leicht abblättert. Die Backzeit hängt von der Dicke des Fisches ab. Nach dem Backen jedes Filet mit einem Teelöffel Butter bestreichen.
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Wenn Pfanne braten: Erhitzen Sie eine gusseiserne Pfanne auf mittlerer Stufe und erhitzen Sie einen Esslöffel Öl. Jeweils zwei Stücke Tilapia hineingeben und auf beiden Seiten braten, bis der Fisch mit einer Gabel leicht zerfällt. Dies sollte etwa zwei Minuten pro Seite dauern. Den Vorgang für den restlichen Fisch wiederholen.
Für den Gemüsesalat:
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Kohl, rote Zwiebel, Rettich, Jalapeño, Koriander und Reisweinessig mischen. Beiseite stellen. (Dies kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.)
Für die Crema:
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Mit einer Küchenmaschine Avocado, saure Sahne, Koriander, Knoblauchsalz, Limettensaft und scharfe Sauce vermischen. Aufschlagen, bis die Masse cremig ist. Nicht zu lange vor dem Servieren zubereiten.
Zum Servieren:
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Tortillas in der Mikrowelle erwärmen, indem man sie auf ein leicht feuchtes Papiertuch legt.
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Tacos anrichten. Auf warme Tortillas ein großzügiges Stück Tilapia schichten, mit Gemüsesalat und Avocadocreme belegen. Optional mit Cotija-Käse, Jalapenos und scharfer Soße belegen. Sofort servieren.