Für diese einfachen veganen Schokoladen-Cupcakes braucht man keine ungewöhnlichen Zutaten! Sie sind schnell, einfach und so saftig und lecker, dass niemand vermuten würde, dass sie vegan sind!
Vegane Cupcakes
Menschen haben oft Bedenken, vegane Desserts zu backen.
Sie scheinen zu denken, dass man ungewöhnliche Zutaten braucht (wie Chia und Flachs) oder dass die Ergebnisse minderwertig sind.
FALSCH!
Diese veganen Muffins zeigen, dass man ganz einfach eine Ladung veganer Muffins zaubern kann, die genauso köstlich schmecken.
Sie sind saftig, fluffig und voller dekadentem Schokoladengeschmack.
Ich habe sie mit veganer Vanilleglasur und hübschen veganen Streuseln gekrönt!
Vegane Schokoladen-Cupcakes – Leserbewertungen
- ⭐⭐⭐⭐⭐ „Ich habe diese für eine vegane Party gemacht. Sie waren besser als alle anderen Cupcakes, die ich je gegessen habe, und so einfach zu machen.“ – Simon
- ⭐⭐⭐⭐⭐ „Die sind wirklich toll geworden. Sie waren fluffig, feucht, mit genau der richtigen Menge an Süße und Schokoladengeschmack. Und sie waren so einfach zu machen! Jeder hat sie genossen.“ – Olivia
- ⭐⭐⭐⭐⭐ „Ich habe sie für den Geburtstag eines Freundes gebacken und ich kann nicht glauben, wie lecker sie sind! Dies war das 3. Rezept, das ich ausprobiert habe (die anderen waren SO erfolglos), und ich bin wirklich zufrieden damit, wie diese ausgefallen sind.“ – Niki
- ⭐⭐⭐⭐⭐ „Die sind köstlich! Vielen Dank, dass du dieses Rezept geteilt hast. Ich musste nicht einmal losgehen und die Zutaten kaufen. Ich hatte alles in meinem Schrank/Kühlschrank.“ – Jade
- ⭐⭐⭐⭐⭐ „Ich habe diese veganen Schokoladen-Cupcakes am Wochenende für ein Familienmitglied, das Veganer ist, ausprobiert und alle haben sie geliebt. Tolles Rezept, ich würde es jedem empfehlen!“ – Robbie
Vegane Cupcakes
Anstatt Chia oder Flachs in diesen Cupcakes zu verwenden, habe ich Zutaten aus dem Vorratsschrank verwendet.
Sie ergeben feuchte und schokoladige Cupcakes, die absolut köstlich schmecken.
Zutaten für die veganen Schokoladen-Cupcakes
- Milchfreie Milch (Soja, Mandel, Reis, Hafer etc…)
- Zitronensaft (oder weißer oder Apfelessig)
- Vanille
- Milch-freie Butter
- Zucker
- Mehl
- Backpulver
- Kakaopulver
Zutaten für die Glasur
- Vegane Butter
- Puderzucker
- Vanille
- Vegane Milch (Soja, Mandel, Reis, Hafer etc…)
Werkzeug:
- Schüssel
- Besen
- Sieb
- Muffinblech
- Cupcake-Papiere
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Diese veganen Cupcakes sind wirklich super einfach zu machen. Folge einfach dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Bildern.
Dann scrolle runter zur Rezeptkarte unten für das vollständige Rezept!
1 – Die geschmolzene Butter und den Zucker miteinander verquirlen, dann die Milch (mit Zitronensaft zum Säuern) einrühren
2 – Mehl, Backpulver und Kakaopulver hinein sieben, Backpulver und Kakaopulver
3 – Mischen, aber nicht zu viel.
4: In das vorbereitete Muffinblech löffeln und 15-20 Minuten backen.
5: Die Glasur in einen Spritzbeutel füllen und auf die abgekühlten Cupcakes spritzen.
Vegane Desserts
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Kate x
Einfache vegane Schokoladen-Cupcakes
Kate Hackworthy | Veggie Desserts
Zutaten UK Maße<> 1x2x3x
- ⅔ Tasse (150ml) milchfreie Milch (Soja, Mandel, Reis, Hafer etc…)
- 2 Teelöffel Zitronensaft oder weißer Essig oder Apfelessig
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ⅓ Tasse (75g) milchfreie Butter , geschmolzen und abgekühlt
- ½ Tasse (100ml) Zucker
- 1 Tasse (125ml) normales Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 4 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
Für die Glasur
- ⅓ Tasse (75g) milchfreie Butter
- 1 ¾ Tassen (225g) Puderzucker (Konditor)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1-2 Esslöffel milchfreie Milch (Soja-, Mandel-, Reis-, Hafermilch usw…)
Anleitung
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Ofen auf 180C / 350F vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
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Den Zitronensaft in die Milch rühren, um sie sauer zu machen, und beiseite stellen.
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In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter und den Zucker verquirlen, bis sie gut miteinander verbunden sind. Die Milchmischung und die Vanille einrühren.
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Mehl, Backpulver und Kakao einrieseln lassen und verrühren.
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Mit einem Löffel die Mischung zu ¾ in das vorbereitete Muffinblech füllen. 15-20 Minuten backen, bis die Muffins aufgegangen sind und ein eingeführter Spieß sauber herauskommt. 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
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In der Zwischenzeit für den Zuckerguss die Butter, den Puderzucker, die Vanille und 1 Esslöffel Milch dick und glatt schlagen. Wenn die Masse zu dick ist, einen weiteren Esslöffel Milch hinzufügen. Wenn sie zu dünn ist, mehr Puderzucker hinzufügen.
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Den Zuckerguss in einen Spritzbeutel füllen und die vollständig abgekühlten Muffins nach Belieben verzieren.
Video
Hinweise
Ernährung
Die angegebenen Nährwertangaben sind ungefähre Angaben und können in Abhängigkeit von verschiedenen Faktoren variieren, so dass ihre Richtigkeit nicht garantiert werden kann. Bitte wenden Sie sich an einen Diätassistenten, wenn Sie eine spezielle Diätberatung benötigen.
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