Enchiladas mit Huhn und Reis

Huhn und Reis Enchiladas sind einfach und leicht zuzubereiten. Die selbstgemachte Sauce ist mild und absolut kinderfreundlich. Mit Brathähnchen und Minutenreis ist dieses Gericht in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch.

Kinderfreundliche Hähnchen-Reis-Enchiladas

Kennen Sie das Gefühl, wenn Sie eine Mahlzeit zubereiten und alle im Haus sie tatsächlich essen? Ja, es ist ziemlich selten, aber es gehört zu den 10 besten Gefühlen der Welt.

Nun, dieses Gefühl wird dank dieser Enchiladas etwas häufiger eintreten.

Diese Babys sind einfach. Keine verrückten Zutaten, nichts, worüber Ihr Kind die Nase rümpfen würde. Ich vermute, du hast bereits alles, was du für diese Enchiladas brauchst.

Das ist ein weiteres Gefühl auf der Liste der besten Gefühle der Welt: alle Zutaten für ein Rezept bereits zu haben. Ein Freudentanz.

Nicht zu vergessen, dass dieses Gericht in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch stehen kann! Ich habe dieses Gericht immer in meiner Hosentasche für solche Abende. Ich weiß, dass Sie wissen, wovon ich spreche.

Wie man die einfachsten, schnellsten und leckersten Enchiladas der Welt zubereitet

Ich liebe es, wie schnell und einfach diese Enchiladas sind, dank der Hilfe meines kleinen Freundes, dem vorgekochten Huhn. Ich bereite immer Hähnchenbrüste in meinem Instant Pot zu und friere sie dann in Scheiben, Würfeln oder Raspeln für die spätere Verwendung ein. Alles darüber erfährst du in diesem Beitrag.

Rotisserie-Hühner aus dem Supermarkt sind allerdings der beste (Essens-)Freund einer vielbeschäftigten Mutter. Ich meine, kann man wirklich ein ganzes GEKOCHTES Huhn für etwas mehr als 5 Dollar schlagen? Ich glaube nicht!

Ich neige dazu, Reis in meiner Reismaschine zu kochen – ich weiß, nicht im Instant Pot. Schockierend, oder? Ich brauche wirklich einen zweiten Instant Pot nur für Reis. In meinem Instant Pot ist immer etwas drin, wenn ich Reis brauche!

Wenn ich es aber eilig habe, bin ich ein Fan von Minutenreis. Minutenreis ist perfekt für dieses Rezept, denn der Reis kann in der Mikrowelle stehen, während die Soße zubereitet wird.

Für die Soße wird zunächst eine Mehlschwitze hergestellt. Eine Mehlschwitze ist eine Kombination aus Butter und Mehl, die gekocht wird, um eine Soße zu verdicken.

Die Mehlschwitze wird also zuerst in einem mittelgroßen Topf hergestellt. Die Butter wird in dem Topf geschmolzen, dann wird der gleiche Teil Mehl hinzugefügt und etwa eine Minute lang gekocht.

Nach der Minute werden Brühe und Salsa in den Topf gegeben. Verquirlen und kochen, bis sie schön dickflüssig ist. Vom Herd nehmen.

Reis und Hähnchen mit der Hälfte der Sauce mischen. Die andere Hälfte für die Enchiladas aufbewahren.

Eine gute Menge der „Füllung“ in eine Tortilla geben, mit geriebenem Käse belegen und dann einwickeln. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie keine Füllung mehr haben.

Legen Sie die Enchiladas in eine 9×13 Glasform. Die restliche Soße über die Enchiladas träufeln und mit etwas mehr Käse bedecken.

Kochen, bis der Käse oben geschmolzen und sprudelnd ist. Es dauert nur ein paar Minuten, denn die scharfe Soße, der scharfe Reis und das heiße Brathähnchen brauchen nicht allzu lange, um durchzuwärmen 😉

Hähnchen und Reis Enchiladas

(Rezept zum Ausdrucken unten)

Hähnchen und Reis Enchiladas sind einfach und leicht zu machen. Die selbstgemachte Sauce ist mild und absolut kinderfreundlich. Mit gegrilltem Hähnchen und Minutenreis ist dieses Gericht in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch.

Zutaten

• 4 EL Butter
• 4 EL Mehl
• 2 Tassen Hühnerbrühe
• 1/2 Tasse Salsa
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• 1 Tasse gekochter Reis (Minutenreis funktioniert hervorragend!)
• 1 Tasse gekochtes Hühnerfleisch, zerkleinert (Rotisserie-Hühner sind großartig!)
• 1 Tasse zerkleinerter Cheddar-Käse
• 8 Mehltortillas in Taco-Größe

Anleitung

1. Bei mittlerer Hitze die Butter in einem mittelgroßen Topf schmelzen.
2. Das Mehl hinzufügen und unter Rühren 1-2 Minuten kochen lassen.
3. Die Brühe und die Salsa einrühren. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Masse eindickt. Sie sollte die Rückseite eines Löffels gut bedecken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen.
4. In einer großen Schüssel den Reis, das zerkleinerte Hühnerfleisch und die Hälfte der Soße vermengen.
5. Etwa 1/4 Tasse der Füllung auf der ersten Tortilla verteilen, mit etwas geriebenem Käse belegen und aufrollen. In eine 9×13-Glasform geben.
6. Mit der restlichen Füllung und den Tortillas wiederholen.
7. Wenn alle Tortillas gefüllt und in der Form aufgereiht sind, die restliche Sauce über die Enchiladas träufeln und den restlichen Käse darüber streuen.
8. Backen Sie die Enchiladas im Ofen bei 350°, bis die Sauce und der Käse heiß und sprudelnd sind. Ca. 10 Minuten.
9. Heiß servieren und genießen!

Sieh dir auch diese anderen SUPER SCHNELLEN Gerichte an!

Rinderhackfleisch-Eintopf
Geschnetzeltes Hähnchen-Parmesan-Sandwiches
Ramen-Rührbraten

Ich LIEBE es, mich mit meinen Lesern auszutauschen, das bist DU! Komm und feiere mit mir auf Instagram und Facebook!

Huhn und Reis Enchiladas

Huhn und Reis Enchiladas sind einfach und leicht zu machen. Die selbstgemachte Sauce ist mild und absolut kinderfreundlich. Mit Brathähnchen und Minutenreis ist dieses Gericht in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch.

Folge mir auf YouTube!Finde alle meine Videos und vergiss nicht zu abonnieren!!!

5 von 1 Stimme

Pin drucken

Kurs: Hauptgericht

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Gesamtzeit: 20 Minuten

Portionen: 8 Portionen

Autor: Karli Bitner

Zutaten

• 4 EL Butter
• 4 EL Mehl
• 2 Tassen Hühnerbrühe
• 1/2 Tasse Salsa
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• 1 Tasse Reis gekocht
• 1 Tasse Huhn gekocht,
• 1 Tasse Cheddar-Käse
• 8 Mehltortillas in Taco-Größe

Anleitung

• Bei mittlerer Hitze die Butter in einem mittelgroßen Topf schmelzen.
• Das Mehl dazugeben und unter Rühren 1-2 Minuten kochen.
• Mit dem Schneebesen die Brühe und die Salsa einrühren. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Masse eindickt. Sie sollte die Rückseite eines Löffels gut bedecken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen.
• In einer großen Schüssel den Reis, das zerkleinerte Hühnerfleisch und die Hälfte der Sauce vermengen.
• Etwa 1/4 Tasse der Füllung auf der ersten Tortilla verteilen, mit etwas geriebenem Käse bedecken und aufrollen. In eine Glasform 9×13 legen.
• Wiederholen Sie den Vorgang mit der restlichen Füllung und den Tortillas.
• Wenn alle Tortillas gefüllt und in der Form aufgereiht sind, träufeln Sie die restliche Sauce über die Enchiladas und streuen Sie den restlichen Käse darüber.
• Backen Sie die Enchiladas im Ofen bei 350°, bis die Sauce und der Käse heiß und blubbernd sind. Ca. 10 Minuten.
• Heiß servieren und genießen!

Haben Sie dieses Rezept ausprobiert? Dann posten Sie es in den sozialen Medien und taggen Sie @cookingwithkarli !!!

• Autorin
• Aktuelle Beiträge

Folgt mir

Dieser Blog ist ein kleiner Einblick in meine Küche, Familie & Leben. Ich hoffe, du wirst mit mir kichern und die Verrücktheit genießen, die bei mir zu Hause vor sich geht. An Verrücktheiten herrscht nie ein Mangel. Das kann ich euch versprechen! Schnallt euch an, lasst eure Hände und Beine immer drinnen und genießt die Fahrt!

Folgt mir

Neueste Beiträge von Karli Bitner (alle anzeigen)

• Bestes Brownie-Rezept – Februar 2, 2021
• Red Velvet Cheesecake – 26. Januar 2021
• Einfaches Crepe-Rezept – 21. Januar 2021