Sind Sie es leid, immer die gleiche alte Tasse Kaffee zu trinken? Vielleicht haben Sie schon Sahne und Zucker, Kakao, Zimt und Muskatnuss ausprobiert, aber sie geben Ihrem morgendlichen (oder nachmittäglichen) Gebräu einfach nicht den Kick, den Sie sich erhofft haben. Zum Glück gibt es Menschen, die schon seit geraumer Zeit auf der Suche nach Dingen sind, die den Geschmack, den Körper oder die Farbe des Kaffees verbessern, und das mit unterschiedlichem Erfolg.
Abgesehen von den tausend Sorten nicht so gesunder Zuckersirupe, die es am örtlichen Drive-Through-Espressostand zu kaufen gibt, gibt es in der Welt der Kaffeeverbesserer ein paar herausragende Kuriositäten, die Sie vielleicht ausprobieren möchten. Hier sind fünf solcher Zusätze, von denen Sie nicht glauben werden, dass man sie in eine Tasse Kaffee gibt – bis Sie sie selbst ausprobieren.
1 – Ei
Dieses Mittel stammt angeblich aus Skandinavien und beinhaltet das Einrühren eines rohen Eies in den Kaffeesatz vor dem Aufbrühen. Es verändert nicht so sehr den Geschmack, sondern verfeinert den Kaffee selbst, so dass ein klareres, leichteres Gebräu entsteht. Das ist nicht sonderlich überraschend, wenn man etwas über das Bierbrauen oder die Weinherstellung weiß.
Um eine trübe Flüssigkeit zu klären, wird ein wenig Schönungsmittel beigemischt und dann herausgefiltert. Zu den traditionellen Schönungsmitteln für Bier und Wein gehören Eiklar, Stierblut und Ton.
2 – Butter
Dieses Mittel hat letztes Jahr das Internet im Sturm erobert, zusammen mit vielen gesundheitsbezogenen Behauptungen über die Kombination der essentiellen Fettsäuren (EFAs) in Butter (insbesondere teure, nicht pasteurisierte, grasgefütterte Butter) mit dem natürlich hohen Gehalt an Antioxidantien im Kaffee. Die meisten dieser Behauptungen wurden inzwischen entkräftet. Allerdings hat das Gebräu, das sich aus der Mischung von Butter und heißem Kaffee ergibt, einen interessanten seidigen Geschmack, den man nicht leugnen kann.
3 – Bier
Die Zugabe von Schnaps oder Likör zum Kaffee hat eine lange Tradition. Aber haben Sie schon einmal daran gedacht, Ihrem Kaffee Bier beizumischen? Mischen Sie nach dem Abendessen ein paar Unzen Ihres Lieblings-Stout, Porter, Doppelbocks oder eines anderen vollmundigen, nicht-bitteren dunklen Biers mit einer gleichen Portion Kaffee. Am Morgen ist es besser, etwas Leichteres wie ein einheimisches Lagerbier zu verwenden.
Anmerkung: Stark gehopfte Biere neigen dazu, das bittere Geschmacksprofil des Kaffees zu verstärken, was dazu führt, dass die meisten Leute ihn kaum trinkbar finden.
4 – Pinienkerne
Im südlichen Colorado und in ganz New Mexico mahlt man seit geraumer Zeit die Kaffeebohnen zusammen mit Pinienkernen. Das resultierende Gebräu scheint gesüßt und mit einer Vielzahl von Gewürzen aromatisiert zu sein, obwohl es das nicht ist. Sie können dieses Gebräu selbst herstellen oder über das Internet vorgemischten und gemahlenen Kaffee bestellen.
5 – Zichorie
Die Zichorienwurzel schließlich wird in Louisiana seit Jahrhunderten mit Kaffee gemischt. Zichorie hat einen ähnlichen Geschmack wie Kaffee und ist seit Jahrzehnten ein Hauptbestandteil von koffeinfreiem Kaffee. Das Gebräu, das aus einer Mischung von gemahlener Zichorie und gemahlenem Kaffee entsteht, ist sowohl erdiger als auch krautiger im Geschmack als Kaffee allein.
Kaffee schmeckt auch allein ganz gut
Nachdem Sie all diese möglichen Verbesserungen für Kaffee durchgearbeitet haben, werden Sie vielleicht feststellen, dass Ihnen der Geschmack von Kaffee allein ganz gut schmeckt. Wer weiß, vielleicht finden Sie ja eine Mischung, die Ihr Leben verändert. Viel Spaß beim Experimentieren!