Feiern Sie heute sowohl die Einweihung als auch den Tag der Käseliebhaber

Am 20. Januar ist der Tag der Käseliebhaber (National Cheese Lovers Day), nicht zu verwechseln mit dem National Cheese Day (4. Juni). Denken Sie nicht nur an Cheddar, Stilton oder Gouda. Wie wäre es mit gebratenen Mozzarella-Sticks mit Honig-Senf-Soße oder Wisconsin Cheese Curds? Wenn Ihr Herz für Käse schmilzt, sind Sie ein „turophile“, was so viel wie Käseliebhaber bedeutet. Der Begriff setzt sich aus dem griechischen Wort für Käse „tyros“ und „phile“ zusammen, was „Liebhaber“ bedeutet. Wenn Sie Käse lieben und auf der Suche nach etwas Besonderem sind, sollten Sie sich die folgenden Angebote ansehen:

Flammender gebratener Käse: serviert in der Duman Pizza Artisan Kitchen in Mandeville, Louisiana. Das Ehepaar Bülent und Özgur (Ozzy) Duman, das seit zehn Jahren Pizza macht, eröffnete 2016 ein zwangloses Restaurant in Old Mandeville, einer charmanten Stadt am Seeufer an der „Louisiana Northshore“. Der Flaming Fried Cheese ist eine Käsescheibe, die gebraten und dann mit einer kleinen Dosis Cognac angezündet wird, um ihr einen besonderen Geschmack zu verleihen. Schmieren Sie das schmelzende Meisterwerk auf frisch gebackenes Brot und Sie werden in den kulinarischen Himmel versetzt.

Blue Cheese Mac & Cheese: serviert im Sunset at the Palms in Negril, Jamaika. Dieses All-inclusive-Resort nur für Erwachsene entwickelte den Blue Cheese Mac & Cheese für ein spezielles Chef’s Showcase, aber das Gericht kam so gut an, dass es in die reguläre Speisekarte aufgenommen wurde. Da im Moment niemand nach Jamaika reisen kann, schenkt Ihnen das Resort das Rezept!

Blauschimmelkäse-Soufflé: serviert im The Otesaga Resort Hotel in Cooperstown, New York. In Cooperstown geht es nicht nur um Baseball, sondern auch um eine blühende kulinarische Szene. Das Bailey Hazen Blue Cheese Souffle ist Teil eines saisonalen Menüs im 1909, dem Fine-Dining-Restaurant im berühmten Otesaga Resort Hotel. Das Soufflé ist eine vegetarische Vorspeise, die mit in Salz gerösteten Rüben, Marcona-Mandeln und Crostini mit Käse aus Vermont und Rüben von Chicory Creek Farms, einer lokalen Farm, die mit dem Resort zusammenarbeitet, serviert wird.

Pimento Cheese Fritters: serviert in Cribbs Kitchen in Spartanburg, South Carolina Wenn Sie Mozzarella-Sticks mögen, werden Sie die Südstaaten-Variante lieben, die Cribbs aus dieser klassischen Vorspeise macht. Anstelle von Marinarasauce werden diese mundgerechten Bällchen mit einer süß-säuerlichen Tomatenmarmelade serviert.

Mardi Gras Cheesecake: Serviert in Cypi’s Cake Box in Lake Charles, Louisiana. Viele Restaurants und Bäckereien finden clevere Wege, um ihre eigene köstliche Version der klassischen Louisiana-Delikatesse, des King’s Cake, anzubieten. Cypi’s Cake Box, eine Bäckerei im Südwesten Louisianas, verwandelt den traditionellen Favoriten in einen Käsekuchen. Dieses Meisterwerk, das etwas größer als ein Muffin ist, liegt auf einem Bett aus Frischkäse und wird dann mit noch mehr Frischkäse, Zimtzucker und lila, grünen und goldenen Streuseln überzogen. Laissez les bon temps roulez!

Alligator- und Andouille-Käsekuchen: serviert im Cinclare Southern Bistro in Thibodaux, Louisiana. Diese schmackhafte Käsekuchenmischung ist die meistverkaufte Vorspeise im Cinclare, einem beliebten Lokal in der Innenstadt von Thibodaux. In den Käsekuchen sind Alligator und Andouille-Wurst eingebacken, so dass er einen gewissen „Biss“ hat. Die Spezialität wird dann mit einer Sahnesoße aus Langusten, Petersilie und Schnittlauch übergossen. Louisianischer – oder reichhaltiger – geht’s nicht!

Cheesesteak Sub: serviert in D’Atri’s Restaurant mit Standorten in Cumberland und LaVale, Maryland. Auf der Bergseite von Maryland holen sich die Besucher beim Wandern, Radfahren und Kajakfahren Appetit, und dann ist es Zeit zu essen! Seit 1971 serviert D’Atri’s hungrigen Reisenden unter anderem das beliebte fußlange „Cheesesteak“-Sub mit gehacktem Ribeye-Steak und Provolone-Käse auf einem frisch gebackenen Brötchen. Das Besondere daran ist – neben dem köstlichen Käse – der Salat, der mit einer speziellen Gewürzmischung abgeschmeckt wird. Die Einheimischen sagen, dass es noch besser schmeckt, wenn man sie bittet, etwas Paprika (süß oder scharf … oder beides) und ein wenig Mayo hinzuzufügen.

Ziegenkäse-Fondue: serviert in der Big Cedar Lodge in Ridgedale, Missouri, direkt außerhalb von Branson. Die Big Cedar Lodge, die als „America’s Premier Wilderness Resort“ bezeichnet wird, war die Idee von Johnny Morris, dem Gründer von Bass Pro Shops. Morris schuf die Lodge als einen Ort, an dem die Menschen wirklich mit der Natur in Kontakt kommen können. Das Resort beherbergt mehrere Restaurants, darunter das Devil’s Pool mit der Spezialität Ziegenkäse-Fondue als Vorspeise. Da Sie wahrscheinlich in nächster Zeit nicht verreisen werden, teilen sie ihr spezielles Rezept mit Ihnen.

Hogshead Cheese:served at Cajun Meat Market in Houma, Louisiana. Hogshead-Käse ist kein Käse, aber er ist definitiv aus Schwein – und Kopf – und so fleischig, wie Fleisch nur sein kann. Technisch gesehen handelt es sich um ein „Fleischgelee“, das durch Kochen des Schweinekopfes und Hinzufügen der Füße hergestellt wird, wodurch eine natürliche Gelatine entsteht, die dann gut gewürzt wird. Seit den 1700er Jahren ist der Hogshead-Käse hier ein Grundnahrungsmittel, das oft als Vorspeise oder mit Aufschnitt auf einem Sandwich serviert wird. Die Einheimischen lieben ihn auf Crackern, und Eingefleischte sagen, er sei perfekt auf einem klassischen Po-boy.

So können Sie zwar nicht sofort verreisen, um diese leckeren Käsesorten zu probieren, aber Sie können sicher die Reiseziele vormerken und sich an Käse und anderen Köstlichkeiten satt essen, sobald es sicher ist, zu reisen.