Die meisten Menschen wissen nicht, was es bedeutet, wenn sie nach einer Mundoperation oder einem Eingriff am Verdauungstrakt eine Flüssigdiät machen sollen. DietDoc erklärt, wie diese Art von Diät funktioniert:
Richtlinien für eine Flüssigdiät
Wenn Ihr Angehöriger nicht in einem Krankenhaus liegt, wo die entsprechende Flüssigdiät entweder intravenös oder über eine Sonde verabreicht werden muss, sollten folgende Faktoren berücksichtigt werden:
- Bedarf an zusätzlicher Energie nach der Operation, um die geschwächte Person wieder aufzubauen
- Bedarf an zusätzlichem Eiweiß nach der Operation, um zusätzliche Anforderungen zu erfüllen
- Gewicht der Person, d.e. Übergewicht, Untergewicht oder Normalgewicht
- Bedarf an zusätzlichen schützenden Nährstoffen wie Vitaminen und Mineralien
- Aktivitätsgrad – bettlägerig oder ambulant
Erste Phase der Ernährung
In den ersten Tagen nach der Entlassung, wenn Ihr Angehöriger noch geschwächt ist, sich vom Trauma der Operation und den Nachwirkungen der Operation und der Narkose erholt und sich noch nicht viel bewegen kann, ist es das Wichtigste, ihn wieder zum Essen zu bewegen. Er/sie kann unter Übelkeit und/oder Appetitlosigkeit leiden.
In diesem Fall ist es wichtig, die Lieblingsspeisen in flüssiger Form anzubieten, z. B. Gelee, Eis, Pudding, Milchshakes, Fruchtsaft oder verflüssigtes Obst.
Zubereitungstipps
- Zubereitung von weicher Götterspeise durch Zugabe von mehr Wasser als normal (etwa ½ Tasse zusätzliche Flüssigkeit)
- Eiscreme weich werden lassen und mit Milch aufschlagen, wenn die Person Schwierigkeiten beim Schlucken hat
- Fließenden Pudding verwenden, um das Schlucken zu erleichtern
- Milchshakes zubereiten
- 1 Tasse kalte, Vollmilch, ½ Tasse püriertes Dosenobst oder frisches Obst (ohne Kerne oder Schalen) und 1 Esslöffel Honig oder Zucker in einem Mixer verflüssigen (kalt servieren)
- Bananenpüree, Dosenbirnen, Pfirsiche, Apfelpüree und pürierte Avocado ergeben köstliche und energiereiche Milchshakes
- Fügen Sie dem Milchshake bis zu 3 Esslöffel fettfreies Milchpulver hinzu, um den Proteingehalt des Getränks zu erhöhen
- Verwenden Sie fettarme oder fettfreie Milch, wenn die Person ihre Energiezufuhr einschränken muss
- Servieren Sie weniger säurehaltige Fruchtsäfte, wie Apfel- oder Traubensaft
- Verwenden Sie Joghurt-Saft oder aromatisierte Milchgetränke oder verdünnen Sie aromatisierten Joghurt mit zusätzlicher Milch (wenn der Joghurt Fruchtstücke oder Kerne enthält,
- Milchshakes, Pudding, Gelee und Fruchtsäfte gut gekühlt servieren, da Menschen mit Übelkeit gekühlte Speisen weniger ablehnen
- Energydrinks wie Energade verwenden, um Personen mit hohem Energiebedarf einen Energieschub zu geben
- Einen flüssigen Mahlzeitenersatz wie Ensure oder Nutren 1.0, Peptamen oder Lifegain, die alle in der Apotheke erhältlich sein sollten
- Zubereitung klarer Suppen durch Auflösen von Marmite, Bovril oder Brühwürfeln in kochendem Wasser (abkühlen lassen, damit sich die Person nicht den Mund verbrennt)
- Auf ausreichende Flüssigkeitszufuhr achten (bei Übelkeit auch gekühlt servieren)
Das Folgende sollte vermieden werden:
- Sprudelnde Kaltgetränke
- Übermäßiger Genuss von Tee oder Kaffee (mit Milch servieren)
- Jedes Obst, das Kerne enthält, wie Guaven oder Beeren
- Säurehaltige Früchte, wie Ananas oder Orangen
Nahrungsmittel der zweiten Phase
Wenn der Betroffene beginnt, sich zu erholen und Übelkeit, postoperative Appetitlosigkeit und Abneigungen gegen Nahrungsmittel überwunden hat, können die oben aufgeführten Nahrungsmittel und Getränke um die folgenden erweitert werden:
- Selbstgemachte Suppen – Kartoffel-, Butternuss- oder Gemüsesuppe zubereiten und entweder abseihen oder verflüssigen. Fügen Sie mehr Flüssigkeit hinzu, wenn die Person Schwierigkeiten hat, die Suppe zu schlucken. Fügen Sie 2-3 Esslöffel fettfreies Milchpulver hinzu, wenn die Person zusätzliches Eiweiß benötigt.
- Kochen Sie mageres Rinder- oder Lammhackfleisch (alles sichtbare Fett wegschneiden) mit einem Brühwürfel und verflüssigen Sie es.
- Kochen Sie gekochtes Gemüse wie Kartoffeln, Butternuss, Kürbis, Kürbis oder Karotten und mischen Sie es mit dem verflüssigten Fleisch. Mit Milch oder Brühe verdünnen, um das Schlucken zu erleichtern.
- Weichen Brei (Hafer, Maltabella, Creemy-Meal, Maismehl) zubereiten, Zucker oder Honig hinzufügen und mit Milch verdünnen, um das Schlucken zu erleichtern.
- Verwenden Sie reine Säuglingsnahrung (Gemüse, Obst und Joghurt), wenn Sie die Person füttern müssen und keine Zeit haben, flüssige Speisen zuzubereiten.
Sonstige Überlegungen
Die Verwendung einer flüssigen Diät kann Verstopfung verursachen, da solche Diäten in der Regel wenig Ballaststoffe enthalten. Besprechen Sie dieses Problem vor der Operation mit dem Chirurgen, um sicherzustellen, dass Ihr Angehöriger den Verdauungstrakt nicht durch die Verwendung eines falschen Abführmittels schädigt.
Nutren Fibre ist ein Mahlzeitenersatz, der präbiotische Ballaststoffe enthält, um eine normale Darmfunktion bei Patienten zu fördern, die eine Flüssigdiät einhalten müssen.
Multivitamin- und Mineralstoffpräparate können ebenfalls erforderlich sein, wenn der Betroffene über einen längeren Zeitraum eine Flüssigdiät anwenden muss. In der Regel ist ein flüssiges Vitamin- und Mineralstoffpräparat empfehlenswert, z. B. Vi-Daylin, Clusivol, Vi-Daylin mit Mineralien oder Viteral.
Durch die Anwendung der oben genannten Richtlinien können Sie sicherstellen, dass Sie oder ein Familienmitglied, das eine flüssige Ernährung benötigt, während der Genesung von seiner Operation keine Mangelerscheinungen entwickeln.