Wenn Sie ein Fan von Thunfischsalat oder Hühnersalat als Sandwich zum Mittagessen sind, wird Ihnen dieser Garnelensalat von Ina Garten gefallen. Das heißt, wenn Sie Meeresfrüchte mögen. Ich esse wirklich gerne Sandwiches zum Mittagessen, und dieser Salat war wirklich ungewöhnlich für mich, aber er hat mir sehr gut geschmeckt. In letzter Zeit bin ich ein Brotsnob geworden. Das Brot, das eingewickelt und bereits geschnitten geliefert wird, ist kein gutes Brot. Ihr wisst, wovon ich spreche. Ich mag mein Brot außen knusprig und innen weich, damit die Butter in alle Ecken und Ritzen kommt. Ich habe dieses Ciabatta-Brot von Sam’s Club gekauft, und in der Packung waren 2 sehr große Brote enthalten. Als ich an den zweiten Laib kam, war er schimmelig, und das machte mich traurig. Hat jemand einen Trick, um diese Art von Brot länger frisch zu halten? Legt ihr das Brot in den Gefrierschrank? Lassen Sie es mich in den Kommentaren wissen.
Ab und zu gibt es ein Rezept, das ich von einem meiner Lieblingsköche des Food Network ausprobieren muss. Meine Favoriten sind Ina Garten, Ree Drummond und Alton Brown, um nur einige zu nennen. Die Rezepte von Ina Garten sind wirklich einfach und leicht zuzubereiten. Das sind meine Lieblingsrezepte. Außerdem enthalten sie viele verschiedene Geschmacksrichtungen. Dieses Rezept fiel mir auf Facebook auf, und Food Network hatte ein Rezeptvideo dazu gepostet. Es war eines dieser Videos, bei denen ich nach dem Anschauen automatisch dachte: „Das muss ich ausprobieren!“
Was man zum Shrimp Salad serviert
Ich habe Inas Shrimp Salad auf Village Hearth Light Brot für je 1 Smart Point serviert. Wenn man Low Carb ist, kann man das Brot weglassen und einen Salatwickel verwenden oder ihn einfach so essen, wie er ist. Es ist ja schließlich ein Salat!
Zutaten
- 2 1/2 Pfund (12 bis 15 Stück) Garnelen
- 1 Esslöffel gutes Olivenöl
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse gute fettreduzierte-fettarme Mayonnaise
- 1 Esslöffel Orangenschale (2 Orangen)
- 2 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft
- 1 Esslöffel guter Weißweinessig
- 1/4 Tasse gehackter frischer Dill
- 2 Esslöffel Kapern, abgetropft (habe ich weggelassen)
- 2 Esslöffel klein gewürfelte rote Zwiebel
Anleitung
- Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen.
- Die Garnelen schälen und entdarmen. Die Garnelen mit dem Olivenöl, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer auf ein Backblech geben und durchschwenken. Die Garnelen in einer Schicht verteilen und 6 bis 8 Minuten braten, bis sie rosa, fest und durchgebraten sind. 3 Minuten abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. In einer großen Schüssel die Mayonnaise, die Orangenschale, den Orangensaft, den Essig, 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer miteinander verquirlen. Wenn die Garnelen abgekühlt sind, in die Sauce geben und durchschwenken. Dill, Kapern und rote Zwiebeln hinzugeben und gut durchschwenken. Der Geschmack entfaltet sich am besten, wenn Sie den Salat 30 Minuten lang bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Andernfalls kühl stellen und bei Zimmertemperatur servieren.
Notizen
meineWW Punkte: Blau 4; Grün 6; Lila 4
Haftungsausschluss: Ich bin in keiner Weise mit WW verbunden. Ich bin nur ein Mitglied, das Rezepte auf der Grundlage ihres Punktesystems erstellt. Wenn Sie Fragen zum Programm haben, besuchen Sie deren Website. Ich verwende den Rezeptgenerator, um die Punkte zu ermitteln.
Ernährung
- Kalorien: 249
- Zucker: 1
- Fett: 13
- Gesättigtes Fett: 0
- Ungesättigtes Fett: 0
- Transfette: 3
- Kohlenhydrate: 4
- Ballaststoffe: 0
- Eiweiß: 47