9年間主婦やってきてこんなの初めてです pic.twitter.com/mHEqunP3tR
– るふふふ (@Chuchnsdboy) December 9, 2016
Wären Sie entnervt, wenn Sie ein Ei aufschlagen und keinen Dotter darin finden würden? Anfang dieses Monats kochte eine Japanerin einige Eier und als sie eines aufschlug, fand sie nur das Weiße im Inneren. Kein Eigelb war zu sehen – zumindest auf dem Foto, das sie auf Twitter postete.
Manchmal verstecken sich hartgekochte Dotter, indem sie weit auf eine Seite des Eies abdriften, aber in diesem Fall scheint der Dotter tatsächlich zu fehlen. Was ist hier los?
Dotterlose Eier sind so häufig, dass Hühnerhalter eine Reihe von Namen für sie haben – Feenei, Hexenei, Hühnerei, Ups-Ei, Zwerg-Ei, Wind-Ei und, am häufigsten, Furz-Ei. Der letzte und aussagekräftigste Name leitet sich von der Theorie ab, dass die Eier durch Hühnerfürze erzeugt werden. Tatsächlich entstehen sie, wenn ein Stück Fortpflanzungsgewebe in einem Eileiter landet, der sich in Bewegung setzt und ein Ei um das abweichende Gewebe herum bildet.
Oft sind Furz-Eier jedoch deutlich kleiner als normale Eier; vielleicht ist das Beeindruckendste an diesem dotterlosen Ei, wie groß es ist. Normalerweise werden diese Eier identifiziert und von den Verpackungen im Supermarkt ferngehalten, aber dieses hier ist einfach durchgerutscht. (Das scheint eine verpasste Marktchance zu sein – ein Dutzend Eier nur mit Eiweiß wäre perfekt für Leute, die Omeletts mit Eiweiß bevorzugen oder Rezepte, die nur Eiweiß verlangen.)
Das Erstaunlichste an der Überraschung über das dotterlose Ei ist, dass überhaupt jemand überrascht ist. Das Sortieren und Verpacken von Eiern verdeckt all die verschiedenen Möglichkeiten, wie die Eierproduktion schief gehen kann – wie viele natürliche Prozesse kann auch das Legen von Eiern chaotisch werden.