Kinder lernen bessere Essgewohnheiten, wenn Schulen gesunde Lebensmittel anbieten. Finden Sie heraus, was Sie tun können, um nahrhaftes Essen an Ihrer Schule zu fördern.
Sorgen Sie dafür, dass Familien Informationen über Schulspeisungsprogramme erhalten
Schulen spielen eine wichtige Rolle bei der Ausbildung lebenslanger gesunder Essgewohnheiten, indem sie nahrhafte Mahlzeiten durch Bundesprogramme für Kinderernährung anbietenexternes Symbol. Zu den Schulmahlzeiten gehören Milch, Obst, Gemüse und Vollkornprodukte, die wichtige Nährstoffe wie Kalzium und Ballaststoffe enthalten. Da die Schüler persönlich in die Schule zurückkehren oder virtuell von zu Hause aus lernen, können die Schulen verschiedene Methoden anwenden, um sicherzustellen, dass die Schüler Zugang zu nahrhaften Mahlzeiten haben.
Einige Schüler können die Mahlzeiten in ihrem Klassenzimmer einnehmen, während Schüler, die von zu Hause aus lernen, Mahlzeiten zum Mitnehmen in der Schule oder an anderen Orten der Gemeinde erhalten. Es ist wichtig, dass die Schulen mit den Familien über die Vorteile der Schulverpflegung und die verschiedenen Mahlzeitenoptionen während des persönlichen und virtuellen Unterrichts kommunizieren. Familien finden weitere Informationen darüber, wo sie Mahlzeiten für Schüler abholen können, auf der Webseite Find Meals for Kids When Schools are Closed (Mahlzeiten für Kinder finden, wenn die Schulen geschlossen sind).external icon
Encourage Students to Start Their Day With School Breakfast
Gesunde Schüler sind bessere Lerner. Die Forschung zeigt, dass Essgewohnheiten pdf icon und gesundes Verhalten mit den schulischen Leistungen zusammenhängen. Die Teilnahme der Schüler am Schulfrühstücksprogramm wird mit besseren Noten und standardisierten Testergebnissen, weniger Fehlzeiten und einem besseren Gedächtnis in Verbindung gebracht.
Geben Sie den Schülern ausreichend Zeit für das Mittagessen
Wenn die Schulmahlzeiten in der Cafeteria oder in den Klassenzimmern serviert werden, ist es wichtig, dass die Schüler genügend Zeit haben, um zu essen, sich zu unterhalten und ihre Mahlzeit zu genießen. Die Schulen sollten dafür sorgen, dass die Schüler beim Frühstück mindestens 10 Minuten und beim Mittagessen mindestens 20 Minuten Zeit haben, nachdem sie sich hingesetzt haben (Sitzzeit). Eine ausreichende Sitzzeit steht in Zusammenhang mit einem höheren Verzehr von Obst, Gemüse, Mittagsgerichten und Milch sowie weniger Abfall.1-3
Förderung einer gesunden Ernährung während des gesamten Schultages
Schulen können den Ansatz der „Whole School, Whole Community, Whole Child“ (WSCC) nutzen, um staatliche Schulspeisungsprogramme und nahrhafte Snacks außerhalb von Schulspeisungsprogrammen zu fördern. Eltern können sich an der Förderung einer gesunden Ernährung in der Schule beteiligen, indem sie darum bitten, dass bei Schulveranstaltungen, Feiern und Spendenaktionen gesunde Lebensmittel und Getränke angeboten werden. Die CDC-Website „Parents for Healthy Schools“ (Eltern für gesunde Schulen) bietet weitere Ideen, wie Sie sich für die Gesundheit und das Wohlbefinden Ihres Kindes einsetzen können.
Ernährungserziehung als Teil des Unterrichts
Ernährungserziehung ist Teil eines abgerundeten Lehrplans für Gesundheitserziehung, kann aber auch in andere Unterrichtsstunden integriert werden. Zum Beispiel könnten die Schüler:
- mit Bildern von Obst und Gemüse zählen.
- Bruchrechnen lernen, indem sie Zutaten für ein Rezept abmessen.
- Gemüse in der Schule anbauen.
- Kulturelle Ernährungstraditionen kennenlernen.
Weitere Informationen
- CDC’s Healthy Eating Learning Opportunities
- CDC School Staff Role Modeling
- CDC’s Comprehensive Framework for Addressing the School Nutrition Environment and Services pdf icon
- CDC’s School Health Guidelines to Promote Healthy Eating and Physical Activity pdf icon
- CDC Research Brief: Zeit für das Schulessen pdf icon
- CDC Research Brief: Opportunities for Nutrition Education in School pdf icon
- Bergman EA, Buergel NS, Englund TF, Femrite A. The relationship between the length of the lunch period and nutrient consumption in the elementary school lunch setting. J Child Nutr Manage, 28(2): October 2004.
- Cohen JFW, Jahn JL, Richardson S, Cluggish SA, Parker E, Rimm EB. Die Zeit, die für das Mittagessen zur Verfügung steht, steht im Zusammenhang mit der Auswahl und dem Verzehr von Schulessen, Obst, Gemüse und Milch durch Kinder. J Acad Nutr Diet. 2016;116(1):123-8.
- Gosliner W. School-level factors associated with increased fruit and vegetable consumption among students in California middle and high schools. J Sch Health. 2014; 84: 559-568.