Gesunde Kokosnuss-Häppchen

Kokosnussig und geschmackvoll, diese gesunden Kokosnuss-Häppchen werden Sie sicher begeistern. Diese kleinen Leckerbissen sehen auf der Festtagstafel wunderschön aus. Sie sind völlig frei von Schuldgefühlen, voller GESUNDHEIT und ohne raffinierten Zucker hergestellt.

Ich bin wirklich ein großer Fan von Kokosnuss. Ein GROSSER Fan! Aber bis vor einem Jahr wusste ich nicht, dass der Verzehr einer Kokosnuss wirklich sehr gesund für meinen Körper ist. Um ganz ehrlich zu sein, wusste ich bis vor einem Jahr nicht viel über diese tropische Pracht.

Ich wusste zum Beispiel nicht, dass man aus Kokosnussmehl zu Hause Kokosmilch herstellen kann. Oder dass es ein Kokosöl gibt, mit dem man kochen kann, oder dass man weißes Allzweckmehl beim Backen von Kuchen oder Brot durch Kokosmehl ersetzen kann.

Nun, da ich all diese wunderbaren Dinge über Kokosnuss weiß und wie ihr Verzehr zu meiner Gesundheit beiträgt, ist Kokosnuss neben Schokolade mein liebstes Superfood und ein Muss in meiner Küche.

Und da ich ein großer Fan von Energiekugeln bin – Kurkuma-Energiekugeln und Karottenkuchen-Kugeln sind meine Favoriten – war es nur natürlich, diese gesunden Kokosnuss-Happen zu machen, als ich die Kokosnuss wiederentdeckte.

Für die Zubereitung dieser gesunden Kokosnuss-Happen benötigen Sie nur 4 Zutaten – geraspelte, ungesüßte Kokosnuss, Kokosnussöl, Honig und Vanilleextrakt.

Außerdem brauchen Sie eine Küchenmaschine mit einem Aufsatz zum Mahlen oder eine gewöhnliche Kaffeemühle. Beim Zerkleinern der Kokosflocken in der Küchenmaschine wird ein Teil des Kokosöls freigesetzt und es entsteht eine feuchte, dichte Mischung – so ähnlich wie Kokosbutter.

Die Mischung in eine Schüssel geben und die anderen Zutaten hinzufügen. Rühren Sie, bis Sie einen dicken, pastösen Teig erhalten. Die Kokosnuss nimmt die Flüssigkeit des Öls auf und der Sirup verbindet das Ganze zu einer kompakten Masse.

Ich habe mit den Händen kleine mundgerechte Kokosbällchen geformt und einen Teelöffel zum Dosieren verwendet. Wenn du ein Stück der Masse in die Hand nimmst, schmilzt das Kokosöl langsam, sodass du deine Kugel schön formen kannst. Sobald du eine Kugel geformt hast, rollst du sie sofort in Kokosraspeln.

Die Hauptzutat in diesen Kokosbällchen ist ein Superfood – Kokosöl. Kokosnussöl ist sehr gesund und wenn Sie es noch nicht in Ihre tägliche Ernährung aufgenommen haben, sollten Sie es tun! Es hilft bei der Senkung des schlechten Cholesterinspiegels, verbessert die Aufnahme von Vitaminen und Mineralien, wirkt sich positiv auf den Blutzuckerspiegel aus und bewahrt die Gesundheit unseres Herzens. Außerdem stärkt es das Immunsystem, verbessert die Verdauung und hilft bei der Gewichtsabnahme.

Kokosnussöl enthält auch mittelkettige Fettsäuren, die vom menschlichen Organismus leicht verdaut und fast sofort in Energie umgewandelt werden. So sind diese süßen Kokosnuss-Happen tatsächlich wie kleine gesunde Energiebomben.

Gesunde Kokosnuss-Happen in einem Behälter aufbewahren und kühl stellen. Essen Sie sie als Leckerbissen, Snack oder servieren Sie sie als Dessert auf Ihrem Urlaubstisch. Diese Energie-Happen eignen sich auch gut als Snack nach dem Training.

Genießen!

Gesunde Kokosnuss-Happen

Von Natalie

Das Dessert aus gesunden Zutaten – einem Superfood-Kokosöl und Kokosflocken, natürlich gesüßt mit Honig, kombiniert einen göttlich tropischen Geschmack von Kokosnuss und Vanille in einem köstlichen mundgerechten Energiebomblets.

4.1 von 65 Stimmen

Zubereitungszeit 10 Min.

Gesamtzeit 30 Min.

Gang Dessert

Küche International

Portionen 24 Kugeln

Kalorien 72 kcal

Zutaten 1x2x3x

• 2 Tassen ungesüßte Kokosraspeln und mehr zum Bestreuen
• 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
• 3 Esslöffel extra natives Kokosöl
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Anleitung

• Die Kokosraspeln in einem Zerkleinerer einige Sekunden lang zerkleinern, bis die Flocken etwas von den Ölen abgeben und die Textur feucht und dicht wird. Die Mischung in eine Schüssel geben und die anderen Zutaten hinzufügen. Mit einem Löffel umrühren, bis eine dicke Paste entsteht.
• Die Mischung einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen und dann für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Mischung fest wird und aushärtet.
• Mischung mit einem Teelöffel dosieren und mit der Hand kleine mundgerechte Kugeln formen. Eine Kugel sofort in Kokosraspeln wälzen und auf ein Wachspapier legen.
• Fertige Kokosnusshappen zum vollständigen Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Bis zum Servieren an einem kühlen Ort aufbewahren.

Ernährung

Portion: 1Kugel | Kalorien: 72kcal | Kohlenhydrate: 3g | Fett: 6g | Gesättigtes Fett: 5g | Natrium: 2mg | Kalium: 42mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 2g | Vitamin C: 0.1mg | Kalzium: 2mg | Eisen: 0.3mg

Stichwort Kokosnussbällchen, Kokosnuss-Energiebällchen, No-Bake-Kokosnussbällchen

Habt ihr dieses Rezept ausprobiert, dann nehmt euch bitte einen Moment Zeit und hinterlasst mir einen Kommentar, wie es euch geschmeckt hat. Ich freue mich, von Ihnen zu hören!

HaftungsausschlussDie angegebenen Nährwertangaben sind ungefähre Angaben und werden mit Online-Tools berechnet. Die Informationen können in Abhängigkeit von verschiedenen Faktoren variieren, aber ich habe mich bemüht, so genau wie möglich zu sein.

Das sind meine Favoriten für dieses Rezept: