Der klassische Thunfisch-Schmelzbraten ist ein Klassiker, den es schon seit Jahren gibt. Es ist eines dieser einfachen Rezepte mit nur wenigen Komponenten, aber alles zusammen ergibt etwas Magisches. Knuspriges Brot, cremiger Thunfischsalat, Tomaten und geschmolzener Käse – ich bekomme Hunger, wenn ich nur daran denke.
Der Schlüssel zu jedem guten Thunfischsalat ist der Thunfischsalat selbst. Dieses Rezept verwendet dieses einfache Rezept für gesunden Thunfischsalat, um den Anfang zu machen. Er wird mit einer Kombination aus griechischem Joghurt und Mayonnaise zubereitet und mit Sellerie bestreut, denn jeder gute Thunfischsalat braucht etwas Knackiges. Er ist perfekt cremig und vollgepackt mit Geschmack. Normalerweise bereite ich eine Ladung Thunfisch für ein einfaches Mittagessen unter der Woche vor, und wir essen dann mindestens einmal Thunfisch-Melts. Sie sind sehr beliebt.
Wenn Sie den Thunfischsalat haben, müssen Sie noch einige wichtige Entscheidungen treffen. Zuerst kommt das Brot. Jedes Brot ist geeignet, aber es muss entweder getoastet oder gegrillt sein, damit es knusprig wird. Um die Sache leicht und gesund zu halten, mache ich gerne einen Thunfischsalat mit offener Seite. Normalerweise verwende ich ein Vollkornbrot (normal oder kalorienreduziert) oder einen englischen Muffin.
Als nächstes kommt das Gemüse. Manche Leute geben tonnenweise Gemüse zu ihrem Thunfisch-Sandwich, aber ich bin eher ein Purist und mag nur ein paar Scheiben Tomaten. Ich kenne aber auch Leute, die gerne rote Zwiebeln, Rucola, Essiggurken, Spinat und alles Mögliche andere dazugeben. Seien Sie so kreativ wie Sie wollen.
Zuletzt kommt der Käse. Für ein klassisches Thunfischsandwich wird entweder Cheddarkäse oder Schweizer Käse verwendet. Es geht aber auch alles andere! Für mein Rezept habe ich eine Kombination aus weißem und gelbem Cheddar verwendet, da ich diesen Käse zu Hause hatte. Meine andere Lieblingsvariante ist Pepper Jack, um etwas Würze hinzuzufügen.
Wie macht man einen gesunden Thunfischsalat?
Es ist unmöglich, einen wirklich leckeren Thunfischsalat zu machen, ohne mit einem wirklich guten Thunfischsalat zu beginnen. Um einen einfachen und klassischen Thunfischsalat zuzubereiten, verwende ich folgendes Grundrezept. Es wird mit etwas griechischem Joghurt verfeinert und hat keinen Schnickschnack. Nur geradeaus, lecker Thunfisch.
- 15 Unzen Thunfisch in Dosen
- 1/4 Tasse Sellerie, gehackt
- 1/4 Tasse fettarmer griechischer Joghurt
- 3 Esslöffel fettreduzierte Mayonnaise
- 1/2 Esslöffel Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Selleriesamen
- Hinweise: Den griechischen Joghurt, die Mayonnaise, den Zitronensaft, das Salz, den Pfeffer und die Selleriesamen miteinander verrühren. Den Thunfisch und den Sellerie unterrühren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Möglichst 30 Minuten vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.
Was man zu Thunfisch-Melts serviert
Es gibt so viele Möglichkeiten für Beilagen zu Thunfisch-Melts – Suppe, Salat, Pommes frites, geschnittenes Gemüse und Essiggurken sind einige der klassischen Optionen, die einem einfallen. Hier sind einige unserer Favoriten:
- Anstatt zu einer Tüte Kartoffelchips zu greifen, machen Sie doch einfach diese gebackenen Kartoffelchips. Sie sind so gut und erstaunlich einfach zuzubereiten. Diese Veggie-Chips aus der Mikrowelle sind eine weitere gute Alternative.
- Da mich das an einen gegrillten Käse erinnert, denke ich immer an Tomatensuppe als Beilage. Diese würzige Suppe aus gerösteten Tomaten und Mais ist wirklich lecker.
- Wenn man das in einem Diner bekommt, gibt es fast immer Pommes dazu. Zu Hause können Sie es mit diesen knusprigen Rübenpommes leicht und gesund halten.
- Fügen Sie Grünzeug mit einem großen Salat wie diesem gesunden Grünkohl-Caesar hinzu.
Tipps für die Zubereitung einer gesunden Thunfischschmelze
Dies ist eines dieser Rezepte, die als Grundmuster dienen können und die Sie nach Belieben abwandeln können. Probieren Sie es mit verschiedenen Brotsorten, Käse, Gemüse und Gewürzen aus. Versuchen Sie es mit einer anderen Art von Thunfischsalat wie diesem mit Ei oder diesem mit Preiselbeeren. Werden Sie kreativ und experimentieren Sie,
- Für einen gegrillten Thunfischsalat sollten Sie ihn eher wie einen gegrillten Käse zubereiten. Beginnen Sie damit, das Brot auf einer Seite mit Butter zu bestreichen. Legen Sie eine Schicht Käse, den Thunfisch, die Tomaten, eine weitere Schicht Käse und das zweite Stück gebuttertes Brot darauf. In einer heißen Pfanne 3-5 Minuten pro Seite braten. Vorsichtig wenden, wenn das Brot gebräunt ist und der Käse schmilzt. Sie können das Gericht auch leichter gestalten, indem Sie einen gegrillten Thunfischauflauf mit offenem Ende zubereiten. Grillen Sie einfach ein Stück Brot in einer Pfanne. Fügen Sie die Tomaten, den Thunfisch und den Käse hinzu und legen Sie es für ein paar Minuten unter den Grill (oder in den Toaster), um den Käse schmelzen zu lassen.
- Für einen Thunfischschmelz ohne Mayo verwenden Sie einfach den griechischen Joghurt im Thunfischsalatrezept. Sie können die Mayo auch durch pürierte Avocado oder Hummus ersetzen.
- Für einen vegetarischen Thunfischsalat ersetzen Sie den Thunfisch durch leicht pürierte Kichererbsen oder einen veganen Thunfisch.
- Um einen Thunfischsalat auf einem englischen Muffin zuzubereiten, toasten Sie zunächst die englischen Muffinhälften. Fügen Sie die Tomaten, den Thunfisch und den Käse hinzu und stellen Sie sie unter den Grill oder in den Toaster, damit der Käse schmilzt.
- Achte darauf, das Brot zu toasten, bevor du den Thunfisch hinzufügst, da es sonst schnell matschig wird.
- Gib deinem Thunfischsalat mehr Geschmack, indem du Zutaten hinzufügst. Fügen Sie einige Jalapenos hinzu, um ihn scharf zu machen, einige Essiggurken für einen säuerlichen Geschmack, einige Karotten oder Trauben für die Süße oder frische Kräuter wie Schnittlauch oder Dill, um die Dinge aufzuhellen.
- Um einen kohlenhydratarmen Thunfischsalat zu machen, verwenden Sie die Tomatenscheiben als Brot und machen Sie mundgerechte Thunfischsalate.