Eine beliebte Winter-/Frühjahrspflanze in unserer Familie sind essbare Erbsen. Die Samen können im Januar und Februar gepflanzt werden und sind in 50 bis 65 Tagen erntereif. Die Samen brauchen einen Boden, der wärmer als 45 Grad ist, um zu keimen, und vertragen leichten Frost. Sie bevorzugen einen sonnigen Standort. Frisch geerntete Erbsen ähneln, wie Tomaten aus dem Garten, nur entfernt den weniger schmackhaften Versionen, die in den Lebensmittelgeschäften erhältlich sind – sie sind süß und köstlich.
Im Winter 2017 bauten zwei UC Marin Master Gardeners – einer in Point Reyes und einer in San Rafael – beide essbare Hülsenerbsen als Studienprojekt für die Edibles Guild an und teilten ihre Erkenntnisse in einer Präsentation mit anderen Master Gardeners. Im Folgenden finden Sie in einer Nussschale (oder besser gesagt in einer Erbsenschote) die wichtigsten Dinge, die sie herausgefunden haben.
Pflanzen
Erbsen werden am besten direkt in den Boden gepflanzt. Wählen Sie einen Tag, an dem der Boden nicht zu nass ist, um ihn zu bearbeiten (ein paar Tage nach einem kürzlichen Regen) und bereiten Sie die Fläche vor, indem Sie etwas Kompost hinzufügen. Es gibt verschiedene Arten von Erbsen. In Gärten werden häufig englische Erbsen (oder Gartenerbsen), Zuckererbsen und Knackerbsen angebaut. Englische Erbsen müssen vor dem Verzehr von der Schale befreit werden, aber die Hülsen von Zucker- und Zuckererbsen sind essbar. Zu den Zuckererbsensorten, die in beiden Gärten in Marin gut gediehen, gehören Sugar Snap, Super Sugar Snap und Cascadia. Sugar Magnolia, eine violette Zuckererbse mit üppigen Ranken, gedieh in San Rafael gut. Zwergsorten wie Sugar Bon und Sugar Sprint können in Töpfen angebaut werden. Pflanzen Sie die Samen ein bis zwei Zentimeter tief und zwei bis drei Zentimeter auseinander. Wenn Sie in Reihen pflanzen, lassen Sie einen Abstand von einem Meter zwischen den Reihen. Wie andere Hülsenfrüchte profitieren auch Erbsen von der Verwendung eines Impfmittels vor dem Einpflanzen, das nützliche Mikroben hinzufügt, um die Pflanzengesundheit zu fördern und die Stickstoffbindung zu unterstützen. Die meisten Gärtnereien verkaufen jetzt kleine Päckchen mit Impfstoffen. Sie können vor der Aussaat auf das Saatgut aufgetragen (Pulverform) oder bei der Aussaat auf den Boden gestreut werden (Granulatform).
Schutz
Junge Erbsensetzlinge sind attraktiv für Schnecken, Nacktschnecken und Vögel. Die Gärtnermeisterin in San Rafael war entsetzt, als sie sah, wie ihre Setzlinge keimten, bis zu 5 cm hoch wuchsen und dann scheinbar verschwanden. Erst nachdem sie eine Kamera mit Bewegungsmelder eingesetzt hatte, stellte sie fest, dass die Vögel die Pflanzen fraßen. Nachdem sie nachgesät und die Reihen mit Maschendrahtabdeckungen abgedeckt hatte, wuchsen die Pflanzen groß genug, um jedem Knabbern standzuhalten, und die Abdeckungen konnten entfernt werden.
Stützen
Erbsenpflanzen benötigen Stützstrukturen, an denen sich die Ranken festhalten können, wenn die Pflanzen größer werden. Es ist am besten, die Stützen bald nach der Pflanzung anzubringen. Die Stützen sollten bei Busch- oder Zwergsorten drei Fuß hoch sein und bei Stangensorten sechs bis acht Fuß hoch. Auf den Saatgutpackungen ist angegeben, welche Höhe die Pflanzen im Durchschnitt erreichen werden. Gärtner verwenden oft Tomatenkäfige oder Hühnerdraht als Stützen. Manche bauen Stützen aus Schnur oder Nylongewebe, die über Bambusstangen gehängt werden. Während die Erbsen wachsen, sollten Sie sie beobachten und gelegentlich zusätzliche Schnüre verwenden, um den aufrechten Wuchs zu unterstützen.
Ernte
Etwa 45 Tage nach dem Aufgehen der Pflanzen sehen Sie die ersten Erbsenblüten, die je nach Sorte rosa, weiß oder lila sein können. In ein oder zwei weiteren Wochen beginnen sich die Erbsen zu bilden. Knackerbsen sollten geerntet werden, wenn sie anfangen, sich zu füllen, aber bevor die Erbsen ganz rund sind. Die Reben sind zart, daher sollten Sie die Erbsen mit einer kleinen Schere abschneiden oder die Pflanze mit einer Hand festhalten und mit der anderen Hand vorsichtig pflücken. Ernten Sie häufig (alle drei Tage), damit die Pflanzen tragen. Die meisten Pflanzen tragen einen Monat lang oder länger Erbsen, solange Sie regelmäßig ernten und das Wetter kühl bleibt. Die Blattspitzen und Ranken können auch gegessen werden, entweder roh in Salaten oder schnell unter Rühren gebraten und mit etwas Sojasauce gewürzt.
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