Hähnchen-Avocado-Salat mit Limette und Koriander (VIDEO)

Hähnchen-Avocado-Salat mit Limette und Koriander hat die perfekte Geschmackskombination, und dieser leckere Hähnchensalat eignet sich hervorragend, um übrig gebliebenes Hähnchen zu verwenden. Und siehe meinen Vorschlag unten, wie man diesen kohlenhydratarmen Hähnchensalat ohne Koriander zubereiten kann!

PIN Hähnchen-Avocado-Salat, um ihn später auszuprobieren!

Schauen Sie sich das Video an, um zu sehen, ob Sie den
Hähnchen-Avocado-Salat mit Limette und Koriander nachmachen möchten!

Diesen Hähnchen-Avocado-Salat mit Limette und Koriander habe ich immer wieder gemacht, seit meine Schwester Pam mir davon erzählt hat. Ich mochte diese Idee für einen kohlenhydratarmen Hühnersalat, der sich perfekt für übriggebliebene Brathähnchen eignet, aber das Originalfoto des fertigen Salats gefiel mir nicht so gut. Als ich ihn vor kurzem erneut zubereitet habe, habe ich auch die Fotos aktualisiert; viel Spaß damit!

Ich liebe es, wie gute Ideen über die sozialen Medien im Internet verbreitet werden, und dieser Salat ist meine Version eines Salats, den meine Schwester Pam von einer Freundin bekommen hat, die ihn auf Pinterest gefunden hat. Die E-Mail, die ich von Pam bekam, enthielt nur eine Zutatenliste und einige Vorschläge, also habe ich den Salat nach meinen eigenen Vorstellungen zubereitet. Als ich dann meinen Hähnchen-Avocado-Salat mit Limette und Koriander posten wollte, wollte ich die Quelle angeben, wenn ich sie finden könnte, und als ich kopierte, was Pam mir geschickt hatte, und es in die Suche auf Pinterest eingab, fand ich Avocado Chicken Salad von Becoming Betty. Betty hat ihn auch gefunden, als ihr jemand den Salat serviert hat, das ist also eine Salatidee, die sich wirklich herumspricht!

Meine Version hat größere Hähnchen- und Avocadostücke, und ich habe aus der Limette und der Mayonnaise eher ein Dressing gemacht, während die Originalversion mehr zusammengemischt ist. Dieser Salat war so gut, dass die Menge, die ich oben gemacht habe, bei mir zu Hause nicht einmal einen Tag gereicht hat (obwohl Jake mir geholfen hat, ihn zu essen). Wenn du diese Zutaten magst, verspreche ich dir, dass du diesen Salat nicht mehr missen möchtest.

Was ist, wenn du keinen Koriander magst?

Wenn du zu den Menschen gehörst, die Koriander nicht mögen, verdreifache einfach die Menge an grünen Zwiebeln und lass den Koriander weg. Dieser Salat wird auch ohne Koriander fantastisch sein, das verspreche ich!

Wie man Hähnchen-Avocado-Salat mit Limette und Koriander zubereitet:

(Scrollen Sie nach unten für das komplette Rezept zum Ausdrucken und die Nährwertangaben.)

1. Ich begann mit zwei Tassen zerkleinertem Hähnchenfleisch von einem Brathähnchen. Wir haben die Hähnchenstücke ziemlich groß gehalten.
2. Zwei mittelgroße Avocados würfeln und mit 1 Esslöffel frisch gepresstem Limettensaft vermischen. (Verwenden Sie weniger Avocado und mehr Hähnchenfleisch, wenn Sie noch weniger Kohlenhydrate wollen.)
3. Schneiden Sie etwa 1/4 Tasse grüne Zwiebel in dünne Scheiben.
4. Sie brauchen auch mindestens 1/2 Tasse fein gehackten frischen Koriander. (Wir haben den Koriander sehr fein gehackt, damit der Koriandergeschmack den ganzen Salat durchdringt, aber Sie können ihn auch gröber hacken, wenn Sie das bevorzugen.)
5. Für das Dressing habe ich 2 EL Mayo und 1 EL frisch gepressten Limettensaft gemischt, aber wenn Sie viel Dressing mögen, sollten Sie das vielleicht etwas mehr tun. (Denken Sie daran, dass die Avocado bereits Limettensaft enthält, wenn Sie also nicht so verrückt nach Limetten sind, können Sie etwas weniger verwenden.)
6. Das Hähnchen in eine Schüssel geben, die groß genug ist, um alle Zutaten aufzunehmen, die geschnittenen grünen Zwiebeln und das Dressing hinzufügen und gut mischen, so dass das gesamte Hähnchen mit dem Dressing bedeckt ist.
7. Die Avocado mit dem Limettensaft, der sich am Boden der Schüssel befindet, hinzugeben und vorsichtig vermischen.
8. Dann den fein gehackten Koriander hinzugeben und wieder vorsichtig vermischen, bis alles gut vermischt ist.
9. Den Hähnchen-Avocado-Salat mit Limette und Koriander sofort servieren oder kalt stellen.

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Kohlenhydratarme Diät / Niedrig-Glykämische Diät / South Beach Diät Vorschläge:
Hähnchen-Avocado-Salat mit Limette und Koriander wäre für die meisten kohlenhydratarmen Ernährungspläne geeignet, und er ist Paleo, wenn Sie zugelassene Mayo verwenden. Der Salat wäre für jede Phase der South Beach Diät geeignet, aber denken Sie daran, dass sowohl Avocados als auch Mayonnaise aufgrund ihres Fettgehalts nur begrenzt genießbar sind. Ich würde nicht mehr als 1/4 davon als Portion essen, wenn Sie ihn in Phase eins der ursprünglichen South Beach Diät essen.

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