Chestnut Street 1902
ERSTER AUTOMAT ERÖFFNET
Im Jahr 1902 eröffnete das Unternehmen seinen ersten AUTOMAT in der Chestnut Street in Philadelphia. Der Automat basierte auf einem europäischen „kellnerlosen Restaurant“, wurde aber für die Vereinigten Staaten stark modifiziert.
„Trotz des guten Essens war die wahre Geheimwaffe des Automat der Kaffee. Horn & Hardart machte frischen, tropfenweise gebrühten Kaffee populär. Vor dem Automaten war der Kaffee oft herb und bitter, gekocht und mit Eierschalen geklärt. Mit dem Automaten floss das weiche, aromatische Gebräu königlich aus verschnörkelten Messingzapfhähnen in Form von Delphinköpfen. In ihrer Blütezeit verkauften die Automaten über 90 Millionen Tassen ihres frisch gebrühten Kaffees pro Jahr. Und sie waren bestrebt, ihn frisch zu halten. Wenn ein Automat-Mitarbeiter Kaffee brühte, füllte er eine Zeitkarte aus. Nach zwanzig Minuten wurde der restliche Kaffee weggeworfen und eine neue Kanne zubereitet. Falls es irgendeinen Zweifel an Horn & Hardarts Engagement für Kaffee gab, nahm der Automat sogar Irving Berlins „Let’s Have Another Cup Of Coffee“ als inoffiziellen Titelsong an.“ SMITHSONIAN MAGAZINE