Was ist ganzes Huhn? Über die Zutat ganzes Huhn. Einschließlich 236 Rezepte mit ganzem Huhn, Nährwertangaben und wo es zu finden ist.
Über
Broiler- und Frittierhühner sind 6 bis 8 Wochen alt und wiegen nach Angaben des National Chicken Council etwa 3 bis 4 Pfund (1 1/4 bis 1 3/4 kg).
Es kann jedoch sein, dass die Hühner in Ihrem örtlichen Supermarkt eher 2 1/2 Pfund (1 kg) wiegen, da Fabrikfarmen die Vögel immer schneller auf den Markt bringen.
Diese Hühner können auch als „Frühlingshühner“ bezeichnet werden.
Masthähnchen und Brathähnchen können in der Regel synonym verwendet werden. Sie werden in der Regel am besten bei großer Hitze gegart und eignen sich daher besonders gut zum Schmetterlingsbraten, Grillen oder Anbraten in einer Pfanne oder Bratpfanne.
Das Fleisch ist jung, zart und recht mild im Geschmack, was sie zu einer weniger idealen Wahl für Schmorgerichte und Eintöpfe machen kann, bei denen ein älterer Vogel deutlich mehr Geschmack liefern würde, während der jüngere Braten oder die jüngere Bratpfanne zum Austrocknen neigt.
Die folgende Tabelle des National Chicken Council in den USA zeigt die Leistung von Masthähnchen in den USA von 1925 bis 2011.
| Jahr | Tage (Alter) | Gewicht | Futter zu Fleisch | Mortalität % |
|---|---|---|---|---|
| 1925 | 112 | 2.50 | 4.70 | 18 |
| 1935 | 98 | 2.86 | 4.40 | 14 |
| 1940 | 85 | 2.89 | 4.00 | 12 |
| 1945 | 84 | 3.03 | 4.00 | 10 |
| 1950 | 70 | 3.08 | 3.00 | 8 |
| 1955 | 70 | 3.07 | 3.00 | 7 |
| 1960 | 63 | 3.35 | 2.50 | 6 |
| 1965 | 63 | 3.48 | 2.40 | 6 |
| 1970 | 56 | 3.62 | 2.25 | 5 |
| 1975 | 56 | 3.76 | 2.10 | 5 |
| 1980 | 53 | 3.93 | 2.05 | 5 |
| 1985 | 49 | 4.19 | 2.00 | 5 |
| 1990 | 48 | 4.37 | 2.00 | 5 |
| 1995 | 47 | 4.67 | 1.95 | 5 |
| 2000 | 47 | 5.03 | 1.95 | 5 |
| 2005 | 48 | 5.37 | 1.95 | 4 |
| 2006 | 48 | 5.47 | 1.96 | 5 |
| 2007 | 48 | 5.51 | 1.95 | 4.5 |
| 2008 | 48 | 5.58 | 1.93 | 4.3 |
| 2009 | 47 | 5.59 | 1.92 | 4.1 |
| 2010 | 47 | 5.70 | 1.92 | 4.0 |
| 2011 | 47 | 5.80 | 1.91 | 3.8 |
| 2012 | 47 | 5.95 | 1.9 | 3.7 |
| 2013 | 47 | 6.01 | 1.88 | 3.7 |
| 2014 | 47 | 6.12 | 1.89 | 4.3 |
| 2015 | 48 | 6.24 | 1.88 | 4.8 |
Nährwertangaben
Nährwertangaben
Portionsgröße 1 Einheit (Ausbeute von 1 lb küchenfertigemHähnchen) (32g)
Wo zu finden
Ganzes Hühnerfleisch finden Sie normalerweise in der Geflügelabteilung oder im Gang des Lebensmittelgeschäfts oder Supermarkts.
Lebensmittelgruppe
Huhn, ganz ist ein Mitglied der USDA-Lebensmittelgruppe für Geflügelprodukte.
Wie viel wiegt ein ganzes Huhn?
| Maß | Gramm |
| 1 Einheit (Ertrag von 1 lb küchenfertigem Hähnchen) | 32 |
| 1 Rücken, ohne Knochen | 53 |
| Auf Chinesisch: | 整鸡 | |
| Britischer (UK) Begriff: | Chicken, whole | |
| en français: | poulet entier | |
| en español: | pollo entero |
Rezepte mit ganzem Huhn
Es gibt 237 Rezepte, die diese Zutat enthalten.
Alle 237 Rezepte mit ganzem Huhn