Bei der Recherche zu einem Beitrag über vegane Omega-3-Quellen ist mir aufgefallen, dass es im Internet fast keine Informationen darüber gibt, ob Leinsamen ein orales Allergiesyndrom verursachen können.
Das orale Allergiesyndrom (OAS) tritt auf, wenn eine Allergie (typischerweise eine Pollenallergie) eine allergische Reaktion auf ein ähnliches Protein in einem pflanzlichen Lebensmittel verursacht. Orale Allergien können unterschiedlich stark ausgeprägt sein, obwohl sie in meinem Fall nur eine Ursache für Reizungen sind – Juckreiz im Mund- und Rachenraum und Verdauungsstörungen. Orale Allergien werden in der Regel nur von rohen Lebensmitteln ausgelöst, da das Erhitzen das Allergen oft denaturiert und die Allergie auflöst.
Orale Allergien werden oft dadurch diagnostiziert, dass man auf bekannte, häufig vorkommende Lebensmittel mit oralen Allergien (wie die auf dieser Liste) reagiert, die durch Kochen der Lebensmittel aufgelöst werden. Bei mir wurde ein orales Allergiesyndrom diagnostiziert, und ich reagiere auf Bananen, Mandeln, Melonen, Karotten und gelegentlich auf Birnen oder Äpfel – das sind alles gängige OAS-Lebensmittel.
Ich habe jedoch identische Symptome bei rohen Leinsamen, die ich noch nie in Listen oraler Allergie-Lebensmittel gesehen habe. Ist das wirklich dasselbe? Wenn ja, bin ich der Einzige? Ich wollte nachforschen, um zu sehen, ob meine Leinsamenempfindlichkeit eine orale Allergie sein könnte.
Die Forschung
Ich konnte nur eine Studie über allergische Leinsamenempfindlichkeit ausfindig machen, die versuchte, echte Leinsamenallergien von einem oralen Kreuzallergiesyndrom zu unterscheiden. Es handelte sich um eine französische Studie mit einer Mischung aus Allergikern (eine Nahrungsmittel- oder Atemwegsallergie) und Nichtallergikern.
Die Studie fand nur zwei Fälle von echter Flachsallergie bei den 1317 Personen, verglichen mit 75 Personen, die aufgrund einer Kreuzreaktion empfindlich waren (was mehr oder weniger einer oralen Allergie entspricht). Da die Allergiker in dieser Studie überrepräsentiert waren, dürfte die Rate in der Allgemeinbevölkerung noch niedriger sein. Die Autoren gehen davon aus, dass etwa 1 von 6000 Menschen (in Frankreich) allergisch auf Leinsamen reagiert, während 0,5 % bis 1 % der Bevölkerung nur auf rohe Leinsamen kreuzreagieren.
Das heißt, dass Leinsamen nicht nur ein orales Allergiesyndrom verursachen können, sondern dass die überwiegende Mehrheit der Leinsamenempfindlichkeit durch OAS-ähnliche Kreuzallergien verursacht wird.
Das Fazit
Zunächst einige Vorbehalte: Da so wenige Fälle von Leinsamenallergien untersucht wurden, ist es schwer, definitiv zu sagen, wie sich diese Allergie darstellt. Es ist auch zu erwarten, dass die Häufigkeit von Leinsamenallergien von Region zu Region variiert, da es unterschiedliche Mengen an Umwelt- und Nahrungsmittelallergenen gibt. Diese Studie wurde in Frankreich durchgeführt, und mir ist nicht bekannt, dass anderswo eine weitere Studie durchgeführt wurde. Schließlich gibt es, wenn auch selten, Fälle von lebensbedrohlichen Anaphylaxien, die durch Leinsamen verursacht wurden. Sprechen Sie also bitte mit einem Arzt, wenn Sie möglicherweise allergisch auf Leinsamen reagieren!
Diese Studie deutet darauf hin, dass die Empfindlichkeit gegenüber Leinsamen durch ein orales Allergiesyndrom verursacht werden kann, und dass die überwiegende Mehrheit der Menschen mit Leinsamenempfindlichkeit – 97 % – eher OAS-ähnliche Kreuzallergien als eine echte Allergie haben.
Wenn Sie auf rohe Leinsamen reagieren, aber gekochten Leinsamen ohne Reizung essen können, sind Sie nicht verrückt. Sie gehören wahrscheinlich zu den geschätzten 1 % der Menschen, die auf rohe Leinsamen mit einem oralen Allergiesyndrom reagieren.
Zitate
Fremont S, et al. Prospective study of sensitization and food allergy to flaxseed in 1317 subjects. Eur Ann Allergy Clin Immunol. 2010 Jun;42(3):103-11. PMID: 20648772.
Die Autoren gehen von einer 1:6000-Rate von Leinsamenallergien aus, verglichen mit einer 0,5 bis 1 %-Rate von Kreuzsensibilisierung auf Leinsamen. Verhältnis = (0,5 / 100) / (1/6000) = 0,5 / (1 / 60) = 0,5 * 60 = 30. Prozentsatz = 100 / 30 = 3,33% (96,66%). Wenn wir den Satz von 1 % verwenden, erhalten wir 1,66 % (98,33 %). 97% ist ein konservativer Zwischenwert.