„Kann ich fermentierte Lebensmittel essen, wenn ich Candida habe?“, fragt Wendy D. in der heutigen #AskWardee. Ich teile meine Gedanken unten!
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Die Frage: „Kann ich fermentierte Lebensmittel essen, wenn ich Candida habe?“
Wendy D. fragt:
Hallo! Alle Candida-Kur-Bücher/Artikel, die ich über die Heilung probiotischer Ungleichgewichte gelesen habe, sind strikt gegen jede Art von Essig/Fermentation. Mir ist klar, dass Sie eine vielbeschäftigte Frau sind, und ich frage mich, ob Sie mir die richtige Richtung zeigen könnten, um etwas zu lesen, was Sie vielleicht schon darüber geschrieben haben? Ich weiß, dass ich mich nie unwohler gefühlt habe, als ich in meinen 20ern versucht habe, mich komplett makrobiotisch zu ernähren, was eine Menge Fermentierung beinhaltete, und ich frage mich, was das für Menschen mit einer Überwucherung von Hefe/Candida bedeutet. Jegliche Ratschläge oder Quellen, die Sie mir zum Lesen empfehlen könnten, wären SO dankbar! Ich wollte sicher sein, bevor ich weiter in die Idee der Fermentation bekam. Liebe Ihre Website unabhängig! Danke!
Meine Antwort:
Jeder Mensch hat Candida (Hefe) im Mund, auf der Haut, im Geburtskanal (Frauen) und im Verdauungstrakt. Problematisch wird es, wenn es zu einer pathogenen Hefeüberwucherung kommt, d. h. wenn Candida in andere Bereiche des Körpers vordringt.
Um sie in Schach zu halten, wird Menschen mit Candida empfohlen, Lebensmittel mit Zucker, Stärke und Hefe zu meiden. Oft werden auch fermentierte Lebensmittel wie Alkohol, Sauerkraut und Essiggurken in einen Topf geworfen – als Lebensmittel, die man ebenfalls meiden sollte. Denn sie enthalten Hefe, nicht wahr?
Nun, Kombucha und Alkohol enthalten Hefe (sowie Zucker), und es ist gut, diese zu meiden.
Sauerkraut und Essiggurken jedoch?
Wenn sie richtig zubereitet werden, enthalten sie keine Hefe, sondern nützliche Bakterien namens Laktobazillen. Diese Milchsäure produzierenden Organismen helfen tatsächlich, Candida und andere bakterielle Überwucherungen zu bekämpfen.
So… genießen Sie Sauerkraut, Essiggurken und anderes fermentiertes Gemüse. Lassen Sie aber den Kombucha weg.
Vorsichtsmaßnahmen
Gehen Sie es langsam an, wenn Sie fermentierte Lebensmittel essen.
Wenn Sie eine Reaktion haben, wie Juckreiz oder andere Symptome, die Sie normalerweise mit einer Candida-Wiederkehr in Verbindung bringen, *könnte* es eine Entgiftungsreaktion oder eine Histaminreaktion sein.
Ich bin kein Arzt, also kann ich Ihnen nichts Genaues sagen. Es liegt an Ihnen, weitere Nachforschungen anzustellen und/oder mit einem qualifizierten Therapeuten zusammenzuarbeiten, um Ihre speziellen Probleme zu klären. Im Allgemeinen sollten jedoch die meisten Menschen in der Lage sein, fermentiertes Gemüse wie Sauerkraut und Essiggurken zu genießen. Wenn sie vertragen werden, können sie eine wirksame Hilfe bei der Überwindung von Candida sein!
Ihre Gemüsefermente sollten optimal hergestellt werden – d. h. unter Verwendung eines Starters wie diesem oder diesem – und in luftdichten Gärbehältern, da Hefen in Gegenwart von Sauerstoff wachsen. Auf diese Weise kann man sicherstellen, dass sie hefefrei sind und den Heilungsprozess nicht beeinträchtigen.
Erwähnte Links:
- Mit Probiotika langsam vorgehen
- FREE Fermentierungsformeln Spickzettel
- Wie man Kombucha macht
- Einfach, No-Pound Sauerkraut
- Starterkulturen bei Cultures For Health
- Veggie Starter Culture von Homesteader’s Supply
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