Knoblauch-Brokkoli
Würziger, schnell gebratener Knoblauch-Brokkoli.
Dieses Rezept ist der Beweis, dass Gemüsegerichte nicht langweilig sein müssen. Es ist zwar sehr einfach zuzubereiten, da es nur wenige Zutaten enthält, aber das, was drin ist, macht das Knoblauch-Brokkoli-Gericht spannend!
Wenn ich Freunde zu einem Curry-Festmahl einlade, serviere ich gerne ein paar einfache Gemüsegerichte. Wir brauchen alle unser Gemüse, aber ich stecke die meiste Mühe in die Currys und Vorspeisen. Es ist schön, ein paar Gemüsebeilagen zu haben, die in wenigen Minuten zubereitet werden können und die die anderen Gerichte auf dem Tisch ergänzen und nicht mit ihnen konkurrieren.
Das ist genau das, was Sie mit diesem Rezept bekommen werden. Jede Art von Brokkoli ist geeignet. Man muss ihn nur gut und klein schneiden, damit er schnell und gleichmäßig brät.
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Aufbraten der Aromaten.
Der gehackte Brokkoli kommt hinein.
Bereit zum Servieren!
Zutaten
- 2 Esslöffel Sesamöl
- 5 Frühlingszwiebeln – grob gehackt
- 5 Knoblauchzehen – fein gehackt
- 1 x 2″ Stück Ingwer – fein gehackt
- 1 – 2 Teelöffel rote Chiliflocken
- 400g Brokkoli – grob in kleine Stücke geschnitten
- 3 Esslöffel Wasser
- 2 Esslöffel Sojasauce
Anleitung
- Das Öl in einem Wok bei starker Hitze erhitzen.
- Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer hineingeben und unter Rühren etwa eine Minute lang anbraten, bis die Küche duftet.
- Die Chiliflocken unterrühren und dann den Brokkoli hinzufügen.
- Ein paar Minuten braten und dann das Wasser hinzufügen, damit der Brokkoli durchgart.
- Wenn der Brokkoli bissfest ist, die Sojasauce einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Sofort servieren oder weiterbraten, bis der Brokkoli die gewünschte Garstufe erreicht hat.
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