Fühlen Sie sich ein wenig niedergeschlagen und haben wenig Energie? Eine gute Suppe ist immer gut, egal an welchem Tag. Knochenmarkssuppe kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden. Dieses Rezept ist heute etwas anders. Ich zeige Ihnen heute eine einfache Art, Knochenmarkssuppe mit Bok Choy zuzubereiten.
Was ist Bok Choy
Bok Choy wird im World Wide Web als ein Chinakohl beschrieben, der zu zwei verschiedenen Sorten von chinesischem Blattgemüse gehört und in der chinesischen Küche häufig verwendet wird. Bok Choy kann auf verschiedene Arten gekocht werden. Er eignet sich hervorragend für Suppen und kann durch gewöhnliches grünes Blattgemüse wie Spinat und Grünkohl ersetzt werden.
Was ist BOne Mark
Knochenmark ist das schwammige weiche Gewebe im Inneren der Knochen. Knochenmark von grasgefütterten Tieren schmeckt besser und hat einen höheren Nährwert. Knochenmark gilt als Delikatesse, die mit geröstetem Brot, Crackern und gedünstetem Gemüse serviert wird, wenn man die gesundheitlichen Vorteile voll ausschöpfen will.
Wie kocht man Knochenmark
Knochenmark ist sehr einfach zu kochen, nur 20 Minuten im Ofen bei 450 Grad F und man ist fertig. Obwohl diese Art des Zubereitens vielen schmeckt, finde ich es zu fett und zu köstlich, um es zu essen. Am besten schmeckt er mir in einer Suppe. Viele Leute backen das Knochenmark nicht, bevor sie es in die Suppe geben, aber ich tue es. Der geröstete Geschmack des Marks gibt der Brühe einen zusätzlichen Geschmack.
wie man das Rezept zubereitet
Knochenmark-Suppe mit Bok Choy wird mit geröstetem Knochenmark, Bok Choy, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen zubereitet. Die Knochen werden vor dem Rösten mit kaltem Wasser und Essig gereinigt. (Nur eine kulturelle Gewohnheit) Die Brühe für die Suppe wird hergestellt, indem man zuerst alle Zutaten zusammen kocht und die Knochen als letzten Schritt zum Würzen hinzufügt.
Wenn Sie ein Fleischesser sind, könnte Ihnen dieses Rezept gefallen. Es enthält absolut kein Fleisch, nur einen Geschmack von Fleisch. Und wenn Sie Vegetarier sind, können Sie die Suppe auch ohne Knochenmark zubereiten.
Genießen Sie es!
Erstmals veröffentlicht am 17. Juni 2013 – Rezept und Artikel aktualisiert mit bearbeiteten Fotos und Noubess Hot and Spicy Original Sauce.
Knochenmarkssuppe mit Bok Choy
Gemma
Zutaten 1x2x3x
- 1 lb Knochenmark
- Salz für Knochenmark
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter
- ½ Tasse Zwiebeln in Scheiben geschnitten
- 1 ½ Teelöffel Knoblauch gehackt
- 4 Tassen Bok Choy ca. 4 große Blätter geputzt und klein geschnitten
- ½ Tasse Tomaten gewürfelt
- 1 Teelöffel frische Petersilie gehackt
- ¼ Teelöffel Thymian frisch, nur Blätter
- ¼ Teelöffel Paprika
- 4 Tassen Wasser
- 1 ½ Teelöffel Rinderbrühepulver
- ¼ Teelöffel Noubess Original Hot and Spicy Sauce mit Kräutermischung
- 3 ganze Nelken
- 2 Teelöffel Limetten Saft frisch
- ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer für Knochenmark
- Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
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Knochenmark aus der Verpackung nehmen. Vorsichtig in kaltem Wasser mit Essig abspülen. Trocken tupfen und auf ein mit Kochspray besprühtes Backblech legen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und im Ofen bei 230°C / 450°F / Gas Mark 8 für 20 Minuten backen.
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In der Zwischenzeit in einem großen Topf bei mittlerer Hitze Butter, Zwiebel, Knoblauch und Bok Choy hinzufügen. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen. Tomate, Petersilie, Thymian, Paprika und Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Rinderbrühe, scharfe Pfeffersauce und Nelken hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Das Knochenmark vorsichtig hinzufügen. Limettensaft, gemahlenen Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer hinzugeben und abschmecken. Vorsichtig umrühren und die Suppe 20 bis 25 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze kochen lassen. Heiß mit Brot servieren.
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