Leichtes Hähnchen Parmesan ist ein einfaches Rezept für ein Abendessen, das Ihre Diät nicht sprengen wird. Es ist auch bekannt als „Skinny Chicken Parmesan“ – es garantiert nicht, dass es Sie schlank macht, aber es kann sicherlich helfen). Sehen Sie sich das Video an, das Ihnen zeigt, wie Sie dieses Rezept zubereiten, und scrollen Sie dann zum Ende dieses Beitrags, um das Rezept auszudrucken, damit Sie es zu Hause zubereiten können.
Es gibt ein paar Tricks, um Hühnerparmesan leichter zu machen. Backen ist das A und O, und bei diesem Rezept wird auch nur eine Seite des Hähnchens paniert – das spart Kalorien!
Es ist nicht mit Käse überbacken, aber der Käse ist auf jeden Fall vorhanden, und es wird mit einer leichten Tomatensoße übergossen. Es wird Ihren Hunger auf Hühnerparmesan sicher stillen!
Ist dieses Rezept Weight Watchers freundlich?
Ja, ist es! Dieses Rezept ergibt vier Portionen. Wenn Sie das Weight Watchers Freestyle Smartpoints Programm befolgen, wird jede Portion als 4 Freestyle SmartPoints gezählt. Ich esse mein Hähnchen gerne mit einer großen Portion Gemüse. Es ist ein schönes, leichtes Abendessen.
Es ist eine geniale Idee, nur eine Seite des Hähnchens zu panieren. Es ist einfach genug, beide Seiten zu panieren, aber da es im Ofen gebacken wird, wirkt die Hitze nur auf die Oberseite ein. Der Belag sollte knusprig und gebräunt werden. Man spart Kalorien, wenn man nur die Oberseite paniert!
Gegen Ende der Backzeit wird das Hähnchen mit etwas geriebenem Mozzarella bestreut. Und eine schnell zubereitete Tomatensauce wird vor dem Servieren darüber gelöffelt.
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Leichtes Hähnchen Parmesan
Rezeptdetails
Zutaten
- 2 Scheiben Vollkornsandwichbrot, in Stücke gerissen
- 1 Esslöffel geriebener Parmesankäse
- 1 Teelöffel Olivenöl
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 großes Eiweiß
- Vier 6 bis 8 Unzen entbeinte, Hühnerbrüste ohne Haut
- 3/4 Tasse (3 Unzen) geschredderter teilentrahmter Mozzarella
- Eine 28-Unzen-Dose ganze geschälte Tomaten in Püree
- 1 mittlere Knoblauchzehe, gehackt
- gehacktes frisches Basilikum, zum Garnieren (falls gewünscht)
Anleitung
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Den Ofen auf 425°F vorheizen, mit dem Rost im oberen Drittel. Ein umrandetes Backblech mit Alufolie auslegen und beiseite stellen.
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Brot, Parmesan, Öl und je eine Prise Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine geben. So lange mixen, bis sich grobe Krümel bilden; in eine flache Schüssel geben. Das Mehl in eine zweite flache Schüssel geben; mit Salz und Pfeffer würzen. Das Eiweiß in eine dritte flache Schüssel geben und mit einer Gabel schaumig schlagen.
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Die Oberseite der Hähnchenbrust in Mehl tauchen und den Überschuss abschütteln. Die gleiche Seite in Eiweiß tauchen, den Überschuss abtropfen lassen, dann in Paniermehl tauchen und andrücken, damit es haftet. (Die andere Seite nicht panieren.) Den Vorgang mit dem restlichen Hähnchen wiederholen und mit der panierten Seite nach oben auf das vorbereitete Backblech legen. Backen, bis die Semmelbrösel knusprig und gebräunt sind, 8 bis 10 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und mit Mozzarella bestreuen. Weiterbacken, bis das Hähnchen undurchsichtig ist und der Käse leicht gebräunt ist, 2 bis 4 Minuten.
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In der Zwischenzeit die Tomaten in eine große Pfanne geben und mit den Fingern zerkleinern. Den Knoblauch dazugeben; mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen, auf ein Köcheln reduzieren und kochen, bis die Soße eingedickt ist, 6 bis 8 Minuten. Das Hähnchen mit einer großzügigen Menge Tomatensoße servieren. Nach Belieben mit Basilikum garnieren.